Voće i povrće produžuju život
Najnovija istraživanja naglašavaju njihovu važnost u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i njihovoj učestalosti u zdravstvenim izdacima
Da su voće i povrće uglavnom zdrava hrana i da je dobro za zdravlje, poznato je već neko vrijeme i nadilazi običnu uspomenu na popularnu mudrost. Pa ipak, iako je to općeprihvaćeni koncept i dugo je podržan znanstvenim i nutricionističkim studijama na ovu temu, čini se pomalo zaboravljenom istinom - ponekad namjerno zanemarenom - u trenutnom društvu bogatstva i, često, hiper-prehrane. Barem se to može zaključiti iz nedavnih studija i anketa koje su pokazale da posljednjih godina prosječna potrošnja voća i povrća od strane Talijana stoji na krivulji stalnog silaznog opadanja, uz značajno smanjenje razine: oko 20% manje s trenutnih 303 grama po glavi stanovnika dnevno u usporedbi s 363 u 2000. Trend koji s jedne strane iznenađuje i zabrinjava s druge, također zato što je povezan s rastom konzumacije različitih, manje zdravih namirnica koje postaju sve popularnije.
Dnevno bi bilo potrebno 200 grama ...
Pa ipak, mali preokret ove brojke mogao bi biti dovoljan da doprinese koji bi se pokazao izuzetno važnim za borbu protiv jedne od najrasprostranjenijih i tipičnih "bolesti moderne" koja kuga naše potrošačko društvo: kardiovaskularnih poremećaja koji i danas postoje u Italiji. prvi uzrok smrti . To otkriva zanimljiva studija koju je provela Agroter, marketinška agencija specijalizirana za poljoprivredno-prehrambenu i održivu proizvodnju i koju je predstavio Roberto Della Casa., direktor agencije i profesor marketinga poljoprivredno-prehrambenih proizvoda na Sveučilištu u Bologni. Procjenom koja je proizašla iz prikupljanja podataka prekriženih analizom prehrambenih navika, procjenjuje se da bi se povećanjem prosječne dnevne konzumacije voća i povrća za samo 200 grama po glavi stanovnika smanjilo za još 20 000 jedinica slučaja smrt zbog problema povezanih s kardiovaskularnim sustavom, što bi između ostalog rezultiralo uštedom proračuna zdravstvenih izdataka u našoj zemlji od oko 1,5 milijardi eura godišnje .
Idealna potrošnja i talijanski slučaj
Voće i povrće potvrđuju se kao bitni elementi ljudske prehrane i daju temeljni doprinos povećanju životnog vijeka pojedinaca, zahvaljujući svojstvima koja su temelj poznate mediteranske prehrane koja je univerzalno prepoznata kao jedna od najzdravija dijeta na svijetu. Idealna potrošnja u kontekstu uravnotežene i pravilne prehrane trebala bi biti oko 500 grama dnevno - oko dvjesto više od prosjeka naše zemlje - a ako se razina poveća do tog trenutka, Agroterova procjena zauzvrat bi mogla uštedjeti. osam godina nešto poput 8,9 milijardi eura troškova zdravstva, kao i smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti preko 52 000 slučajeva. Ukratko, nevjerojatno jasna i značajna perspektiva koja se čini kćerkom jednostavnog i gotovo banalnog pravila života, koje se, nažalost, sve više zanemaruje. Prema Agroteru, u stvari je predodređeno da trend ostane negativan, a potrošnja u Italiji opet će pasti: 2022. predviđa se da će dostići 277 grama u prosjeku, s lako zamislivim posljedicama na ljudske živote i novac.