Idemo na otkriće organskog uzgoja, pojašnjavajući njegovu svrhu, njegove prednosti dubinskom analizom struktura koje djeluju u organskom uzgoju u Italiji.
Biopoljoprivreda ili organska poljoprivreda ima za cilj proizvodnju voća i povrća uz poštivanje sezonskih karakteristika i s posebnom pažnjom u obradi zemlje.
Osobita i prepoznatljiva značajka proizvoda uzgajanih prema 'bio' standardima je uklanjanje kemijskih tvari za obradu biljaka.
Također treba izbjegavati uporabu neprirodnih herbicida i gnojiva. No, pogledajmo definiciju dobro.
Ekološka poljoprivreda: što to znači?
Pojam Bioagricoltura ili organska poljoprivreda odnosi se na europsku normu 2092/91 koja u osnovi diktira smjernice za proizvodnju BIO voća i povrća. Poštujući "normalnu" sezonalnost u razdobljima voćarstva , pažljivo obrađivanje polja , posebno tamo gdje je to zabranjeno:
- uporaba kemijskih i / ili sintetičkih tvari za tretiranje biljaka
- upotreba herbicida
- upotreba gnojiva koja nisu prirodna
Proizvodni lanac u organskom uzgoju u potpunosti je kontroliran, zaštićen i zajamčen od uzgoja do prodaje.
Prednosti i nedostaci organskog uzgoja za ekosustav
Spomenut ćemo neke rezultate nekoliko studija Instituta Rodale , institucije koja je prva provodila praktične usporedne studije od 1981. između organske i konvencionalne poljoprivrede (uz upotrebu pesticida i gnojiva).
Prije nego što bilo tko kaže da su rezultati nevaljani, jer ih daje institut koji je povijesno bio u korist organske poljoprivrede, mora se reći da je Institut Rodale vrlo ozbiljna institucija u svom području i godinama surađuje sa Službom za poljoprivredna istraživanja Sjedinjenih Država.
Studije su pokazale da se obrađivanjem zemlje prema kriteriju plodoreda i prema pravilima organskog uzgoja dobivaju prinosi koji nisu samo kvantitativno jednaki , već i bolji za zdravlje, s obzirom na odsutnost ostataka pesticida i kemikalija .
U Glavni nalazi istraživanja kažu da je:
- zemljište provedeno prema pravilima bio-poljoprivrede, sa plodoredom, nudilo je numerički jednaku žetvu , kao i bez ostataka pesticida i kemikalija i bolje za zdravlje, što se tiče soje i kukuruza;
- u sušnim sezonama organsko obrađena polja pružala su veće prinose od konvencionalnih;
- tla provedena u skladu s načelima bio-poljoprivrede pokazala su veću otpornost na korov i ostavila su (ali to se često očekivalo) tlo boljeg zdravlja i plodnijeg od konvencionalne poljoprivrede.
Utjecaj organskog uzgoja: druga eksperimentalna istraživanja
Skupina znanstvenika iz istraživačke jedinice za zaštitu prirode (Sveučilište Oxford) umjesto toga provela je zanimljiv projekt o stvarnom utjecaju organske poljoprivrede i tradicionalne poljoprivrede na okoliš, došavši do očito suprotnih zaključaka.
Prema rezultatima studije objavljene u Journal of Environmental Management, ako izračunamo utjecaj na okoliš po jedinici obrađene površine, štetni su učinci zapravo manji, ali ako uzmemo u obzir jedinicu proizvoda učinci su još veći!
Rezultati su dobiveni usporedbom sedamdesetak europskih studija i kao pokazatelji usporedbe uzimajući u obzir sadržaj organske tvari u tlu, dušikov oksid, emisije amonijaka i stakleničkih plinova, gubitke dušika i fosfora, potrošnja tla i energije, potencijal eutrofikacije i zakiseljavanja okoliša, zaštita biološke raznolikosti. 
Budući da su utjecaji organskog uzgoja mali
Razmotrimo neke od ovih pokazatelja s obzirom na vrijednosti biološke raznolikosti.
- Općenito tamo gdje se bavi organskim uzgojem imamo biološku raznolikost veću od 30%.
- Mora se reći da postoji dobar postotak studija jednak 16% koji opisuju negativan učinak na varijabilnost vrste.
U usporedbi s emisijama dušikovog oksida , amonijaka i dušika, potencijal eutrofikacije (tj. Potencijal obogaćivanja hranjivim tvarima) i potencijal zakiseljavanja (tj. Prisutnost zakiseljujućih tvari) veći su u organskom uzgoju po jedinici proizvoda.
Niža je samo ako uzmemo u obzir jedinicu obrađene površine, a to bi moglo ovisiti o tome da je prinos zemlje na kojoj se ne koriste pesticidi sigurno niži, barem za 25%.
To uključuje, kao sekundarni učinak, veću potrošnju tla za dobivanje velikih količina proizvoda, vrijednost koja se zatim uravnotežuje smanjenjem onečišćenja i potrošnje energije povezane s nedostatkom transporta gnojiva.
Što se tiče emisija stakleničkih plinova , nisu utvrđene posebne razlike između ova dva sustava.
Istraživači istraživačke skupine vjeruju da bi moguće rješenje moglo biti integriranje kvaliteta dva sustava uzgoja, pokušavajući ih optimizirati na najbolji mogući način s krajnjim ciljem smanjenja utjecaja na okoliš.
Što je s potrošnjom zemlje?
Ako je stoga istina da su potrebni veći prostori za organski uzgoj , istina je i da to ovisi o velikoj potražnji za proizvodnjom hrane, faktoru koji se teško može držati pod kontrolom.
Što bi onda mogla biti interventna strategija? Prema Tuomistu i suradnicima, trebali bismo se usredotočiti na proučavanje hibrida koji ne sadrže kemijske tvari, štetne i za ljude i za okoliš, ali koje su rezultat prijelaza biljaka, također poboljšavajući kontrolu hranjivih tvari u tlu, parazita i korov.
Tehnike organskog uzgoja: biološka kontrola
Među tehnikama organskog uzgoja kojima se uklanja upotreba umjetnih tvari u usjevima pojavljuje se biološka kontrola .
- To je tehnika koja se fokusira na antagonizam koji postoji između živih organizama da bi se pobijedili oni štetni za poljoprivredne usjeve.
- Stoga se osnovno načelo sastoji u održavanju i zaštiti prirodne ravnoteže zajedno s izravnim iskorištavanjem grabežljivih nametnika gamadi.
Uzgoj korisnih insekata postaje, u perspektivi biološke kontrole, idealna strategija za kombiniranje najbolje kvalitete u poljoprivrednoj proizvodnji s održivošću okoliša: to se postiže poticanjem umnožavanja takozvanih " korisnih " insekata . Uklanjanje glavnih uzroka njihovog uništavanja, a to su u većini slučajeva pesticidi i kemijski aditivi koji se obično koriste u poljoprivredi .
Biološka borba protiv parazita naših biljaka zapravo prolazi kroz neke korisne životinje privlače dobiti više velikodušan cvjeta i žetve i učinkovito braniti biljke. To se također može učiniti na maloj parceli ili u povrtnjaku.
23
Leptiri, bubamare i pčele zapravo su neophodni za oprašivanje i uništavanje insekata štetnih za usjeve.
Ali kako ih uspjeti privući na spontan i prirodan način?
Prije svega, korisno je znati da ove insekte uglavnom privlače tri čimbenika:
- parfem,
- pelud
- i bojama .
Primjerice, leptiri vole bijelo cvijeće , poput đurđevka i ehinaceje , dok pčele preferiraju pelud bogate plave i žute cvjetove , poput tratinčica i kadulje.
Sadnja nekih od ovih biljaka može pogodovati posjetu (dobrodošlici) insekata oprašivača.
Ipak, moramo biti oprezni kako bismo se pobrinuli da se posvete ovom važnom poslu, izbjegavajući 'ometanje' biljkama koje su previše popularne, poput maslačka, lucerne, suncokreta i vapna, koje bi postale njihovo omiljeno odredište.
TAKOĐER OTKRIJTE: Kombiniranje povrća , korisna tehnika za savršen organski vrt
Savezničke biljke
Zatim postoje biljke 'specijalizirane' za privlačenje širokog spektra letećih muha , insekti specijalizirani za oprašivanje i uništavanje lisnih uši. Nevena i nevena , da spomenemo samo nekoliko, ali i kopriva i različak, popularni posebno s ladybirds, što također čini da cijenimo cvjetača i brokula .
Ako su dobro postavljene i uzgajane, ove će nas biljke, u savršenom sinergijskom djelovanju, moći natjerati da izbjegnemo upotrebu kemijskih pesticida štetnih za okoliš i zdravlje.
Ova strategija ne može osigurati potpunu zaštitu usjeva, s obzirom na ograničeni broj vrsta insekata kojima se može upravljati. Ipak, to je važno načelo organskog uzgoja.
Iz tog razloga počinju se koristiti i druge prirodne tehnike poput feromona.
Oni su tvari koje emitiraju posebne žlijezde, koje mogu predstavljati zamku za mnoge vrste koje se hrane biljkama.
Ekološka poljoprivreda: preporučene knjige
Evo nekoliko čitanja koja preporučujemo na ovu temu:
Ostali uvidi i izvori o organskom
Evo još zanimljivih uvida na temu organskog i biodinamičkog:
- Biodinamička poljoprivreda: što je to i po čemu se razlikuje od organskog uzgoja
- AIAB: Talijansko udruženje za organsku poljoprivredu
- Organsko voće : jer je bolje od normalnog
- Organska tjestenina : najbolje marke
I dalje na temu prirodne i organske hrane , evo svih referenci na našoj web stranici.
Imamo odjeljak koji smo posvetili pregledima struktura aktivnih u organskom uzgoju u Italiji:
- Izbor organskih trgovina pregledan je u cijeloj Italiji
- Pregledan je izbor organskih farmi , od kojih mnoga također izravno prodaju svoje proizvode
- Internetski obrazac za označavanje drugih organskih struktura: http://bio.tuttogreen.it/segnala/