Smokve : sva svojstva i blagodati ovog voća, otkrivanje nekih ukusnih recepata s ovim sastojkom kako biste isprobali ruku kod prirodnog kuhanja.
U smokve su plodovi Ficus naboja, što je drvni biljka koja pripada obitelji moracee i iz Azije. Opuncija kaktus je nije ista vrsta, stoga budite oprezni da ih ne zbuniti.
Kao što je poznato, smokve spadaju u najukusnije voće , koje mnogi cijene zbog svog slatkog ukusa.
Raznolikost smokava
Postoji nekoliko sorti smokava koje se razlikuju različitom bojom kože: koja se može kretati od svijetlozelene (nježne) do smeđe (datulje), do ljubičasto-plave (crni brogiotto).
Veličina i razdoblje zrenja također su različiti . Neke sorte donose plodove samo jednom tijekom godine (ljeti ili jesen), druge dva puta godišnje (u proljeće, a zatim u jesen).
Znatiželja: muška biljka proizvodi samo pelud, a plodovi nisu jestivi . Dok ženska biljka proizvodi sjeme, sadržano u jestivom plodu.
Svojstva smokava
Ovaj prirodni sastojak za kuhanje uglavnom sadrži vodu, šećer, vlakna i mineralne soli.
- Bogatstvo mineralnih soli , osobito kalcija , kalija , željeza , natrija i fosfora , znači da ovo voće remineralizira , korisno za dobrobit zuba i kostiju i za zdravlje tkiva.
- Sa prehrambenog gledišta, točnije, sadrže vitamin A koji je važan za zdravlje kože i vida, vitamine skupine B , vitamin C i vitamin PP.
Prednosti smokava
Osim što je zaista ukusno, ovo voće je saveznik naše dobrobiti . Zapravo, postoje mnoge dobrobiti za zdravlje našeg tijela.
- Laksativ : pulpa smokava ima malo sjemenki i sluzi koji doprinose tome da bude pročišćavajuće i zaštitno voće za crijeva i želudac .
- Protuupalno: ima protuupalna svojstva, posebno za respiratorni i mokraćni trakt. Također djeluje izvana na tkanine. Komprimi na bazi pulpe vrlo su učinkoviti , primjenjuju se lokalno na apscesima, kožnim osipima i aknama .
- Manjak kalija : zahvaljujući prisutnosti kalija, oni djeluju kao dodatak i pomažu u suzbijanju tipičnih simptoma kao što su grčevi u mišićima, umor i vrtoglavica.
- Dodaci lošoj prehrani: pogodni za prehranu nezgodnih, oporavnih, djece i starijih osoba. Budući da su energični, također pomažu subjektima koji su izloženi fizičkom stresu da bi povratili energiju.
Iako je pogrešno, omotač lišća pomaže pri preplanulosti: zasigurno postoje samo ozljede i opekotine , čak i ozbiljne.
Smokve kontraindikacije
Stalna prisutnost šećera čini ga voćem koje se ne preporučuje pretilim osobama i dijabetičarima , aspekt koji poprima još očitije karakteristike u vrlo slatkim sušenim smokvama . Zapravo govorimo o 50 kalorija na 100 grama svježih smokava protiv 250 kalorija na 100 grama osušenih.
Prekomjerna konzumacija također može uzrokovati proljev , upravo zbog prisutnosti vlakana u velikim količinama.
Recepti sa smokvama
U kuhinji se naširoko koriste, kao voće i prate ih ljuta jela.
Smokve sa šunkom poznate su , ali savršene su i uz salamu i kozji sir. Također se mogu koristiti suhe, na primjer prekrivene čokoladom, ili kao sastojak integralnog kruha na bazi oraha, tipičnog za dolinu Gressoneyja.
Pazite na suhe smokve, jer u nesanitarnim situacijama i neprikladnoj klimi na plodovima mogu nastati toksični plijesni koji stvaraju aflatoksine , jedan od najmoćnijih poznatih kancerogena .
Ukusan recept za kasno ljeto su focaccette sa smokvama i sirom . Evo kako ih pripremiti:
- izrežite 10 cm diskove iz gotovog tijesta za fokaciju i pecite prema uputama, ili kupite malo focaccia od pekara.
- Dobro operite i smokve narežite na klinove s korom.
- Složite pogače , slažući plodove naizmjenično s kriškama slatkog provolona ili ne previše začinjenim pecorinom . Kapljica meda otopljena u tavi dovršit će cjelinu. Pecite 5 minuta na 120 °.
Također ne smijemo propustiti naš recept za pravljenje džema od smokava kod kuće .
I na kraju, evo drugih recepata na bazi smokava .
- Pizza i smokve
Bilo kakav prijedlog za kupnju?
Otkrijte i ove knjige i druge proizvode na bazi smokava i druge jesenske namirnice:
Evo još sastojaka prirodne kuhinje koje možete otkriti:
- dragun
- šipaka
- mušmula
- kesteni
- grožđe
- bundeva i sjemenke bundeve
Ostali uvidi:
- Umeboshi šljive: svojstva i prednosti ovog voća
- Sastojci prirodnog kuhanja: šljive i šljive
- Sezonsko voće i povrće: savjeti iz mjeseca u mjesec
- Centrifugirani recepti za voće i povrće
- Kako napraviti domaći džem: recept i vodič