Pečeni kesteni
Pečenje kestena, dobivanje poznatih pečenih kestena jedan je od najjednostavnijih načina konzumiranja ovog ukusnog i hranjivog voća. A onda je upravo to vrijeme žetve ...
Kesten već je konzumira u davna vremena: postoje dokazi o njegovoj potrošnji već među starih Rimljana i danas, u popularnim vjerovanjima, kesten se pripisuju ljekovita svojstva za želudac i problema s jetrom. Vrijeme berbe kestena varira od regije do regije, obično započinje u jesenskim mjesecima. Kesteni se koriste u pripremi različitih vrsta deserta, poput Torta Mont Blanc i Marron Glacé. Ali ne samo deserti: kesteni u kuhinji daju se najrazličitijim kombinacijama i namjenama. Mogu se mljeti za pravljenje brašnas kojom možete pripremiti tjesteninu (izvrsna kestena tagliatelle s porilukom i bodljikavicom, na primjer!). Ili se mogu koristiti kao začin za glavna jela, poput puretine punjene kestenima i svinjske gulaše s kestenima. U svakom slučaju, kuhanje kestena u pećnici da biste dobili poznati pečeni kesten jedan je od najjednostavnijih načina konzumiranja ovog ukusnog i hranjivog voća. Pogledajmo kako to učiniti.
Sastojci
- 500 g kestena
- prstohvat grube soli
priprema
1. Stavite kestene u posudu punu vode i natopite ih barem pola sata (a najviše dva sata) krupnom soli.
2. Izvadite ih iz vode i ocijedite.
3. Nožem napravite rez dužine nekoliko centimetara na najzaokruženijem dijelu kore, pazeći da ne izrežete pulpu koja se nalazi unutra. Ova faza je od temeljne važnosti, jer da se kesteni ne bi otvorili tijekom kuhanja, ako se ne otvore.
4. Pećnicu prethodno zagrijte na 220 ° i kad postigne temperaturu, kestene stavite u pećnicu nakon što ih stavite na tepsiju s pergamentnim papirom.
5. Kuhajte između 15 i 30 minuta (ovisno o veličini kestena). Da biste provjerili stanje kuhanja, preporučljivo je s vremena na vrijeme oguliti kesten.
6. Nakon što ste spremni, poslužite pečene kestene i konzumirajte ih dok su još vrući.