Tjestenina s cvjetačom
Ukusan recept za pripremu u nekoliko minuta s crnim maslinama, inćunama i čilijem. Do smeđe boje u pećnici za one koji preferiraju jedno jelo i kuhanje na pari
Većina Talijani znaju sicilijanski recept Tjestenina vanja vruoccoli, ali za uživanje u sve dobrotu cvjetača , postoje i druge verzije koje vrijedi okusa: jedan od njih, vrlo brzo za pripremu, ima crne masline i inćuni. Pokušajte s penne rigate ili rigatoni, može se pretvoriti u jedno jelo ako provede nekoliko minuta u pećnici.
pečen
Ako vam je ostalo malo tjestenine s cvjetačom, izvrsna ideja za jedno jelo bila bi je staviti u staklenu posudu s puno bešamela, pahuljica parmezana i crnog papra. Pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici dok površina ne poprimi zlatnu boju. Možete ga poslužiti samo na pari ili možete pustiti da se ohladi i poslužite mlako.
S krumpirom
Ako želite dodati krumpir tjestenini s cvjetačom, prvo ih odvojeno prokuhajte i ulijte u tavu zajedno s cvjetačom. Lagano ih izgnječite vilicom ako više volite kremastu smjesu i kuhajte na jakoj vatri kako bi vanjski dijelovi postali svježiji.
Na Thermomixu
Čak se i tjestenina s cvjetačom može pripremiti za nekoliko minuta s Thermomixom. U posudu nalijte vodu s nasjeckanim cvjetačom i kuhajte na brzini 1 15 minuta. Nakon dodavanja inćuna i maslina, rigatoni se mogu kuhati izravno u Thermomixu: uliti vodu, staviti do vrenja i kuhati na 100 ° C brzinom 1 suprotno od kazaljke na satu, u skladu s vremenom kuhanja koje zahtijeva oblik tjestenine.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 400 grama kratke tjestenine
- Crne masline
- 1 cvjetača
- filete inćuna
- češnjak
- 1 srednji šalot
- ribani parmezan
priprema
- Kuhajte bijelu kalvulifulu oko 30 minuta.
- Dobro ga ocijedite i stavite na stranu.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i pripremite umak s dva češnja češnjaka i sitno sjeckanim šalotkom.
- Smanjite toplinu i otopite nekoliko fileta inćuna.
- Dodajte cvjetaču i pirjajte je vilicom dok ne postane kremasta.
- Ostavite da aromatizira nekoliko minuta i neposredno prije isključivanja plamena ulijte desetak crnih maslina narezanih na male komade.
- Ocijedite tjesteninu al dente i bacite je u tavu nekoliko minuta.