Friselle s rajčicom
Frese, ili friselle, izvrsni su za svježe i ukusne zalogaje. Idealan je kao aperitiv za ljetne večere, jednostavan je i služi se svježe napravljen
Ovo je jednostavan recept za ukusni ljetni aperitiv. Frese su izvrsna alternativa kruhu za brze zalogaje koji se pripremaju u nekoliko minuta, ali svakako ukusni za nepce. U rezači u Kalabriji, Frise ili Friselle u Pulje i freselle Napuljski, ili kako želite nazvati, su tvrde pšenice peciva, pečene, izrezati na pola i onda opet napravio tost u pećnici.
Podrijetlo recepta
Ova vrsta pripreme drevni je recept iz tradicionalne seljačke kuhinje južne Italije . U prošlosti su se uobičajeno koristili umjesto kruha, zapravo, suhi, mogli su se duže čuvati. Kušati rezalica to je poželjno da ih navlaži s vodom . Količina vode i vrijeme maceracije vrlo su osobni: veći za blaži okus, a manji za hrskaviji okus . Mogu se začiniti svježim rajčicama , origanom, solju i uljem. Kao varijantu možete ih trljati češnjakom, možete dodati čili , crne masline, tunu ili inćune. Vi odlučujete kako ćete ih više voljeti!
- Prinos: 4-6 porcija (4 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 4 rezača
- 4 oguljene i narezane rajčice
- 2 češnja češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- Origan
priprema
- Ogulite rajčice nakon što ih blanširate u kipućoj vodi 1 minutu, ovaj postupak omogućuje vam lakše uklanjanje kože; narežite rajčicu na kockice, dodajte sol i ostavite da odmara oko 10-15 minuta.
- Narežite reznice češnjakom.
- Narežite rezače sokom od rajčice i ostavite da se aromatizira oko 15 minuta.
- U rajčicu dodajte ulje i origano. Pomiješajte i začinite reznicama.
- Napomena: Rajčice se mogu zamijeniti cherry rajčicom, otprilike 4 cherry rajčice po osobi.