Netolerancija na rajčice
Upoznajmo simptome, uzroke i lijekove za one koji su netolerantni na rajčicu i njene derivate.
To je jedna od najčešćih i neugodnih intolerancija zajedno s onima na laktozu i pivski kvasac. Riječ je o netoleranciji na rajčice , kako prirodne tako i u obliku umaka i ostalih kuhinjskih proizvoda. Prilično je teško nepodnošljivo upravljati, jer je rajčica jedan od nespornih protagonista talijanske kuhinje. Dovoljno je reći da se nalazi i u mnogim gotovim jelima (lazanje, kaneloni, riblje juhe), u kockama bujona, u juhama i smrznutim pastama te u salatama gotovih za jelo.
Upoznajmo zajedno simptome i učinke ove patologije i naučimo je upravljati njome, vodeći računa o tome koja se hrana može jesti, posebno ako postoji razlika između konzumacije kuhanih i sirovih rajčica i kako možemo zaštititi svoju djecu od ove netolerancije.
simptomi
Simptomi su uobičajeni za druge oblike netolerancije i javljaju se i u slučaju kuhane i sirove rajčice. Općenito, ljudi se žale na oticanje trbuha, bol u trbuhu, želučani refluks, koprivnicu ili osip raznih vrsta, svrbež ili otekline u ustima.
Kao i u slučaju drugih netolerancija, i kod rajčice simptomi se pojavljuju nakon prelaska određenog, strogo individualnog, praga . Da bi razumio da bolujete od ovog poremećaja, liječnik obično otprilike dva tjedna slijedi dijetu za izuzeće, postupno ponovno uvodeći rajčicu i procjenjujući sve neželjene učinke.
Kuhana rajčica ili sirova rajčica?
Također ne postoji jasnost u kojem je obliku paradajz sposoban izazvati najviše poremećaja. Neki se žale na veću nelagodu ako konzumiraju sirovu rajčicu (s različitim stupnjevima za različite sorte), drugi ako konzumiraju umake, možda i za prisutne aditive.
Što jesti?
Ako je netolerancija potvrđena, potrebno je isključiti bilo koji izvor rajčice u trajanju od oko dva tjedna / mjesec dana (razdoblje ispiranja ) i provesti protokol čišćenja crijeva. Često se javljaju nenormalne reakcije tijela jer naša crijeva nisu u savršenoj ravnoteži. Na kraju razdoblja, rajčica se ponovo uvodi jednom tjedno, do najviše dva. U razdoblju isključenja bitno je izbjegavati sve izvore ovog povrća. Stoga ćemo morati provjeriti sve oznake kupljene namirnice , kuhati prve tečajeve s povrćem, preferirati focacciju za pizzu i rajčice odbaciti iz salate.
A naša djeca?
Čak i naša djeca mogu patiti od ove netolerancije. U ovom je slučaju bitno dovesti problem u školu , ako dijete konzumira obroke u kantini, tako da će mu biti dodijeljen poseban jelovnik koji ne sadrži rajčice ili derivate. No najvažniji aspekt bit će objasniti našem djetetu da ne bi netoleranciju na hranu doživljavao kao kaznu, već kao način da se osjeća dobro , bez bolova u želucu i mjehurića na tijelu.