Na kestenje u pećnici tipičan jesenski jelo. Priprema ih je jednostavna i omogućuje vam da kušate ove dragocjene plodove. Obratite pažnju, međutim, na njihov unos kalorija.
Na kestenje u pećnici , ili kestena , su alternativni način za uživanje u ovaj dragocjeni plod jeseni. Za razliku od kestena, kestene karakterizira tamnija vanjska koža i manja veličina .
Također dobivamo kestenovo brašno pogodno za pripremu domaćih slastica i tjestenina. Ovo se voće može pripremiti na vrlo svestran način u kuhinji. Jedan od takvih svakako je pečenje .
Iako su bogate mineralnim solima, to su namirnice sa znatnim unosom kalorija . To je razlog zašto je važno ne konzumirati ih u višku i unositi ih na odgovarajući način unutar obroka.
Mekani pečeni kesteni
Za pripremu mekše pečenih kestena potrebno je započeti s preliminarnom fazom namakanja.
Prije svega, potrebno je odabrati najviše netaknute kestene i napraviti mali vodoravni rez na vanjskoj koži. U tom se trenutku mogu staviti u veliku zdjelu da ih prekriju dovoljnom količinom vode. Vrijeme namakanja mora biti najmanje dva sata .
To će olakšati uklanjanje kore. Nakon isteka potrebnog vremena možete ih ocijediti i osušiti. Da biste uklonili zaostalu vodu, preporučljivo ih je prvo staviti na suhu krpu.
Kad se ove operacije izvrše, možete nastaviti s fazom kuhanja .
Za to bi kestene trebalo staviti na tepsiju obloženu pergamentnim papirom i peći na 180 ° oko 25-30 minuta . Po završetku kuhanja preporučljivo je ostaviti ih nekoliko minuta da se odmore. Na taj se način olakšava faza pilinga prije nego što ih još vruće ne možete okusiti.
Pečeni kesteni bez namakanja
Iako pomaže da se kesteni lakše oljušte, preliminarni korak namakanja nije sve tako bitan. Da biste pripremili kestene bez namakanja, prvo ih morate očistiti krpom da ne bi ostali zaostali prašine.
U međuvremenu, pećnica se može zagrijati na 200 °. Zatim se uz pomoć noža plod urezuje vodoravno u najokružiji dio. Morate paziti da ne izrežete pulpu ograničavajući se na krajnji dio kore.
U ovom trenutku kesteni se mogu staviti na tepsiju i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhanje treba provjeriti nakon otprilike 20 minuta.
Kako biste osigurali jednolikost kuhanja, preporučuje se povremeno miješati . Nakon kuhanja važno je staviti ih u košaricu i prekriti ih lagano vlažnom krpom. Pripremljeni na taj način kesteni jednako će se oguliti i poslužiti ih još tople.
Otkrijte ... Kako sakupljati kestene 
Pečeni kesteni sa solju
Alternativni način kuhanja kestena u pećnici na ukusan način uključuje upotrebu soli .
- 1 kg kestena
- 1 kg grube soli
Priprema . Prvo morate rezati koru i staviti kestene da se natapaju u vodi oko 30 minuta.
Zatim u lonac s vodom ulijte grubu sol (ili manje ako je količina voća manja) i ostavite da se grije na vatri. Nakon nekoliko minuta dodajte urezane kestene, zatvorite poklopcem za nastavak kuhanja.
Nakon 20 ili 30 minuta (trajanje varira ovisno o veličini ploda), pazite da kesteni budu mekani. U tom trenutku možete isključiti toplinu i ostaviti drenirani kesten na vlažnoj krpi oko 5 minuta.
Ovim postupkom lakše ćete ukloniti kožu i okusiti kestene.
Pečeni kesteni: koliko kalorija
Poznato je da su kesteni hrana s dobrim unosom kalorija . Taj udio energije nastaje zbog značajne koncentracije složenih ugljikohidrata sadržanih u tim plodovima (preko 80%).
Porcija 100 g pečenog kestena sadrži 193 kcal (što odgovara 808 kj).
S nutricionističkog stajališta, međutim, oni se smatraju kvalitetnom i lako probavljivom hranom . U stvari, oni također imaju dobru količinu vitamina i mineralnih soli što ih čini pogodnim za one kojima je potreban veći unos energije, kao u slučaju sportaša .
U većini slučajeva, za konzumiranje kestena bez usvajanja previše ograničenja, možete koristiti neke jednostavne mjere opreza.
Na primjer, tijekom obroka, dovoljno je smanjiti porcije prvog i drugog jela, obilnog povrćem i prilozima.
Druge podatke
Pročitajte i ove vegetarijanske recepte s kestenom:
- Recepti s kestenima: najbolji za prvi, drugi pa čak i desert
- Kesteni i čokoladni slatkiši : svi recepti
- Marron glacè : kako ga pripremiti kod kuće
- Pire od kestena s čokoladom , kako to učiniti
- Njoke s kestenovim brašnom : recept