Limunski džem: kako ga pripremiti u samo nekoliko koraka, čak i u verziji bez šećera. Sastojci i postupak alternativnog zalogaja ili doručka.
Limuna marmelada je manje koristi od drugih. Nisu svi voljeli posebno kiseli okus limuna i zbog toga je manje "papabilan" u usporedbi s drugim slatkim i ugodnijim voćem .
Ali za one koji vole ovaj snažni i jedinstveni okus , sigurno će ga rado pripremiti kod kuće. Evo, onda je naš recept , s varijantom u kojoj smo također uklonili šećer. Ali, ako želite naučiti kako napraviti je najbrže slastice , naći ćete mnoge ideje i recepte sa svim savjetima.
Klasični recept za džem od limuna
Za pripremu ovog džemata potrebna su vam samo 2 sastojka :
- 1 kg organskih limuna
- 700 grama šećera
Metoda. Limun dobro operite, sve dok površina ne postane gotovo sjajna i bez crnih mrlja i mrlja, uz pomoć čistača. Morat ćete ih kuhati s kore, pa pazite!
Nožem narežite vrlo tanke kriške i uklonite unutarnje sjemenke. Stavite ih da se maceriraju u zdjeli , pokrivajući kriške do vrha vodom. Ostavite ih barem jednu noć.
Ujutro ocijedite limune i ulijte ih u zdjelu dodajući 1 i pol litre čiste vode i prokuhajte . Nakon vrenja pričekajte najmanje 10 minuta, a zatim je ponovo ocijedite. Ovog puta, međutim, zadržite dio vode za kuhanje (dovoljno je oko 350 ml).
U ovom trenutku dodajte šećer i dobro promiješajte dodajući preostalu vodu. Vratite na kuhanje najmanje 45-60 minuta. Smjesa mora biti gusta. Da biste vidjeli je li pekmez spreman, napravite test na žličicu.
Džem stavite u staklenke koje ste sterilizirali u kipuću vodu. Zatvorite ih čvrsto i ostavite ih naopako u sobi, na hladnom, tamnom mjestu. Možete ih čuvati oko godinu dana ako su zatvorene, inače ćete ih otvoriti tijekom tjedna.
Limunska marmelada: hermetička brtva je neophodnaDžem od limuna bez šećera
Ako ste na dijeti ili trebate izbjegavati konzumiranje šećera zbog zdravstvenih problema, možete pripremiti alternativni recept.
Kao i kod svih ostalih džemova bez šećera, i šećer možete zamijeniti zrelim voćem. Samo uzmite u obzir da će vam za svakih 500 grama voća trebati 150-250 grama jabuka.
Ja naš slučaj:
- 1 kg limuna
- 400-500 gr jabuka
Priprema . Izrežite jabuke na male komade i ostavite s oguliti. Prvo ih stavite u pećnicu na 10 minuta, da biste kasnije ubrzali kuhanje. Izlijte narezane jabuke zajedno s limunom i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne bude gusta i homogena. Na taj se način iskorištava šećer koji se obično nalazi u voću , a da se pri tome ne doda industrijski i rafinirani.
Evo svih naših recepata s džemovima:
- Džem od višnje
- Džem od kupina
- FIG džem
- Džem od tikvica , neobična, ali vrlo ugodna varijanta
- Džem od bazge
- Džem od šljiva
- Recept za pekmez od feijoa
- Džem od kivija : recepti i sastojci
- Džem od breskve
- Džem od marelica
- domaći džem od šljiva
- narančasta marmelada: lak recept