Tartlete kratkog tijesta s jabukama
Pozivajući jednodijelne slatkiše, savršene za posluživanje u vrijeme kave, ali i uz čaj od pet sati.
Postoje tri moguća načina za one koji žele pripremiti tijesto s kratkim tijestom.
Prvo, odlazak u supermarket i kupovina peciva s kratkim listićima nesumnjivo je najmanje zahtjevno, ali je i ono koje pruža manje zadovoljstva.
Drugo, za kupnju peciva s kratkim hlađenjem , svakako je potrebna valjaka i nešto fizičke vježbe, mada zauzvrat možete odlučiti u kojoj debljini ćete ga razvaljati. I vjerujte mi, to nije tako sporedan aspekt ...
Ali tek s trećom možete se početi baviti time .
Savjet, ako imate pola sata za napuniti i osjećate se posebno nadahnutim, uzmite ga bez oklijevanja, a zatim zdjelu, brašno , maslac , šećer , jaja i možete početi.
S čuđenjem ćete shvatiti da je puno jednostavnije nego što ste mislili, da ste upravo otkrili svijet mogućnosti i da ćete morati početi donositi niz odluka.
Jednostavno ili aromatizirano tijesto s kratkim mrvicama , s limunom, vanilijom, kakaom, lješnjacima i tako dugo možete proći.
S uljem ili maslacem . I za svaki slučaj, s koliko maslaca. Cijela jaja ili žumanjci . Ili zašto ne vegansko tijesto s kratkim jelom ? Da ne spominjem metodu korištenja, klasičnu, pjeskarenu ili montiranu ?
Ali sada, čekajući da svi pronađu svoje odgovore, nekoliko savjeta o današnjem receptu.
Tijesto možete lako pripremiti dan prije, a zatim ga pohraniti u hladnjak .
U ovom slučaju, međutim, morat ćete ga zapamtiti izvaditi sat vremena prije nego što ga počnete koristiti.
Ne pretjerajte s jabukama, nitko ne želi dobiti pire.
Napokon, sjetite se urezati površinu kolača tako što ćete napraviti rez ili križ, tako da para ne izlazi i iznutra ne ostaje pretjerano mokra.
- Prinos: 8 tartleta
- Priprema: 60 minuta
- Kuhanje: 28 minuta
Sastojci
- 250 grama brašna 00
- 125 grama maslaca
- 60 grama šećera
- 2 žumanjka
- 2 jabuke
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 komad maslaca
- mljeveni cimet po ukusu
priprema
- Započnite s pripremanjem peciva s kratkim tijestom: pomiješajte mekani maslac i šećer u zdjeli planetarnog miksera dok ne postane kremast, dodajte žumanjke i nakon što se umiješaju dodajte prosijano brašno.
Ako je potrebno, dodajte 2 ili 3 žličice hladne vode. - Brzo završite s radom smjese rukama na radnoj površini, oblikujte hljeb, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak na oko pola sata.
- U međuvremenu se možemo posvetiti jabukama. Nakon što ih ogulite, narežite ih na kockice i ulijte u nelepljivu tavu s vrhom maslaca, dvije žlice smeđeg šećera i posipanjem cimeta.
- Ostavite ih da se kuhaju na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, isključite vatru i pričekajte da se ohlade.
- Prije nastavka, pripremite šalice tako što ćete ih obložiti pergamentnim papirom ili maslacem i brašnom.
Međutim, to nije potrebno ako koristite aluminijske jednokratne. - Sada vratite tijesto natrag i razvucite ga između dva lista pergamentnog papira uz pomoć valjaka, debljina bi trebala biti 4/5 mm.
- U ovom trenutku nabavite čašu ili rezač za tijesto oko 16 diskova, pola s promjerom čaša i pola malo veći.
- Ispecite ih vilicom, položite šalice s većim, umetnite jabuke i zatvorite manjim diskovima, dobro zabrtvite.
- Procijedite njihovu površinu tako da para izađe, pecite na 180 stupnjeva oko 28 minuta.
- Nakon što se ohlade, kolače poslužite s posipom šećerom od glazure.