Naizgled neobična kulinarska kombinacija može se pokazati izvrsnim i originalnim jelom koje treba probati. To je slučaj s rižotom s uključenom narančom, sokom i kore.
Rižoto s narančastom je zanimljiva ideja objedovanje uživati ovaj agrume u verziji posve alternativne. Zahvaljujući ovom ukusnom receptu, također možete ponovo koristiti oguljenu preostalu koru soka kako biste izbjegli otpad .
Uz svjež i poseban okus, idealno je jelo iznenaditi goste kreativnim i ukusnim prvim jelom. Dakle, evo kako napraviti ovu reinterpretaciju s narančama tipičnog prvog tečaja talijanske gastronomije.
Narančina rižoto: recept
Sastojci za 2 osobe:
- 180 gr riže carnaroli
- 1 neobrađena naranča
- 1 mali luk
- 1/2 čaše suhog bijelog vina
- 50 g taleggio sira
- 500 ml juhe od povrća
Priprema. Naranču pažljivo operite i ogulite, a kore ogulite uklanjajući krumpirom. Ispecite naranču da dobijete sok i privremeno je ostavite na stranu. U međuvremenu, pirjajte rižu u tavi s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dok ne bude pečena. Dodajte sitno sjeckani luk i pustite da kuha nekoliko minuta.
Zatim ulijte sok od naranče i bijelo vino što ih čini da ispari na jakoj vatri . U ovom trenutku dodajte neobrađenu koru naranče izrezanu na kockice i sve izmiješajte. Ulijte povrtnu juhu, dodajte sol ako je potrebno i nastavite dok riža nije potpuno kuhana.
Na kraju umiješajte sir, po mogućnosti sir taleggio kako biste dobili pravu kombinaciju okusa.
Poslužite na stolu kako posuđe začinite dodatkom djevičanskog maslinovog ulja i papra po ukusu, nakon što ih pustite da se odmaraju nekoliko minuta.
PROČITAJTE I:
- Rižoto od jagode: sastojci i recept
- Ideje za kuhanje ostataka povrća i voća