Jackfruit , tko je ovo? I prije svega, znate li njegova svojstva i namjene, kako se jede i kakav je okus? Toliko pitanja za vrlo čudno i malo poznato tropsko voće.
NANGKA (znanstveni naziv heterophyllus Artocarpus), također poznat kao NANGKA ili JAKO je egzotično voće malo poznat u Europi, porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije.
Ovo originalno voće karakterizira prije svega rekordno najveće voće na svijetu . Jackfruit, poput durijana , može se smatrati " super namirnicom" zbog izuzetnih hranjivih svojstava usprkos malom unosu masti.
Pročitajte i:
- Svojstva i blagodati alchechengija
- Koristi i kontraindikacije papaje koje treba otkriti
- Evo 10 prirodnih super namirnica. Pazite umjesto preporučenih
- Garcinia Cambogia: nekretnine
Svojstva jackfruit-a
Zahvaljujući visokoj koncentraciji prehrambenih vlakana , ovo voće odlikuje značajan laksativni učinak i zaštitno djelovanje debelog crijeva korisno za sprečavanje nekih oblika raka; sjeme je s druge strane poznato po svom udjelu proteina.
Prisutnost mineralnih soli , poput kalija, magnezija, željeza i kalcija, zajedno s kalorijskim unosom čine je energizirajućom hranom pogodnom za sportaše ili one koji u svakom slučaju vježbaju tjelesnu aktivnost.
Jackfruit je također vrlo bogat vitaminima, posebno vitaminima skupine C koji su odgovorni za antioksidacijska svojstva i B koji ga čine važnim saveznikom našeg imunološkog sustava i dobrobiti kože i očiju.
Znatiželja: s obzirom na težinu jednog ploda (između 5 i 7 kg) i njegova izvanredna hranjiva svojstva, sposobnost biljke heterophyllus da se prilagodi sušnoj i vrućoj klimi i lakoću uzgoja, smatralo se da jackfruit bi mogao zamijeniti kukuruz i pšenicu u budućoj prehrani u slučaju velikih promjena zbog globalnog zagrijavanja.
Upotreba i okus jackfruit-a
Okus je vrlo ugodan i podsjeća da od ananasa, vanilije, jagode i banane.
Međutim, morate izbjegavati dodirivanje unutrašnjosti kore zbog prisutnosti vrlo ljepljive tvari koja bi se mogla tvrdoglavo lijepiti za prste.
Ovo originalno voće možete konzumirati na različite načine: bilo nezrelo, nakon što ste ga pripremili kao povrće, ili možete jesti lukovice zrelog voća.
Posebnu pozornost treba posvetiti sirovim sjemenkama koje mogu biti toksične, pa je poželjno kuhati ih.
Može se pretvoriti u alkoholno piće od fermentiranog soka i brašna za pripremu slatkiša, ali može se i pržiti i dehidrirati. Poznato je i konzumira se u Indiji i Šri Lanki.
Nakon branja ovo voće ima tendenciju lakog kvarenja ako se drži na sobnoj temperaturi pa je poželjno držati ga u hladnjaku. Njegove velike sjemenke mogu se kuhati poput kestena, pečene ili kuhane.
Gdje kupiti jackfruit
Ako vas zanima probati ovu super hranu, evo nekoliko korisnih savjeta za kupnju:
Ostalo egzotično voće koje bi vam moglo biti zanimljivo:
- mangostin , svojstva i upotrebe
- Goji bobice , antioksidativne vrline ovog kineskog voća
- rambutan , svojstva i upotrebe u kuhinji
- blagodati acai bobica
- achacha , voće nalik dinji
- guava : voće i sok
- maqui protuupalna bobica