Krema od kestena
Mekana i ukusna krema za namazanje! Ali i za uživanje u žlicama…
Poslužuje se recept za kremu od kestena.
Mekani, baršunasti, ukusni za doručak koji ima trenutni i trajni energetski naboj, ali i izvrstan kao zalogaj za razbijanje tmurnih studenjskih popodneva: evo recepta za pripremu kreme od vanilijevog kestena kod kuće .
Ova krema za namazanje toliko je posebna, jer je vrlo svestrana: savršena na prepečenim tijestima, tostiranom vrućem kruhu zajedno sa žlicom svježe rikote (još bolje ako je ovčje mlijeko), ali idealna i za obogaćivanje moussea, utopljenog sladoleda, semfredda, korica biskvitno tijesto ili žlice deserti.
Jeste li ikad razmišljali o tome pripremiti dobru zalihu u staklenkama od 250 grama kako biste ih mogli pravilno nakloniti i pokloniti kao dragocjen i ukusan domaći poklon za sljedeći Božić ?
Slijedite me u koracima, nekoliko i jednostavno!
- Prinos: 4 staklenke od 250 grama
- Priprema: 25 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 1 kilogram kestena
- 1 mahuna vanilije
- 400 grama šećera
priprema
- Stavite lonac vode na štednjak i dovedite do vrenja.
- U međuvremenu, kestene isperite pod tekućom vodom i narežite ih. Umočite ih 2-3 minute u kipuću vodu, ocijedite i ogulite.
- Stavite drugu posudu na vatru, ulijte 350 grama vode u nju i dovedite do vrenja. Dodajte mahune vanilije, otvorenu po dužini, iz koje ste uzeli dragocjene crne sjemenke i dodajte oguljene kestene: kuhajte 15 minuta.
- Kestene ocijedite prorezom žlicom, vode za kuhanje i umiješajte u kašu od krumpira.
- Vratite ih u lonac s vodom za kuhanje vanilije, dodajte šećer i promiješajte.
- Dovedite na toplinu i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, često miješajući: otkrit ćete da će biti gotov jer će postati ukusan i vrlo kremast pire!
- Vruću kremu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite hermetički, okrenite je naopako i ostavite da se ohlade.
Čuvajte kremu u smočnici 9-12 mjeseci.