Kao što se često kaže, budućnost više nije onakva kakva je nekad bila: to bi vrlo brzo moglo uključiti ono što smatramo delicijama koje će se poslužiti na stolu i (sada) bizarne navike poput uzgoja insekata da jedu. Ali već postoje oni koji gledaju unaprijed ...
Izgled sigurno nije najatraktivniji. Ipak, čak i mi zapadnjaci možda ćemo uskoro biti prisiljeni promijeniti svoje prehrambene navike . Trend rasta svjetskog stanovništva, kao i sve veći problemi povezani sa sušom i neučinkovitošću poljoprivrednih sustava, prijete mogućnosti osiguranja hrane za sve. Slijedi „šok“ prijedlog koji je proizašao iz nedavnog izvještaja UN-a.
Podizanje insekata za jelo kako bi se izbrisao spektar gladi, smanjio negativan utjecaj na okoliš i usporilo klimatske promjene.
Insekti, kaže FAO , nisu samo jestivi, već su i hranjivi izvor hrane jer su bogati proteinima, mastima, kalcijem, željezom i cinkom . U svijetu se već koristi 1.900 vrsta u prehrambene svrhe, ali preko milijun ih je ukupno, što je više od polovice živih organizama na planeti.
Suočeni s toliko obilja, također moramo uzeti u obzir da je konzumacija skakavaca, cvrčaka ili skakavaca održiv izbor za planetu, jer insekti ne stvaraju zagađujuće emisije u okoliš, ne moraju im crpiti energiju iz hrane da bi održali tjelesna temperatura, jer je u hladnoj krvi - sa samo dva kg hrane proizvedu jedan kilogram mesa u usporedbi s osam potrebnih za stoku! - i konačno jedva prenose bolesti na nas ljude , jer su biološki previše različiti od sisavaca.
Otkrivanje: Bijela knjiga jestivih insekata
Unatoč ovim naznakama, možda, ne bez razloga, već samo pomisao na lijepi tanjur skakavaca nastavlja da vas užasava, ali ... slušajte, slušajte ... oni s čilijem u Meksiku su vrlo popularan i cijenjen recept! Da, istina je da i vi jedete očima!
Bez obzira na to, žalbe FAO-a nisu pale na gluha uši, što je probudilo interese kvalificiranih dizajnera koji već vide budući posao i prihod u uzgoju insekata.
Odgajanje insekata kod kuće je Lepsisovo obećanjeDizajner Mansour Ourasanah , u suradnji s proizvodnom kućom kuhinjskih alata Kitchen Aid , stvorio je "Lepsis" , uređaj formiran sastavom četiri pojedinačne jedinice, savršen komplet za podizanje skakavaca u vlastitim kućama ... za jelo!
Čak i zamišljen kao komad namještaja za kuhinju, " Lepsis " je zatvoren gornjim poklopcem, a unutra ima složeni sustav šesterokutnih ploča koje osiguravaju hranu, zrak i toplinu potrebne za rast insekata. Prilično bizarni trik koji ima za cilj prevladati kulinarske inhibicije i nametati nove prehrambene paradigme za gradsko stanovništvo, demonstrirajući kako je moguće proizvesti velike količine proteina - kojih skakavac obiluje - umanjiti utjecaj mesnih farmi na okoliš .
Sjajni izum ili stvari horor filma? Ako već okrenete nos, razumijemo vas, ali da vidimo je li u budućnosti percepcija predodređena da se promijeni ...
Možda bi vas također moglo zanimati:
- Insekti vole biljke: energiju proizvode od sunca
- Najčudniji kukac na svijetu je brazilski
- Kopriva ili (soja) kotleti? Tražite alternativne izvore proteina