Margherita torta
Nalikuje na spužvasti kolač, ali se od ovoga razlikuje po prisutnosti maslaca: to je torta margherita, u svim svojim jednostavnim dobrotama!
To je jedan od klasika peciva, "bakin kolač" par excellence, prvi recept koji su djeca oduvijek pokušavala pripremiti zbog jednostavnosti sastojaka i koraka: margherita torta !
Jaja, šećer, maslac, brašno i škrob: ovo je srce ovog deserta koji je zahvaljujući nježnom okusu pogodan za sva nepca i svi ga vole !
Nadalje, činjenica da je ovaj kolač vrlo jednostavan čini ga savršenim kao podloga za kreacije punjenih i ukrašenih slastica kako najbolje sugerira vaša mašta: mekanu i ukusnu kremu od maslaca, na primjer, možda aromatiziranu agrumima (što u ovom razdoblju su u najboljem redu) mogla biti izvrsna ideja za punjenje!
Za dekoraciju možete koristiti samo šećer u prahu , preferirajte ukusni tamni čokoladni ganache s narančom ili sve prekrijte istom kremom i ukrasite kandiranom ili čokoladnom narezanom korom naranče.
Ali prvo prijeđimo na recept baze!
- Prinos: 1 torta od 24 cm (servirano 6 osoba)
- Priprema: 25 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
Sastojci
- 4 velika svježa jaja
- 2 žumanjka
- 150 grama granuliranog šećera
- 100 grama brašna
- 50 grama krumpirovog škroba
- 50 grama maslaca
- 1 mahuna vanilije
priprema
- Sjedinite jaja i žumanjke na sobnoj temperaturi u zdjelu planetarnog miksera i dodajte sjemenke vanilije: počnite brati, postepeno dodavajući šećer u 3 stupnja.
- Masu umutiti vrlo dobro oko 15-20 minuta dok ne bude bistra i dobro natečena, pjenasta.
- U ovom trenutku dodajte rastopljeni maslac i vratite ga na sobnu temperaturu.
- Brašno prosijte odvojeno zajedno sa škrobom i kvascem te dodajte prašak tijestu, lagano miješajući (minimalna snaga).
- Podmažite i pospite brašno 24 cm kašikom, ulijte tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C oko 35 minuta.
- Provjerite čačkalicu kako biste provjerili kuhanje, zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.