Crpepes bez glutena
Crêpes ili ne crêpes? Varijanta bez glutena (s rižinim brašnom) ovog recepta pogodna je za one koji pate od intolerancije na hranu i lagana je
Rakije bez glutena kako se ne bi odrekli užitaka na stolu. Zahvaljujući ovom receptu, čak i oni koji pate od intolerancije na hranu poput celijakije mogu cijeniti dobrotu jednog od najpopularnijih jela francuske kuhinje, savršenog bilo slatkog, uz Nutellu ili Grand Marnier, ili kiselog, s lososom ili gljivama.
Naš savjet, varijanta bez glutena , koja se priprema s rižinim brašnom, poslužujemo u kombinaciji s ljutim nadjevom. Sezonsko povrće, kozji sirevi ili šampinjoni gljive: evo samo nekih kombinacija koje se najčešće nude na karticama s izbornicima širom Alpa. U palačinke , ako se kuha na ovaj način, može se jesti bez previše krivnje čak i od onih koji brinu o održavanju težine savršen oblik. Za one koji žele postoji i varijanta bez jaja i bez mlijeka.
S termomixom
Priprema osnovnog tijesta može se obaviti s Thermomixom . U tom slučaju samo stavite sve sastojke u zdjelu za miješanje hrane i pokrenite 30 sekundi brzinom 5.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
- Francuska kuhinja
Sastojci
- 160 grama rižinog brašna
- 3 jaja
- 250 miligrama polu-obranog mlijeka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- 40 grama maslaca
priprema
- U posudu za miješanje stavite rižino brašno, jaja, mlijeko, ulje i prstohvat soli i miješajte sve nekoliko sekundi.
- Smjesu izlijte u zdjelu i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.
- Podmažite dno velike posude i zagrijte je na štednjaku. Pomoću lonca ulijte smjesu u tavu dok ne prekriva njezin promjer.
- Neka krep bude postavljen na jednu stranu, a zatim ga okrenite tako da se i druga strana može kuhati. Postupak ponavljajte dok tijesto ne bude gotove i nadjev po ukusu.