Cjeloviti šećer od trske : što biste trebali znati o blagodatima za naše tijelo i kako ga najbolje iskoristiti.
Sirovi šećer od šećerne trske dolazi iz šećerna trska, znanstveno ime šećerne trske. Ova tropska biljka porijeklom je iz Azije, a pripada obitelji poaceae.
Sada se proširio i na Južnu Ameriku i Španjolsku, gdje visoke temperature pogoduju njegovom uzgoju. Biljka ima srž bogatu slatkim i šećernim elementima, iz čega proizlazi njezina glavna upotreba.
Savjet : saznajte kako napraviti slatkiše bez šećera i kako ih zamijeniti
Svojstva cjelovitog šećera od trske
Cjeloviti šećer od trske bogat je vitaminima i mineralima poput kalija , kalcija, cinka , fosfora , fluora i magnezija. Ima malo kalorija , u prosjeku 100 kcal manje od bijelog i sirovog šećera od trske.
Slijedom toga, idealan je za one koji imaju niskokaloričnu dijetu. Sadrži mali dio glikolne kiseline , korisne za piling kože i borbu protiv sklonosti aknama. Nadalje, što je manje šećer i ima puno kalcija, nije vrlo opasno za razvoj karijesa .
Evo svih alternativnih zaslađivača za šećer:
- Med
- Ječmeni slad
- Jabučni sirup
- Sok od grejpa
- Melasa
- Amasake
- Stevija
- Agavin sirup ili maguey med
- Manuka dušo
- Rižin med ili rižin sirup
- Panela
kontraindikacije
Unatoč tome što ima niži postotak saharoze i niži glikemijski indeks , cijeli šećer od šećerne trske treba konzumirati s oprezom strane dijabetičare i one koji pate od recidiva od kandidijaze .
Gljiva kandida zapravo se hrani šećerima, pa je dobro umjeravati količine.
Kako se dobiva cjeloviti šećer od trske
Cijeli postupak obrade šećera od trske uključuje nekoliko faza. Prije svega se reže stabljika šećerne trske, uklanjajući lišće. Poslije se podvrgava cijeđenju kako bi se oslobodila melasa .
Ovaj se sirup prokuha da se dobije koncentrirana smjesa. U ovom trenutku mogu se dobiti dvije različite vrste cjelovitog šećera od trske: maskavo , takozvano zato što se sirup kontinuirano miješa, i ono s panelom , gdje nastaje mnogo kruhova, ostavi da se osuši, a zatim nariba.
Ako više volite nježnije okuse, poželjno je koristiti panelu koja ne mijenja previše okus. Kemijsko rafiniranje, zajedničko bijelom šećeru i sirovom šećeru od trske, postupak je koji se preskače. Upravo to daje ovoj vrsti šećera sva svoja svojstva, uz karakterističnu intenzivnu aromu.
Cijeli šećer od trske za kuhanje
Ova vrsta šećera može se koristiti u kuhanju kao prirodna alternativa šećeru , sjećajući se da ćete za postizanje iste razine slatkoće morati povećati količine.
Međutim, ako je naš cilj smršavjeti i početi jesti na zdrav i uravnotežen način, bilo bi preporučljivo ostaviti doze kako su naznačene u receptima i vratiti se kako biste okusili okus hrane bez dodavanja previše zaslađivača. Očito, uvijek uzmite u obzir da će okus biti promijenjen, puno jači i odlučniji.
Možda će vam se svidjeti i ovi recepti bez šećera:
- Krema od ricotte s jajetom i medom
- Veganski tart od jagoda bez šećera
- Zobeno pita od jabuka bez šećera
- Mekani bademovi kolač bez šećera ili maslaca: recept
- Recept za ružne, ali dobre kolačiće bez šećera
- Dijetalne žitarice bez šećera
- Cjeloviti medeni kolačići
- Medeni briochine
- Džem bez šećera: naš recept
Cijeli šećer od trske za ljepotu
Međutim, ovaj se šećer može koristiti i u kozmetičkom polju, pomažući nam u stvaranju prirodnih i jeftinih lijekova .
Budući da je ovaj šećer bogat žitaricama nepravilnog oblika, dobro se podvrgava pilingu . Nadalje, prisutnost glikolne kiseline također pomaže u regulaciji sebuma kože.
Piling za tijelo. Kako biste napravili svoj prirodni piling, pomiješajte sok limuna s malo šećera u maloj zdjelici i kada stvorite smjesu, rasporedite je po licu masirajući kružnim pokretima. Uklonit ćete nečistoće, a sušilo i pročistiti kožu. Operite toplom vodom, a zatim osušite bez trljanja. Na kraju, nahranite kožu slojem prirodne kreme za lice .
Cowash. Sa šećerom kosu možete oprati i sustavom krava . Pomiješajte 2 žlice smeđeg šećera s regeneratorom za kosu i masirajte kožu glave. Ovim korakom izbjegavate upotrebu šampona, a prhut i masnu kosu možete držati podalje jer zrna šećera djeluju piling. Na kraju isperite s puno tople vode.
Sirovi i cjeloviti šećer od trske: razlike
Često postoji velika zabuna između cjelovitog šećera od šećerne trske i sirovog šećera od trske . Potonji se ponekad koristi s uvjerenjem da se bira manje kaloričan proizvod od tradicionalnog bijelog šećera . U stvarnosti, sirovi ima isti kemijski sastav i rafiniran je, s postotkom saharoze nešto nižim od postotka šećera od bijele repe.
Da se ne biste prevarili, provjerite granule : one cijelog šećera od trske bit će nepravilne, a naljepnica E150 , sintetička karamelna boja koja se obično koristi za davanje karakteristične jantarne boje sirovom šećeru od trske.
Gdje ga kupiti?
Da biste bili sigurni u kupnju originalnog i prirodnog proizvoda, poželjno je kontaktirati trgovine poštene trgovine ili trgovine mješovitom robom specijalizirane za organske proizvode. Na internetu ćete pronaći i neke ponude, uključujući: