Burger s tofuom i tikvicama
Za sve vegane koji se ne žele odreći ukusnog hamburgera. Evo klasičnog sendviča sa sezamovim sjemenkama, ali bez klasičnog punjenja!
Za sve one koji ne vole posebno meso ili su čak i vegetarijanci ako nisu veganski. Tofu i tikvice hamburger zapravo može biti dobra ideja da ne moraju odustati od klasične sendviče pokrivene sezamom. Korištenje tofua također je odličan način zamjene životinjskih proteina u vašoj prehrani.
Tofu: karakteristike
Da, jer tofu je derivat soje, mahunarki s visokim udjelom proteina. Dolazi iz istočnih zemalja, a zovu se i sojin sir, u stvari se proizvodi sa skuhanim sojinim mlijekom.
S niskim udjelom masti, malo kalorija, ali bogatim bjelančevinama , tofu ima tako osjetljiv okus da ga teško primjećujete. Ako ga želite učiniti privlačnim, dobro će ga biti kuhati s raznim začinima ili ga čak i pržiti. Uostalom, tko može odoljeti dobrom prženom?
Za kraj, još jedna zadnja znatiželja: tofu se obično nalazi u kompaktnom obliku , prodaje se u blokovima, ali postoji i svileni tofu , kremaste konzistencije . Možda ne vjerujete, ali koristi se umjesto mascarponea za pripremu tiramisua, jasno veganskog!
Hamburger: zašto ovo ime?
No, vraćajući se hamburgeru , jeste li se ikad zapitali odakle to ime? Zapravo potječe iz Hamburga, Hamburga , drugog najvećeg grada u Njemačkoj, ali i najvažnije luke u Europi u 19. stoljeću.
Konkretno, prema jednoj od najraširenijih verzija, povijest hamburgera započinje na brodovima Hamburške linije koji su u Ameriku doveli europske emigrante.
Na brodu su se između dvije kriške kruha posluživale mljevene kuglice od mljevenog mesa kuhane na roštilju. Razlog je očit, bili su brzi za pripremu i jeftin! Jednom u Americi, Europljani su tada nastavili konzumirati hamburški odrezak, i to toliko da su se u luci New York male kolibe koje su prodavale „odreske u hamburškom stilu“ počele nasipati poput gljiva.
Prijelaz s uličnih prodavača na restorane u Velikoj jabuci bio je kratak i govori se da su prvi restoran koji je ponudio hamburg posebno bili Delmonico u dalekoj 1873. godini .
Kruh od hamburgera
Na kraju, dva savjeta o kruhu za korištenje. Prije svega, to mora biti izvana mekano, blago slatko i hrskavo. Savjet je da tostite i stavite maslac, a ako nemate na raspolaganju klasični hamburger kruh , brioche kruh može biti izvrsna zamjena.
- Prinos: 3 sendviča
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 125 grama tofua
- 1 tikvica
- ulje, sol, papar. okusiti
- 1 češanj češnjaka
- 50 grama maslina
- bosiljak po ukusu
- 50 grama sušene rajčice u ulju
- krušne mrvice
- 3 peciva hamburgera
- zelena salata
- Veganska majoneza
priprema
- Tikvice operite i osušite. Izrežite ga na kriške i kuhajte u tavi s kapljicom ulja, soli, papra i češnjom češnjaka.
- Nakon što se skuha dodajte ga nasjeckan tofu, masline, sušene rajčice, bosiljak i žlicu krušnih mrvica. Sve pomiješajte.
- Sada s tijestom oblikujte tri mesne okruglice, uvaljajte ih u krušne mrvice, zatim ih spljoštite i kuhajte u tavi s umakom od ulja, 5 minuta na jednoj strani i 5 na drugoj.
- Napokon je došlo vrijeme za sendviče: na kruh rasporedite malo majoneze, pa dodajte hamburger, na kraju i salatu. Zatvoriti. Učinite isto i za druga dva.