Tematski jelovnik: ljetna večera s dinje
Svježe, dobro, niskokalorično i vrlo ljetno. Dinja je jedna od naših strasti i tako smo je odbili u cjelovitom jelovničkom meniju
Dinja: jedan od glavnih plodova ljeta. Šareno i s okusom koji praktički svi vole, ima mnoga svojstva: ne samo da utažuje žeđu i vlaži za naše tijelo, zahvaljujući puno vode koju sadrži, i antioksidansima, bogat vitaminima A i C i mineralnim solima, već kako kažu neke studije pomažu u borbi protiv stresa i dobar su saveznik za preplanulost. Pa da isprobamo sve narančasti jelovnik!
Predjelo: ricotta bruschetta, dinja, papar
Jelovnik koji se temelji na dinjama Počnimo s lijepim svježim i laganim predjelom: brusketom od dinje i papra. Trebat će nam nekoliko kriški rustikalnog kruha, malo ricotte (200 grama za 4 osobe je u redu), nekoliko kriški papra i dinje: kruh tostirati, ostaviti da se ohladi i pokriti ga obilnim slojem ricotte koji smo pomiješali sa bosiljkom , vlasac i nekoliko kapi limuna. Sloj papra i kriška dinje. Po ukusu možemo se obložiti vinom od balzamičnog octa i ukrasiti s nekoliko papričica.
Prvo: orecchiette s dinjom i sirovom šunkom
Jeste li to očekivali kao pokretač ili sekunde, ha? A umjesto toga, s pršutom i dinjom napravimo vrlo ukusno i ukusno prvo jelo na bazi tjestenine. Orecchiette, da budem precizan. Pripremite ih al dente, ohladite ih hladnom vodom i prelijte ih u zdjelu za salatu. U međuvremenu narežite dinje i dobijte nekoliko loptica sa žlicom, kako biste dodali orecchiette. Dodamo narezanu sirovu šunku i začinimo: maslinovim uljem i posipom papra. Ne volite hladnu tjesteninu? Dakle, nemojmo ga ohladiti, pa staviti u tavu s narezanom šunkom, na kraju dodati dinje i usredotočiti se na dvostruki kontrast hladno / vruće i slatko / slano. Za ukrašavanje, nekoliko listova bosiljka i voila!
Drugo jelo: škampi, dinja, avokado, grejp (i varijante)
Ljeti ništa ne prevladava ukusnu salatu kao glavno jelo. Ovdje je i pomalo egzotična koja nam može pokvariti samo nepce: dinja, grejp, avokado, kozice. Samo narežite dinje i avokado na kockice i sipajte u zdjelu za salatu. Grejpfrut dodamo u klinove i malo sjeckanih listova metvice. Navlažimo limunovim sokom, dodamo oguljene kozice - ali ako više volimo drugo jelo od mesa, piletina je u redu - i začinimo: ulje, sol, papar. Možemo ukrasiti s nekoliko cijelih listova mente ili sve staviti na krevet salate.Vegetarijanska varijanta: nema mesa ili ribe, može se zamijeniti feta-om (ili tofuom, za vegansku varijantu): u ovom slučaju, dodir milosti je dodati malo tostiranih pinjola.
Desert: Port sladoled od dinje
I evo nas na desertu: i ovdje lagano. Odaberemo zrelu dinje, narežemo je, očistimo i kopačem dobijemo mnogo kuglica. Stavimo ih u zdjelu i premažemo ih lukom i šećerom, a zatim ih ostavimo u hladnjaku nekoliko sati. Kad dođe vrijeme za posluživanje, u kremu dodajte malo sladoleda i ukrasite čokoladnim pahuljicama: odličan dojam!
bezalkoholni desert: dinja i žuta breskva sa krem sladoledom Za bezalkoholnu varijantu, vrlo jednostavnu, ali uvijek izvrsnog ukusa i učinka, žutu breskvu narežite na kriške i stavite u malu šalicu zajedno s kockicama dinje; zajedno s kašičicom sladoleda od vrhnja ili breskve, a ako želite dati profinjen i pomalo kontrastni dodir slatkoći voća, pokušajte ispustiti nekoliko zrna smeđeg šećera.