Pan Dei Morti
Nemate ideje za Halloween poslastice? Evo recepta za 100% talijanske kolače za Halloween za vas: Pan dei morti sa suhim voćem i slatkim šećerom od glazure.
Ako ste mislili da je običaj distribucije slatkiša za „Blagdan mrtvih“ samo američka tradicija vezana za Noć vještica, možda ne znate pan dei morti, ukusne kekse sa suhim voćem, drevnog porijekla i 100% talijanskog.
Postoje mnogi deserti zvani Pan dei morti, tipični za korskansku, južnoameričku i toskansku kuhinju: neki su slatka peciva, drugi sličniji panettoneu. Za najstrašniju zabavu godine mislili smo na kruh mrtvih milanskog porijekla: domaće kolačiće koji mogu biti dobar kompromis između djece koja se ne žele odreći slatkiša za Halloween , i majki koje se brinu za svoje zdravlje , nerado kupuju slatkiše.
Glavni sastojci su suho voće i keksi (obično amaretti). Kao i kod Nutella sira, možete koristiti suhe kekse ili pecivo s kratkim hljebom, kekse za mlijeko, Digestive, ladice ili napraviti mješavinu s ostacima paketa koje treba odložiti: to je loš recept, rođen iz potrebe za konzumiranjem tjednog otpada , na vama je da odlučite kako je personalizirati i kojim začinima ju aromatizirati! Da biste najbolje uživali u pan dei morti, imajte na umu da se keksi moraju pripremiti dva dana prije konzumacije. Oblik biskvita može se dati kao sirovo tijesto ili izrezati pan dei morti na kriške jednom pečene.
S Thermomixom
Kekse, smokve i bademe nasjeckajte na 15 sekundi, turbo brzinom. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo s ostalim sastojcima i krenete na brzinu 3. Dodajte bjelanjke, omekšane grožđice, bilje i polako ulijte vino na brzini 3 30 sekundi.
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
Sastojci
- 250 grama suhih keksa
- 100 grama suhih smokava
- 150 grama oguljenih badema
- 150 grama grožđica
- 1 vrećica praška za pecivo
- 150 grama brašna
- 30 grama gorkog kakaa
- Sveto vino
- cimet
- muškatni oraščić
- organski narančina naribana korica
- mahuna vanilije
priprema
- Namočite (u toploj vodi) grožđice 15 minuta. U međuvremenu, biskvit od kraćeg kruha nasjeckajte s bademima i suhim smokvama.
- U kekse dodajte prosijano brašno, šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte omekšane grožđice i aromatizirane dodatkom cimeta, naribanom koricom naranče, muškatnim oraščićem i malo vanilijevih mahuna.
- Lagano umutite bjelanjke i dodajte im smjesu s kakaom. Ulijte pročišćeno vino polako i silikonskom lopaticom miješajte smjesu dok ne dobijete meku konzistenciju.
- Rasporedite papir za pečenje na lim za pečenje i rasporedite smjesu u male kekse, kompaktni što je više moguće.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° oko pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 160 ° i nastavite kuhati još 20 minuta.
- Ostavite da se ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu. Spremite kolačiće Halloween u nepropusnu posudu nekoliko dana prije posluživanja.