Zobenog mlijeka je povrće napitak dobiva iz brašna ovog žita, čija svojstva korisna su široko rasprostranjena. Zobeno mlijeko može biti dragocjena pomoć onima koji slijede dijetu za mršavljenje: smanjuje osjećaj gladi i istodobno je niskokalorični proizvod.
Postoje različite vrste povrća mlijeka: najčešći su rižino mlijeko , sojino mlijeko , bademovo mlijeko od kanabisa ili pak da zobi.
Zobje mlijeko nije pravo mlijeko, ali je napitak koji se može piti i za vrijeme obroka, i za doručak i kao zalogaj: ima slatkast i osjetljiv okus što ga čini pogodnim za pripremu deserta. krava „s mlijekom . Široko korištena u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani , umjesto sojevog mlijeka ili uz njega, ima diuretička, osnažujuća, regenerirajuća svojstva, osjetljiv i prirodno slatkast okus
Hranjive sastojke zobi
Zobeno mlijeko je izvrsna namirnica za niskokaloričnu dijetu ili dijabetičku dijetu. Zobje mlijeko sadrži:
- jednostavni šećeri, koji odmah pružaju energiju bez preopterećenja metabolizma, čineći piće lako probavljivim i malo kalorijskim (47-49 kcal na 100 grama proizvoda);
- niske polinezasićene masti i smanjena količina proteina: sadrži više ugljikohidrata nego kravlje mlijeko;
- složeni ugljikohidrati , s sporom apsorpcijom: to je razlog zašto je zobeno mlijeko idealno konzumirati dok ste na dijeti, povećavajući osjećaj sitosti i ima učinak mršavljenja;
- Vitamin E, vitamini skupine B koji potiču probavu, pomažu u smanjenju lošeg kolesterola i triglicerida u krvi;
- topljivih vlakana (poput beta-glukana) ovo piće poboljšava crijevnu floru, crijevnu peristaltiku i probavno funkcioniranje.
Svojstva zobenih mlijeka
Zobje mlijeko koje ima izvrsna hranjiva svojstva zdrava je i ekonomična alternativa kravljem mlijeku.
Evo ukratko odlika zobenih mlijeka:
- Bori se protiv konstipacije: zbog sadržaja vlakana korisno je piće za oboljele od zatvora jer regulira crijevni tranzit i poboljšava rad i zdravlje naših crijeva.
- Smanjuje kolesterol i trigliceride. Zobeno mlijeko je dragocjeno pomagalo našem tijelu u smanjenju visokih razina masti u krvi: korisno je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i može se dodati u našu prehranu kada nam je dijagnosticiran visoki kolesterol ili visoki trigliceridi. Također pomaže u snižavanju LDL kolesterola (koji se naziva lošim kolesterolom).
- Lako probavljiv . Naš probavni sustav nije u potpunosti spreman za probavu kravljeg ili kozjeg mlijeka. Sve veći broj nutricionista slaže se da bismo trebali prestati konzumirati životinjsko mlijeko kao odrasli: biljno mlijeko postaje zamjena za kravlje mlijeko, a zobeno mlijeko se ističe kao najprobavljivije.
- Prikladno za prehranu dijabetičara : Zobje mlijeko je korisno za ljude koji trebaju kontrolirati razinu šećera u krvi.
- Pomaže pravilnom funkcioniranju živčanog sustava: zahvaljujući visokom sadržaju vitamina B skupine korisnih za njegovo pravilno funkcioniranje. Ovo se mlijeko preporučuje onima koji pate od stresa i tjeskobe , jer pomaže opustiti se na potpuno prirodan način.
- Sprječava anemiju zahvaljujući prisutnosti vitamina B9.
- Zobeno mlijeko bogato kalcijem i željezom pruža zdrave kosti i zube. Zbog toga se vrlo preporučuje ženama u menopauzi ili rastućoj djeci.
- Preporučuje se za dijetu za mršavljenje : pijenje ovsenog mlijeka daje osjećaj sitosti i zbog toga se preporučuje u dijetama za mršavljenje radi gubitka kilograma, posebno ako se uzima za vrijeme obroka jer topljiva vlakna zobi nabubre u želucu, što daje osjećaj punoće.
- Prirodno restorativno djelovanje: u zobenom mlijeku ima mnogo esencijalnih masnih kiselina, poput linolne kiseline koja je izvrstan prirodni obnavljavajući i pojačivač energije. Preporučuje se uzimati zobeno mlijeko (ili zobene pahuljice) tijekom rekonvalescencije i za sportaše.
Kako napraviti zobeno mlijeko kod kuće
Moguće je pripremiti zobeno mlijeko kod kuće: u svakoj litri vode koristite 100 g zobenih pahuljica ili žitarica.
Pripremite zobeno mlijeko od pahuljica
Zobene pahuljice potopite u slanoj vodi dva sata. Izmiksajte zob mlaznim miješalicom. Mlijeko filtrirajte pomoću filca i gaze. Prebacite u staklenu bocu koja će se čuvati u hladnjaku do četiri dana.
Pripremite zobene mlijeke iz žitarica
Proces pripreme mlijeka iz zobenih zrna traje duže.
Ovsene žitarice isperite i namočite preko noći. Ocijedite zob i stavite ih u veliku posudu.
Donesite vodu s solju do vrenja i polako dodajte zobenim zrnima, miješajući mešalicom za uranjanje. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući i isključite.
Ostavite da se ohladi, a zatim zobeno mlijeko prebacite u bocu. Zobje mlijeko treba čuvati u hladnjaku najviše četiri dana.
Ne pretjerujte s biljnim mlijekom
Nema kontraindikacija za konzumaciju zobenih mlijeka, sve dok se pije u odgovarajućim i preporučenim dozama. U velikim količinama celijaki može imati simptome slične onima koji nastaju konzumiranjem glutena. Ljudi koji pate od alergija na žitarice, ili posebno povrćni zob, mogu patiti od nekih alergijskih reakcija.
Prekomjerna konzumacija zobenih mlijeka također može uzrokovati nelagodu u želucu, bolove u trbuhu i glavobolju. Pri kupnji ovsenog mlijeka uvijek obratite pažnju na etiketu , jer može sadržavati dodana ulja.
Znatiželja o zobi
Zob je žitarica čija se najraširenija sorta naziva avena sativa, biljka koja se široko uzgaja na cijelom planetu: Ujedinjeno Kraljevstvo tradicionalno je područje koje je najviše povezano s konzumiranjem hrane zobi (kaša je primjer).
Izvorno se zob smatrao siromašnom žitom , koja se koristila kao hrana za životinje (koja se naziva hrana za hranu) i koristila se kao hrana ljudima samo u slučaju velike gladi.
Tijekom godina njegova su korisna svojstva preispitana i počela se upotrebljavati i prirodno, u obliku žitarica, i kao industrijski prerađen proizvod poput zobenog napitka.