Američki kolačići recept

Američki kolačići s čokoladnim čipsom idealan su desert za početak uživanja u američkoj slastičarni

Američki kolačići recept

Američki kolačići s čokoladnim čipsom idealan su desert za početak uživanja u američkoj slastičarni.

Amerika nas je oduvijek očarala svojim filmovima . Zamamne priče o američkim životima u netaknutoj metropoli ili na selu punom tradicije često su nas zadesile. Tko ne povezuje kolačiće američkog čokoladnog čipsa sa zastavom zvijezda i pruga? U mnogim od ovih filmova zasigurno ćete se sjetiti izloga ili kućnih kuhinja ispunjenih blistavim slatkišima koji pune okvir kamere.

Američko slastičarstvo

Cheesecake, Brownies, baršunasti kolač, muffini, jabučni kolač i divovski kolačići punjeni maslacem i čokoladom. Iako je istina da obično ne baš plemenitu ideju brze hrane povezujemo sa SAD-om, ipak joj moramo dati povlašteno mjesto u slastičarskoj sceni . Iz dijelova pretjeranih i bojama često šarenih slatkiša Amerikanci su danas poznati diljem svijeta. Ova vrsta peciva ne smatra se jednim od najrazvijenijih, što može biti talijansko ili francusko. Iz tog razloga je lako napraviti .

Američki kolačići, porijeklo

Američki čokoladne kekse je slatko idealan za početak zadubiti u tom američkom dijelu tijesta. Prema legendi, Ruth Graves Wakefield izumila je te kolačiće u poznatom restoranu Massachusetts u 1930-ima . Ruth je pokušala umetnuti malo čokoladnog čipsa u tijesto misleći da će se rastopiti i pomiješati s ostatkom biskvita, ali nakon što su ga izvadili iz pećnice primijetila je da pahuljice ostaju netaknute: nastali su kolači od čokoladnog čipsa .

Američki kolačići, povijest

Kako bi povećali uspjeh ovih slatkiša, tada su tijekom Drugog svjetskog rata američki vojnici iz Massachusettsa koji su se nastanili u inozemstvu i koji su s drugim vojnicima iz drugih država SAD-a dijelili ovu vrstu kolačića dobivenih u paketima za njegu. Ubrzo su mnogi od tih vojnika počeli tražiti kolačiće od čokoladnog čipsa, a njegova izumiteljica Ruth Graves Wakefield preplavila je pisma tražeći recept . Danas, iako postoji mnogo varijacija, njihov je recept dobro poznat. A ovaj koji ćemo predložiti je tipično američki!

  • Prinos: poslužile su 4 osobe
  • Poteškoća: Lako
  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 10 minuta

Sastojci

  • 250 grama brašna 00
  • 200 grama tamne čokolade ili čips od tamne čokolade
  • 1 prstohvat sode bikarbone
  • esencija vanilije ili limuna
  • 125 grama maslaca
  • 125 grama sirovog šećerne trske
  • 125 grama šećera
  • 1 jaje

priprema

  1. Rastopite maslac u mikrovalnoj.
  2. Brašno prosijte sa sodom bikarbonom.
  3. U velikoj zdjeli razbijte jaje i tucite ga ručnim šlagom.
  4. Uključite rastopljeni maslac i sve izmiješajte.
  5. Dodajte smeđi šećer, pomiješajte i dodajte i bijeli šećer.
  6. Pomiješajte sve sastojke.
  7. U smjesu malo po malo uključite prosijano brašno i promiješajte. Kad smjesa postane tvrda, pomiješajte žlicom.
  8. Dodajte vaniliju i promiješajte.
  9. Dodajte tamnu čokoladu reduciranu na pahuljice i pomiješajte rukama.
  10. U ovom trenutku uzmite porcije tijesta i oblikujte kuglice. Rasporedite kolačiće u tepsiju obloženu pergamentnim papirom.
  11. Pecite na 190 ° C 10 minuta ili do zlatno smeđe boje.
  12. Poslužite američke kolače nakon što se ohlade.