Crvene ili bijele mini pizze
Bijele pizze ili punjene rajčicom odličan su zalogaj također idealan za užinu za mališane, ali i za pauze za cijelu obitelj!
Ovaj ukusni međuobrok je jednostavan za napraviti, čak i ako vrijeme uspona čini sve dovoljno dugo za izradu, ali pozitivna strana, osim nježnosti ovih pizza , je ta da i oni ostaju mekani nekoliko dana, tako da možete napraviti dobru količinu i pojesti ih u tijekom tjedna!
Za uspjeh ovog slanog recepta važno je pažljivo slijediti naznačene doze i korake.
Savjet: ako želite dodati mocarelu i napraviti prave mini pizze od margarita, izbjegavajte svježu jer se ove pizze brzo kuhaju, a mocarela je previše vodenasta. Poželjno je umjesto sira kao što je provola staviti na mljevenu ili jednostavnu pizza mozzarellu.
Bijele pizze
Osnovni pizza recept može se prilagoditi s umakom po svom izboru . Najjednostavnija i najomiljenija djeca, pored crvene koju nudimo, su i one bijele , koje su također idealne za užinu koju ćete ponijeti u školu. To su pogače napravljene od tijesta za pizzu. Slijedite naš recept i tijesto, prije pečenja, začinite dodatnim djevičanskim maslinovim uljem, prstohvatom soli i, ako želite, origanom. To ujedno rješava problem netolerancije na laktozu, jer ne postoji mocarela.
Još jedan prijedlog za užinu? Isprobajte šljivovicu od jogurta!
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 250 grama brašna 00
- 250 grama brašna Manitoba
- 1 pivski kvas 1 kocka
- 60 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 35 grama bijelog šećera
- 15 grama soli
- 220 grama tople vode
priprema
- Prije svega, otopite kocku pivskog kvasca sa šećerom u toploj vodi i dodajte mu brašno 00 i Manitobu.
Započnite raditi tijesto s kojim god alatom koristite, robot, mikser, thermomix ili rukama!
Sada dodajte sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje i nastavite s obradom dok ne dobijete kompaktno, glatko, mekano i "vruće" tijesto. Napravite tijesto i ulijte ga na vrh, napravite križ, zatim ga prekrijte plastičnim omotom i držite na toplom da se diže 4 sata.
Nakon prvog porasta, izvadite tijesto i razvaljajte ga valjkom, tako da sloj bude visok više od pola centimetra, molim vas! Debljina je ključna za dobivanje mekanih pizza.
Sada dodajte pizzama oblik koji vam se najviše sviđa, okrugle, kvadratne ili pravokutne… to ne mijenja okus, ali na vašoj kreativnosti je da odlučite što ćete ponijeti na stol!
Sada dobivene pizze stavite na posudu za pečenje ili lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, vilicom ih istrgnite površinom i napunite, primjerice rajčicom, prstohvatom soli, origanom i kapljicom ulja.
Nakon punjenja, pustite da se diže i nakon otprilike 40 minuta kvasanja, počnite predgrijavati pećnicu koja se mora ugrijati na 220 stupnjeva. Nakon što prođe vrijeme drugog zakuha, konačno možete ispeći pizze pazeći na ove korake: položaj tave mora se mijenjati tijekom vremena kuhanja koje traje oko 15/20 minuta. Započnite tako da ih stavite u sredinu, a zatim prijeđite i na kraju zadnjih 5 minuta.
Izvadite iz pećnice i poslužite toplo, sljedećih dana ih samo zagrijte u mikrovalnoj ili na roštilju vaše tradicionalne pećnice.