Rižoto od bundeve i mrkve s Thermomixom
Ukusno i ukusno jelo, savršeno za jesenske večere u društvu bliskih prijatelja.
Brza i jednostavna, ali vrlo zadovoljavajuća priprema za zajamčeni rezultat! Zbog toga se rižoto natječe s tjesteninom za ulogu klasičnog talijanskog prvog jela.
Recept za rižoto nikad se ne mijenja: tostiranje riže i začina, pomiješano s dobrim bijelim vinom i zatim kuhanje s juhom. Na temelju toga može se osmisliti više varijacija ukusa i boje, jer riža ima sposobnost savršeno apsorbirati arome i boje sastojaka kojima pristupa . Ovdje vam nudimo šareno i aromatizirano tumačenje sezonskih proizvoda: narančasti rižoto s bundevom i mrkvom.
Sve je bilo još lakše i brže zahvaljujući pomoći dragocjenog Thermomixa.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 7 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 40 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 340 grama riže arborio ili carnaroli
- 250 grama bundeve izrezati na male komade
- 2 mrkve narezane na komade
- 2 ljutike
- 800 ml kipuće vode
- 1 žlica mesnog juha od Thermomix-a
- suha marsala
- maslac
- ribani parmezan
priprema
- Stavite šalotku u vrč, nasjeckajte 4 sek. ubrzati 5. Skupite na dnu
posude za miješanje, dodajte ulje i pržite 3 min. / Varoma / brzina. 1. - Stavite bundevu i mrkvu na sitne komade, pržite 3 min / Varoma / brzina. 1. Sjeckajte
5 sek. ubrzati 5. - Dodajte rižu i pospite je kapljicom Marsale, pržite 2 min / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu / 100 ° / brzinu ...
- Otopite malu žlicu kocke Thermomix u kipućoj vodi i dodajte tako dobivenu juhu u vrču. Kuhajte 15 min. / u smjeru suprotnom od kazaljke na satu / 100 ° / brzina ...
- Provjerite je li riža postigla stupanj kuhanja i željenu konzistenciju (bolje je da ostane malo tekuća i kremasta), po potrebi dodajte malo soli.
- Umiješajte malo maslaca i naribani parmezan 30 sekundi. / suprotnom smjeru kazaljke na satu / brzina kutlača