Specijalni rezanci mogu se pripremiti i bez jaja, u veganskoj varijanti jednostavni su i ukusni, no bit će dovoljno zamijeniti jaja brašnom od lanenog sjemena.
Pir je drevna žitarica sa zanimljivim nutritivnih svojstava, ponovno u modi u zadnje vrijeme među potrošačima za svoje veće probavljivosti.
Za one koji vole probati svoju ruku kod pripreme kod kuće, nudimo jednostavan recept kako sami jesti tjesteninu od spelta .
Pročitajte i: Postoje li alternative bijelom brašnu?
U ovoj veganskoj verziji ne koriste se jaja koja su zamijenjena lanenim brašnom , s aglutinirajućim svojstvima, koja vam omogućava da pripremite ukusne rezance začinjene po želji. Zapamtite da pakiranje brašna mora biti od tamnog stakla jer ulje sadržano u njemu lako prolazi.
Međutim, laneno brašno možete napraviti sami ako imate mlin ili mlin za kavu, grubo sjeckajući lanene sjemenke.
Za daljnje informacije: veganske zamjene jaja
Sastojci veganskog pilinga tagliatelle
Započnimo odavde, sjećajući se da u ovom veganskom receptu za tjesteninu možete nastojati zamijeniti jaja s 2 žlice slanuta brašna. Alternativno, možete koristiti mješavinu mljevenog lanenog sjemena (1 žlica) i vode (3 žlice).
Pogledajmo sastojke za 4 osobe:
- 300 grama brašna od pira
- 3 žlice lanenog brašna
- 9 žlica vode
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 ili 3 prsta soli
Priprema farro tagliatelle
Ulijte vodu u zdjelu i dodajte prosijano laneno brašno, pomiješajte i dobro izmiješajte. Ovaj sastojak zamjenjuje debljanje jaja; sad smjesu prelijte u drugu zdjelu i dodajte prosijano brašno, sol i ulje.
Kako napraviti veganski piling tagliatelleSve sastojke dobro promiješajte i ručno mijesite dok ne dobijete jednolično i gusto tijesto s kojim ćete formirati kuglu koju ćete omotati kuhinjskim filmom; ostavite da odstoji oko 15 minuta u frižideru, a zatim počnite razvaljati tijesto u lim debljine 1 cm kako biste pripremili tagliatelle na pobrašnjenoj polici.
Tijesto mora biti uz pomoć oklagija i možete izrezati tijesto po duljini i dobiti tagliatelle oko pola širokom centimetra; ostavite da se osuše na suspendiranoj šipki, prvo ih prekrijte slojem brašna oko 15-20 minuta.
Na kraju ih kuhajte u kipućoj slanoj vodi 1-2 minute i začinite po vašoj želji. Savršeno idu uz bilo koju vrstu umaka.
Ostale ideje i uvidi
Ako vas zanimaju proizvodi koji sadrže laneno sjeme, laneno brašno i pira, evo nešto za vas: