Svojstva bagremovog meda kombinacija su klasičnih kvaliteta meda i manje poznatih blagodati bagrema; pogledajmo koja su to svojstva i preporučena uporaba bagremovog meda.
Bagremov med: odakle dolazi
Bagremov med potječe od rogača pseudoacacia, mimosacee biljka koja pripada obitelji, a to je ujedno i naziv meda bagrema . Upravo se iz njegovih cvjetova, kada ih pčele oprašuju, dobije ova vrsta meda, maglovitog cvjetnog mirisa i slatkog okusa.
To je med s jednim cvijetom, vrsta koja se dobiva postavljanjem košnica na područje gdje raste mnogo biljaka iste vrste, kako bi se osiguralo da pčele oprašuju posebno ove. Suprotno tome, med od divljeg cvijeta rezultat je košnica koje se nalaze na području različitih sorti u kojem ne prevladava niti jedna vrsta.
Proizvodi se u cijeloj Italiji, s prevalencijom predalpskog luka. Cvatnja koja se događa tek u svibnju kiša može spriječiti, pa je u nekim godinama od vrlo kišnog proljeća berba meda bila ugrožena i cijena joj je porasla.
Bagremov med: boja, tekstura i aroma
Uvijek je vrlo svijetle boje, što također garantira njegovu čistoću. Ponekad varira od slamnato žute do jantarne i ima karakteristiku da praktički nikad ne kristalizira , pa uvijek ima tekuću i sirupastu konzistenciju.
Njegov je miris cvjetni i nježan, a okus je prilično slatkast, ali nježan, pa se dobro slaže u hladnim pripravcima jer ne prekriva ostale okuse.
Ne sadrži gluten, pa je idealan za celijakiju.
Bagremov med: hranjive vrijednosti
Vrlo je probavljiv, a mogu ga konzumirati i dijabetičari zbog niskog sadržaja složenih šećera i visokog postotka fruktoze koja se ne mora metabolizirati uz pomoć inzulina. I on je, poput raznih vrsta meda, također vrlo kaloričan (100 g osigurava 300 Kcal).
- šećeri : uglavnom sadrži dekstrozu (35%) i fruktozu (40%), kao i mali postotak saharoze
- mineralne soli : među njima je bogata kalijem, fluorom, kalcijem, natrijem i fosforom
- vitamini : mnogi vitamini, uključujući B2, B3, B5 i B6, C i J, pored folata
- aminokiseline : posebno asparaginska kiselina i glutaminska kiselina, kao i glicin, lizin, izoleucin, prolin, cistin, leucin , alanin, arginin, triptofani i tirozin.
Bagremov med također možete pronaći na mreži:
Svojstva bagremovog meda
Bagremov med može se smatrati prirodnim energizatorom, kao i izvrsnim tonikom s velikom probavljivošću i prirodnom alternativom šećeru .
Zapravo je vrlo energizirajući i probavljiv, što ga čini savršenom hranom za sportaše i studente.
Savjet : saznajte kako napraviti slatkiše bez šećera i kako ih zamijeniti
Predstavlja koristan prirodni lijek i u slučaju grlobolje , ima laksativno djelovanje i detoksicirajući učinak na jetru.
Također se može suprotstaviti želučanoj kiselini i predstavlja prirodno sladilo koje, prema nekim pedijatrima, mogu uzimati i djeca mlađa od jedne godine.
O medu:
- Pčelinji vosak : svojstva i zdravstvene dobrobiti
- Matična mliječ : blagodati i svojstva
- kako se brine za lice medom
- Kako zadržati pčele u gradu
Da li vam bagremov med gubi kilograme?
Sam po sebi ovaj med ne dovodi do gubitka kilograma, ali postoji dijeta nazvana 'medenom prehranom', koju je stvorio dr. Mike McInnes, jer se navečer unose 2 žličice čistog meda prije spavanja i jer se samo to koristi kao zaslađivač.
Režim predviđa uklanjanje kruha, tjestenine i ugljikohidrata općenito, pića i slatkiša, osim onih s medom, dok proteina možete jesti koliko želite.
Jednostavni šećeri na kraju dana pospješili bi san i noćno oslobađanje hormona i regulirali metabolizam, sagorijevajući do 1 kg tjedno.
Recept s bagremovim medom
Učinkovit lijek za čišćenje dišnih putova od flegma i za prevladavanje napada astme je med s borovim pupovima . Polazi od bagremove baze meda kako bi je obogatio balzamičnim djelovanjem pupova običnog bora.
Uzeti:
- 500 gr pupova običnog bora
- 600 gr bagremovog meda
- 1,5 l vode
Priprema:
- Kuhajte pupoljke u vodi najmanje sat vremena, a ako su na laganoj vatri i sat i pol.
- Uvarak filtrirajte i ulijte u lonac u koji ste također dodali med.
- Ponovno kuhajte dok smjesa ne postane sirupasta i gusta.
Ako imate začepljen dišni put, 1-2 žlice navečer pomoći će vam očistiti nos i bolje disati.
Možda će vam se svidjeti i ovi recepti za med:
- Krema od ricotte s jajetom i medom
- Dijetalne žitarice
- Cjeloviti medeni keksi
- Medeni brioš
- Pečeno povrće s medom
Zaslađivači alternative šećeru
- Cijeli šećer od trske
- Med
- Ječmeni slad
- Jabučni sirup
- Sok od grejpa
- Melasa
- Amasake
- Stevija
- Agavin sirup ili maguey med
- Manuka dušo
- Rižin med ili rižin sirup
- Panela ili piloncillo