Listopad je, a uskoro stiže i Halloween, anglosaksonski festival vještica , koji je već nekoliko godina stizao u ostatak Europe, ne ostavljajući izlaza ni u kuhinji. U Americi je buča glavni sastojak, pa ćemo vidjeti kako reciklirati buću Halloween nakon što proslave završe.
Bundeva je slaba u cucurbit kalorija i masnoća, a bogate kalijem i vitamina A , antioksidant vrijedna; nakon što ga izrezbarite za izradu tipičnih ukrasa za Halloween za DIY, ostat će puno pulpe i sjemenki, koje su izvrsne za izradu različitih pripravaka kako u kuhinji, tako i za ljepotu naše kože.
Pa zašto ne reciklirati bundevu Halloween kako bi napravili klasik američke tradicije, pita od bundeve? Ili napraviti tostirane sjemenke ili kremu da koža postane baršunasta?
Evo naših savjeta da ne trošite nepotrebno i doista iskoristite svu bundevu u potpunosti.
Kako reciklirati Halloween bundevu
Pogledajmo glavne ideje koje smo prikupili tijekom godina obilazeći uglavnom američke stranice, gdje je Halloween prava ustanova. Recepti ... ali ne samo!
Vegan Recept za tortu od bundeve
Evo recepta za tortu od bundeve, tipičnu američku tortu za Halloween ovdje u veganskoj verziji.
Za pire:
- pulpa od 1 rezbarene bundeve
Priprema. Nakon što izvadite sjemenke iz pulpe, stavite ih na papir za pečenje s pulpom okrenutom prema dolje da se peče u pećnici, barem dok ne omekša. Sada žlicom uzmite pulpu i stavite je u posudu, a cjedilom oslobodite viška tekućine i pustite da se miješa na maloj brzini u planetarnom ili mikseru, dok ne postane kremasta.
Napravite prhko tijesto. Pripremite ga prema našem veganskom receptu od prhkog tijesta ; kad se kuha, pobrinite se za nadjev.
Za nadjev:
- 2 šalice pirea od bundeve
- 40 cl kokosovog mlijeka
- 2 jaja
- dvije žličice cimeta u prahu
- 2 đumbira
- 1/4 žličice klinčića
- uvijek 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice kardamoma
- 1/2 šalice meda
- 1/2 javorovog ili agavina sirupa ili meda
Priprema. U zdjeli pomiješajte pire od bundeve s kokosovim mlijekom, jajima i začinima. Stavite sa strane i dodajte med i javorov sirup u lonac; zagrijte sve na laganoj vatri dok ne dobijete mekanu i ljepljivu konzistenciju karamele. Ne zakipite! Ostavite da se hladi najmanje 5 minuta, promiješajte i dodajte ostalim sastojcima, a zatim sve prelijte preko tijesta i pecite kolač 45 minuta do 1 sat u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °; pustite da se ohladi i stavite u hladnjak prije posluživanja.
Humus od bundeve
Ako nemate previše vremena za provod u kuhinji, mogli biste napraviti humus od bundeve, štrucu kruha s orasima i bademima, dok biste za 10 minuta dobili nježni i korisni humus , savršen za aperitiv:
- 250 gr pirea od bundeve
- 2 žlice taina ( sezamova krema)
- 1 konzerva kuhanog slanutka
- češanj češnjaka
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema. Miješajte pulpu od bundeve nakon što je 15 minuta dinstate u tavi s pola čaše vode, s tahinijem, uljem i češnjakom , prilagođavajući prema ukusu soli i papra, dok ne dobijete kremu. Ako želite, možete dodati prstohvat čilija i nasjeckani peršin.
Sok od bundeve i mrkve
Bundeva se može piti i! Dovoljno je napraviti smoothie s dodatkom malo mrkve, ili dodajte malo mlijeka ili jogurta za ukusan smoothie.
Začinjeni liker od bundeve
Kako biste se pripremili za božićni domjenak, zašto ne biste koristili kašu za izvrsni začinjeni liker ?
- 2 šalice vode
- 1 šalica granuliranog šećera
- 3 mahune vanilije
- 3 štapića cimeta
- 6 klinčića
- 6 zrna aleve paprike
- 3 kriške svježeg đumbira
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 2 šalice pulpe od bundeve
- 4 šalice votke
opcija:
- 2 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice viskija
Priprema. Pripremite sirup tako da vodu i šećer prokuhate u loncu, promiješajte i smanjite vatru dok se ne zgusne. Dodajte bobice prerezane uzdužno, naribajući sjeme, začine i đumbir, ponovno promiješajte i maknite s vatre.
Ostavite da se sirup odmori najmanje 30 minuta. Omekšajte pulpu od bundeve 15 minuta na limu za pečenje i stavite je u staklenku sa širokim vratima, ulijte votku i 1 šalicu prethodno pripremljenog sirupa začina, zatvorite i protresite sadržaj; držite u frižideru najmanje tjedan dana, ali ne zaboravite svaki dan protresti staklenku.
Kad tjedan završi, dodajte javorov sirup da zasladite i malo viskija kako bi dobio jantarnu boju, na kraju propustite sadržaj kroz sito i ulijte ga u zapečaćenu posudu poput onih s brtvom, izrađenu od stakla. Dobro zatvorite, mora odmarati najmanje 5-6 tjedana na hladnom i tamnom mjestu; ne zaboravite povremeno protresati posudu, a zatim ulijte smjesu u čistu bocu.
Tostirane sjemenke bundeve
Ništa se ne baca s bundeve i vegetarijanci to znaju, zapravo sakupljaju sjemenke i ostavljaju ih da se suše na prozračnom i sjenovitom mjestu.
Zatim ih nazdravljaju u tavi s kapljicama biljnog ulja i prstohvatom soli, kako bi postali lagani međuobrok bogat magnezijem i cinkom .
Hidratantna maska za lice s bundevom
Alternativno, koristite bundevu za izradu kozmetike za rad protiv starenja i umora . Da biste napravili masku za lice od bundeve koja će vam odmah dati svilenkastu i podatnu kožu, trebat će vam:
- 1 žličica fermentiranog zelenog čaja
- 2 žličice pulpe ananasa (ili smokava)
- 1 žličica meda
- 2 žličice gela od aloe
- 1/2 žličice ulja jojobe
- 3 žlice kukuruznog brašna
Priprema. Ulijte fermentirani prah zelenog čaja i u međuvremenu pomiješajte pulpu ananasa (ili smokava) narezanih na kockice s medom i gelom aloe vere ; smjesi dodajte ulje jojobe i brašno. Dodajte čaj i miješajte dok se ne dobije baršunasta krema.
Držite masku 20 minuta i isperite toplom vodom.
Čak i suhe i umorne noge mogu imati koristi od super hidratantnih svojstava bundeve ; na 1/2 šalice pirea od bundeve dodajte 1/2 šalice kokosovog mlijeka i 1/2 žličice mljevenog cimeta; rasporedite smjesu na ponderirane noge i držite je na mjestu najmanje 10 minuta prije ispiranja.
Ostali preporučeni uvidi
Da biste najbolje iskoristili Halloween bundevu, otkrijte i ostale recepte s bučom :
- 3 recepta za ljepotu bundeve: soli za kupanje, pilingi i maske za lice
- Polpete od bundeve i integralni sezam
- Recept za tempura od tikve bez jaja: jednostavan i ukusan
- Polpete od buče i krumpira : recept i sastojci