Salata od pira i tikvica
Nezamjenjiva među ljetnim receptima: salata od pira od tikvica i feta jedinstveno je jelo koje se lako i brzo priprema i uživa u bilo kojoj prilici
Dobar, lagan, svjež i zdrav: to su sastojci za našu salatu od pira i tikvica, obogaćeni cvjetovima bundeve i fetom. Zajedno sa salatom od variva i povrća i salatom od pesto s pestom, salata od spelita i tikvica savršen je prijedlog za ljetnu sezonu, za uživanje u ručku i večeri bez gužve! Među brojnim pozitivnim svojstvima pira je i njegov niski kalorični sadržaj : što ga čini idealnom žitom koja se može konzumirati s laganim srcem, posebno u toplim mjesecima. Tikvice i luk, brzo umućeni u tavi s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dat će pravu ravnotežu u smislu vitamina, dok će feta, kao ljuti i mršav sir, dovršiti jelo čineći ga ukusnim u pravom trenutku, a pritom ostaje lagano,
Nekoliko varijacija:
Za one koji ovom receptu žele dodati dodatnu notu ukusa čineći ga bogatijim, pravi izbor bi mogao biti limenka tunjevine ili skuše u njenom prirodnom stanju, drobljeno tvrdo kuhani žumanjak (efekt mimoze), masline (crna, zelena ili taggiasca) ,
A ako niste ljubitelj grčke fete i želite ostati usidreni za više lokalnih okusa, vrlo dobro je možete zamijeniti s drugim sirevima poput polusezonskog kozjeg sira ili kvartirola, tvrdog sira poput cacicavalli-a i provolonea, toma ili asiago-a, ili više volite vrlo talijanski i uvijek cijenjen mocarela (u zalogaju, uključujući bizarovu mocarelu!).
Za neustrašive koji se ne boje upaliti pećnicu čak i ljeti, prijedlog je da probaju kuhati tikvice u pećnicina 200 ° C oko 15 minuta: ostat će suh i bistriji!
Da biste dodali dodatni energetski naboj, možete isprobati i miješane žitarice : ječam, pira i riža (također u inači od integralnih žitarica). Osjetit ćete kakav okus!
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 50 minuta
Sastojci
- 130 grama procijeđenog
- 3 tikvice s cvijetom
- 1 proljetni luk
- 120 grama feta
- sol i svježe mljevenu papriku
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- mješavina aromatičnog bilja, mažuran, peršin, timijan
priprema
- Pirjajte kuhani u slanoj kipućoj vodi oko 40 minuta, ocijedite ga i odmah prebacite pod tekuću hladnu vodu da ne izgubi kuhanje.
- Dok se spelt kuha, pripremite preljev: proljetni luk sitno nasjeckajte na zeleni dio, ogulite tikvice i narežite ih na kockice, narežite cvjetove tikvica i trakice.
U tavi zagrijte žlicu ulja, prvo propržite proljetni luk, dodajte sol i dodajte tikvice. Pirjajte 5 minuta, začinite solju, paprom i dodajte cvjetove. Kuhajte još 4-5 minuta, začinite s puno nasjeckanog začinskog bilja i isključite. Neka se ohladi. - Izlijte spel u zdjelu salate, začinite tikvicama, dodajte fetu narezanu na kockice, začinite solju, paprom i uljem i poslužite.