U tropsko voće su egzotične koji dolazi na stol sa svojim bojama svijetle je mirise i moć zavođenja tipično od zemalja iz kojih dolaze.
Sočno, aromatično i izrazito primamljivo, kako za oči, tako i za nepce, ovo voće ima nekoliko korisnih svojstava i značajnu hranjivu vrijednost što ih čini još ukusnijima.
Uvođenje uobičajene konzumacije tropskog voća u vašu svakodnevnu prehranu zasigurno je izvrstan način za održavanje kondicije. Još bolje, ako odaberete egzotično voće koje se može uzgajati i u Italiji, a koje se ne mora nužno uvoziti iz najudaljenijih krajeva planete.
A koje je bolje vrijeme od ljeta za dobar unos vitamina i dobrobiti? Evo praktičnog vodiča posvećenog istraživanju živopisnog svijeta egzotičnog voća .
Tropsko voće: kakvi su i odakle potječu
Mango, papaja, kokos, marakuja, ananas, liči i mnogi drugi. Popis tropskog voća koji je kod nas lako dostupan je uistinu beskrajan. To su zdrava i korisna hrana za tijelo, kao i izuzetno svestrana u kuhinji. Mogu se koristiti za obogaćivanje, voćne salate , pripremu smoothieja , egzotičnih prvih jela i originalnih slastica .
Općenito je riječ o hrani bogatoj esencijalnim hranjivim sastojcima, poput minerala i vitamina. Savršeno za ponovno punjenje vašeg zdravlja, pogotovo kada goruća vrućina ili sezonska oboljenja opterećuju imunološku obranu tijela .
Da bismo poznavali svemir koji čini veliku raznolikost egzotičnog voća i tropskih biljaka iz kojih potječu, prikladno je povući prvu razliku na temelju okusa voća. Općenito govoreći, slatko ili kiselo egzotično voće ima organoleptička svojstva i karakteristike slične lokalnom voću, dok je "masno" voće sličnije sušenom voću ili uljanim sjemenkama .
U potonjem je slučaju, unos kalorija znatan, a prisutnost nezasićenih masti u velikim koncentracijama otežava njihovu asimilaciju s voćem koje se općenito razumije. Pomislimo na primjer na avokado , tako bogat dobrim masnim kiselinama , vitaminima i beta-karotenom : 100 grama ove hrane daje 160 kalorija !
Glavne zemlje proizvoditeljice u kojima se ovo voće smatra „domaćim“ koncentrirane su u Tropskom raku (otuda i naziv „tropski“). Najveći proizvođači su države na afričkom kontinentu i u Latinskoj Americi , ali i Indija , Indonezija i zemlje u razvoju . S obzirom na veliku potražnju egzotičnog voća na zapadnom tržištu, UN su nedavno provele niz inicijativa koje su usmjerene na poticanje usvajanja tehnika organskog uzgoja egzotičnog voća na jugu svijeta radi povećanja kvalitete hrane i zaštite sigurnost hrane,
Svojstva tropskog voća
Ovisno o plodu i organoleptičkim karakteristikama koje ga razlikuju, konzumacija egzotičnog voća potiče važne blagotvorne akcije u tijelu. To su namirnice bogate vlaknima, mineralnim solima, vitaminima i masnim kiselinama , koncentrirane u značajnim količinama.
Na primjer, svi znamo da su banane dragocjeni izvor kalija , dok je ananas prirodni koncentrat vitamina C i A s bezbroj korisnih svojstava. Kiselo ili slatko tropsko voće sadrži znatne količine:
- voda
- Topivi ugljikohidrati
- vlakna
- Vodotopivi i topivi u mastima vitamini (posebno vitamin C ili askorbinska kiselina C, vitamin A i karotenoidi;
- Mineralne soli , posebno kalij i magnezij
- Fenoli i tanini
- Fitosteroli
Masne one s druge strane dodaju visoki udio lipida i bjelančevina , iz čega proizlazi veći kalorijski unos za istu porciju. Oni također su općenito malo hranjive naći u „tradicionalnom” voća, kao što su kalcij, selen, tokoferol i vitaminom E .
Tropsko voće: popis i imena
Među tropskim voćem koje se najviše konzumira u našoj zemlji i na zapadnoj hemisferi svijeta, postoje i neka koja su odavno zauzela časno mjesto u našoj prehrambenoj kulturi . Drugi su, s druge strane, skuplji i posebniji, smatraju se „nišama“, a drugi su još uvijek malo poznati i znatiželjni. Evo živopisnog pregleda ovog voća.
Popularno tropsko voće
- Banana
- Ananas
- Kokos
- Avokado
- datumi
- Kivi
Mnoga svojstva i blagodati upućuju na redovitu konzumaciju ovog voća
Tropsko voće "niša"
- Vapno
- Mango
- Papaja
- Liči
- Alchechengi
- carambola
- platana
- Tamarinda
"Rafinirano" tropsko voće
- patuljasta naranča
- Mangostin
- tropska jabuka
- ACCA SELLOWIANA
- Marakuja ili Marakuja
- Durian
- Guava
- Pitaya ili zmajevo voće
- Granadilla
- Salak
- Graviola
- Tomatillo
- Lucuma
- Curuba
- NANGKA
- Longkong
- Pepino
- sapote
Tropsko voće koje se može obrađivati u Italiji
Italija je sada otvorila svoja vrata ne samo za uvoz egzotičnog voća, već i za uzgoj mnogih sorti koje se mogu prilagoditi i napredovati u mnogim regijama poluotoka. La Sicilia , posebno, ali i druga područja južne Italije , regija je koja je sve uvjerenija u uzgoju biljaka i tropskog voćaka .
Tržište uspijeva, a cijene su izrazito konkurentnije u usporedbi s sličnim uvoznim proizvodima, s smanjenjem krajnje cijene od gotovo 50%. Tropsko voće koje se najuspješnije uzgaja u duljini i širini čizme uključuje nekoliko sorti:
- Avokado
- Papaja
- Annona Cherimola
- ACCA SELLOWIANA
- Maracuja
- Ananas
- Banana
- Mango
- carambola
- Guava
- patuljaste sorte slatkog Pippina i Tomarilloa
Crveno tropsko voće
Možda najbizarniji predstavnik egzotičnog crvenog voća nesumnjivo je Litchi , poznat i kao "kineska trešnja" zbog svog izgleda koji nejasno podsjeća na uobičajene lokalne trešnje .
Plodovi najčešćih sorti imaju grubu ružičasto-crvenu kožicu i bijelo meso. Celuloza je i jedini jestivi dio ploda, a odlikuje se nježnim i prirodno slatkim okusom.
Liči sadrži minerale, bjelančevine, vitamine skupine B i C, nikotinsku kiselinu, vlakna, ugljikohidrate, šećere i vodu. Njegov unos kalorija u svemu je skroman: 66 kalorija na 100 grama.
Narančasto tropsko voće
Uvijek vrlo velik, narančasto tropsko voće. Nadasve je alchechengi , glavni junak jeseni i mnogih scenografskih kompozicija koje su posebne po bobicama. Svijetli narančasti jesenski plodovi koji dozrijevaju na biljci zaštićeni omotačem u obliku papira čiji oblik nalikuje malom lanternu .
Zbog svojih izvanrednih svojstava i blagodati, ljekovita je biljka koja se široko koristi u biljnoj medicini . Zapravo ima diuretičko, pročišćavajuće, laksativno, antireumatsko i tonirajuće djelovanje .
Žuto tropsko voće
Pored banane, među egzotičnim žutim voćem nalazi se i Papaja, vrlo bogata proteolitičkim enzimima, među kojima se ističe papain, koji pogoduje probavnim procesima. Papaja također sadrži velike količine vitamina C , karotena i provitamina A, neophodnih hranjivih sastojaka za održavanje mokraćnog sustava, pluća, probavnog sustava i dermisa zdravima.
Biljka je porijeklom iz američkih tropskih područja, a karakteriziraju je veliki listovi i duguljasti plodovi u obliku bobica . Boja kore može biti zeleno - žućkasta, dok je pulpa žuto-narančasta, slatka i sočna.
Ružičasto tropsko voće
Ružičasta i vrlo posebna poput pitaya, zvanog i zmajevo voće . Ovo voće proizvodi se od različitih vrsta kaktusa (Hilocereus) koje se uzgajaju uglavnom u Južnoj Americi i Vijetnamu. Karakteriziraju je veliki bijeli cvjetovi koji se otvaraju noću i traju samo jedan dan.
Postoje neke varijacije crvene ili žute boje, ali najčešća je sorta ružičasta s bijelim mesom vijetnamskog podrijetla. Pulpa sadrži sitne jestive crne sjemenke i slatkog je, nježnog i osvježavajućeg okusa . Među tropskim voćem, zmajevo voće sigurno je jedno od najistaknutijih ...
A ti, što kažeš? Napišite nam svoja zapažanja (i svoje omiljeno tropsko voće!) U komentarima.
Pročitajte i:
- Mangostin , svojstva i upotrebe
- Rambutan , znatiželjno tropsko voće
- Achacha, voće poput dinje
- Chayote svojstva i recepti