Ječmena salata s tunom, maslinama i povrćem
Ako ne želite uobičajenu salatu od riže, evo ukusne, šarene i ukusne alternative koja se temelji na bisernom ječmu i povrću!
Ljeto je sinonim za hladna jela, svježe i lagane salate, bogate sezonskim povrćem koje daje boju i okus jelu koje, ako je dobro kalibrirano, lako postaje jedno jelo!
Uvijek vrlo popularne, salate od žitarica (ječam, pira, riža) lako su i vrlo prikladno rješenje za rješenje večere, za ručak na otvorenom ili za uredski okvir za ručak!
Među tim žitaricama ječam je nesumnjivo jedan od najpopularnijih: ima nizak udio masti i visok sadržaj vlakana što ga čini posebno poželjnim u dijetama za mršavljenje (u kratkim trenucima potiče osjećaj sitosti), u dijetama sa niskim indeksom. glikemije i u prirodnom liječenju opstipacije. Bogata je magnezijem, željezom, kalijem, fosforom i kalcijem; ne nedostaje mu vitamina E i B, a također je posebno probavljiv.
Ječam salata s tunom, maslinama i povrćem jedinstveno je, bogato, uravnoteženo i ukusno jelo savršeno za cijelu ljetnu sezonu, priprema se u kratkom vremenu i pruža veliko zadovoljstvo.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 250 grama bisernog ječma
- 300 grama tune u ulju
- 1 krastavac
- 3 trube tikvice
- 3 mrkve
- 150 grama svježeg ili smrznutog graška
- 1 proljetni luk
- 1 crvena paprika
- 200 grama cherry rajčice
- 2 žlice koštica maslina
- ulje, sol i papar
- mješavina aromatičnog bilja, mažuran, peršin, timijan
priprema
- Kuhajte ječam slijedeći upute na pakiranju, a zatim ga ocijedite, ohladite pod tekućom vodom i prelijte u veliku zdjelu: začinite uljem, solju, paprom i sitno sjeckanim aromatičnim biljem. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite na hladno mjesto.
- Očistite i operite sve povrće: sitno nasjeckajte proljetni luk, mrkvu i tikvice narežite na kockice, a papar narežite na pahuljice.
- U veću tavu ulijte 1 žlicu ulja, dodajte luk i grašak (svjež ili još uvijek smrznut) i kuhajte 5 minuta.
Dodajte mrkvu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte tikvice i završite kuhati još 8-10 minuta, povrće treba biti hrskavo. Začinite solju i paprom i ostavite da se ohladi. - U međuvremenu operite rajčicu i krastavac: prvu prerežite na pola, stavite u fil, dodajte sol i ostavite da izgubi malo vode na pola sata. Na kraju, krastavac narežite na kriške koje nisu previše tanke.
- Na ječam dodajte hladno povrće, dodajte grubo sjeckane masline i ocijeđenu tunu.
- Zajedno s cijeđenom rajčicom i krastavcem začinite uljem, solju i paprom te poslužite.