Dosta sa starinskim kombijima, gdje dominiraju sendviči s poršetom i prženim lukom, s klasičnim mirisom ulja udaljenim tisuću kilometara. Ulična hrana je također eko održiva, ali s berbenim dodirom i korektnom cijenom . Zapravo, kamioni za hranu postaju sve popularniji, obično se majmuni pretvaraju u kombije, koji nude gurmansku notu visoke kvalitete, pokušavajući zadovoljiti čak i nove potrebe za hranom. Također vegetarijanski i veganski. 
I tako na ovim lijepim mobilnim barovima nalazimo sendviče s Chianina ili Fassona odrescima, craft pivom, ali i hranu za vegane i vegetarijance . Između centrifuge, kvalitetne pržene hrane i oduzimaju juhe.
Često u jednom od ovih automobila majmuna nađemo mlade ljude koji žele iznijeti talijansku tradiciju hrane i vina na ulice, na festivale, na zabave i na kojima se održavaju događaji i demonstracije. Također je rođen posvećeni festival, Street Food Truck Festival, koji posvećuje kvalitetnu hranu koja se konzumira na cesti.
Postoje sve vrste kako bi se zadovoljilo svako nepce i svaki ukus, i pogledom na novčanik. Započnimo s BBQ Valdichiana : Chianina hamburgeri i kruh visokog kvaliteta.
U Rimu nalazimo Pizza & Mortazza , jednostavnu, ali s odabranim sastojcima i napravljenu u Italiji: pizzu koju isporučuju najbolji majstori pekara i IGP mortadelu.
Savjet : Možda će vam se svidjeti recept za falafel, vegetarijanske mesne okruglice
Zatim je tu L'apuccia, koja donosi tipični Salento sendvič ("puccia", ustvari) hrskav izvana i mekan iznutra, koji se puni kvalitetnim proizvodima. A da ne spominjem sendvič sa scottonom i Grana Padano DOP-om: U Lodiu su polenta i konusna pizza Il Basulona ; ime uličnog prodavača na lombardskom narječju.
U Leccu se nalazi Primosapore , s tradicionalnim jezerskim jelima na moderan način uživanja stojeći, također milanska rižota te tjestenina i grah u kore kruha. Arancini od riže možete čak i kušati u LuBaru, kombiju u vlasništvu dvojice braće iz Palerma. Dok Bianco Bufala nudi DOP mocarelu s rajčicom, bosiljkom i u mnogim varijacijama, od sendviča do salate od kaprese.
Pitate se: a za vegetarijance i vegane? Ne brinite, ima i hrane za vas. U stvari, ne nedostaje kamiona za hranu koji prave zdrave centrifuge, mineštre, juhe i baršunaste, i tople i hladne, a sve sa sezonskim povrćem i nula km.
Evo veganske kuhinje Cucinando su dva kotača , bazirana na konoplji, i organsko povrće: krema od naranče, krumpir, žitarice i mahunarke s konopljinim krutonima, tjestenina od konopljinog brašna, grašak, široki grah i tikvice s đumbirom ...
Zatim je tu Apeperoncino , apetta koja nudi vegetarijansku uličnu hranu s kalabrijskim otiskom, gdje je sve strogo organsko: sušene rajčice, provolone, dimljena ricotta, Crotone pecorino, maslinova pašteta, pekmez od luka Tropea IGP, kalabrijska bomba (vrlo začinjeno mljeveno povrće), prirodni ili pečeni organski seitan s gljivama od svinjetine i majonezom od lupine bez jaja.
A za slatki zub, slatki zub? Mignon Excellence Napoletane stigao je u Milano kako bi Milaneci okusili napuljske deserte: sfogliatella riccia ili peciva s kratkim mrvicama, pastiera i caprese. Na radost napuljskih emigranata s nostalgičnim nepcem ili milanskim znatiželjnicima da kušaju slatkiše s drugih mjesta ...
