Hrskave izmućene tikvice
Recept za stvarno ukusnu i jednostavnu prilog: probajte pržene tikvice u tijestu. Toliko su dobri da jedno vodi do drugog
Tikvice svjež tijesto je ukusno predjelo, koji će se pripremiti za nekoliko minuta i uživati vruće. Od svečane večere, do aperitiva s prijateljima, ovaj se recept može koristiti u bilo kojoj prilici, idealno rješenje kad imate malo vremena i želite pripremiti nešto ukusno. U stvari, ove su tikvice toliko dobre da jedna vodi do druge, možete ih pratiti sa sirom ili uživati u njima s kriškom kuhane šunke na vrhu. Možete ih pokvariti sami, ali i zajedno s ostalim prženim povrćem s artičokama, patlidžanima, cvjetovima bundeve, paprikom i karfiolom. Mali trik: tijekom pripreme recepta pazite da ulje sjemenki bude vrlo vruće, Tek u ovom trenutku možete uroniti povrće u lonac i kuhati ih, jer u protivnom riskirate tikvice previše mekane.
Bez jaja
Da bi tijesto bilo svjetlije, a povrće i dalje hrskavo, izvadite jaja i mlijeko za veganski tijesto . U posudi pomiješajte brašno i sol, postepeno dodajući mineralnu vodu. Izmjerite količinu vode da biste dobili tijesto s homogenom, ali ne tekućom konzistencijom. Da biste stvorili lijepu sočnu i hrskavu koricu, vodite računa da voda bude vrlo hladna . Na taj će način kontakt s vrućim uljem osigurati da povrće ne upije previše masnoće. Alternativno, mlijeko možete zamijeniti pivom , a tijestu ćete dati jači okus. Iako će prstohvat sode bikarbone omogućiti dobivanje mekše i lepršavije smjese.
S termomixom
Da biste pripremili izmućene tikvice s Thermomixom, zagrijte vodu u vrču tako što ćete robota pokretati brzinom 1 tijekom 3 minute na 100 ° C. Zatim ubacite brašno, sol, papar i ulje, nastavljajući raditi 30 sekundi brzinom 6. Kad je tijesto spremno, umočite kriške tikvica u njih i pržite u kipućem ulju.
Ako volite tikvice, isprobajte i recept za pržene tikvice u tijestu ili izmućene tikvice sa šunkom i sirom.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- Tikvice od 200 grama
- 125 grama brašna
- 100 mililitara mlijeka
- 2 jaja
- suncokretovo ulje ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
priprema
- U zdjeli pomiješajte jaja, brašno, mlijeko i sol.
- Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete lijepo homogeno tijesto bez grudvica.
- Tikvice očistite, dobro osušite i narežite na tanke kriške, pa ih uvaljajte u tijesto.
- Kuhajte kriške tikvica u tavi s vrlo vrućim sjemenskim uljem, uklanjajući ih kada su hrskave i zlatne boje.
- Očišćene tikvice ocijedite i stavite na tanjur s upijajućim papirom da uklonite sav višak ulja. Ne stavljajte ih jedan na drugog kako ih ne biste učinili previše mekanima.
Na kraju dodajte sol i poslužite za stolom.