Plodovi rogača , iako su izuzetno slatki i ukusni, gotovo su zaboravljeni. Ovo drvo, koje se također koristi u ukrasne svrhe, bilo je poznato od davnina, a uzgajalo se i u Italiji.
Rogač (sorbus) je rod biljaka iz porodice rosaceae. Razvija se i u obliku stabala i grmlja koje daju slične plodove.
Jedno je od najstarijih voćaka, podrijetlom iz južne Europe, Male Azije i sjeverne Afrike. Rasprostranjena je i u Italiji zahvaljujući povoljnoj klimi za njen rast.
Međutim, unatoč tome što je na našem poluotoku prisutan od davnina, njegova proizvodnja je marginalna, a njegovi plodovi sada su zaboravljeni na našim stolovima.
Također ima ukrasni potencijal. Ponovno otkriće ovih plodova moguće je i razmišljanje o brojnim korisnim svojstvima koja im se pripisuju. Među više od 200 vrsta, postoje i domaće i divlje sorte.
- Sorbus aucuparia wild rowan ili kokoši
- Sorbus domestica rowan
Divlja roga
Divlja sorta (Sorbus aucuparia) naziva se „kokoši“ . To je stablo srednje veličine koje proizvodi vrlo mirisne bijele cvjetove i koraljno crvene bobice.
Raste u šumi, a njeni su plodovi lovci koristili da pokušaju privući ptice od divljači. Zapravo, tijekom jesenskog razdoblja ova biljka postaje odredište brojnih vrsta ptica, poput grozdova, vrapca i crnih ptica, koje posebno vole njegove plodove.
Oskoruša
Za proizvodnju plodova preferira se domaća sorta (Sorbus domestica), koja se naziva sorbe . Stari Rimljani su ga već cijenili i kušali njegove vrlo nježne i slatke plodove.
Biljka se razvija poput malog, vrlo dugovječnog stabla. Zapravo, može živjeti i do 200 godina. Rast mu je vrlo spor. Možda je to jedan od mogućih razloga zašto ga nije lako uzgajati unatoč njegovim prednostima.
Cvjetovi su mali i bijeli, a iz njih se rađaju bobice vrbe, sličnih oblika malim jabukama. Ova domaća sorta može se razlikovati u različite vrste na temelju perioda zrenja i oblika ploda.
Rowan: plodovi
Pojavljuju se kao male žuto-zelene ili žuto-crvene jabuke. Zrenja razdoblje može varirati ovisno o vrsti i kreće se između kolovoza i listopada.
Kad se beru, oni su ravno nejestivi. U stvari, oni sadrže veliku koncentraciju adstrigentnih tanina koji su prisutni u njihovoj pulpi i onemogućavaju ih okus.
Stoga ih se može jesti samo nakon postupka spajanja koji omogućava da se kaša učini nježnijom i lakšom za okus . To je postupak koji dovodi nezrelo voće do zrelosti nakon berbe.
Smješteni na kartonu, ali međusobno razmaknuti, postavljeni su na tamno i suho mjesto kako bi se razvile fizikalno-kemijske transformacije koje ih čine ukusnijim. U slučaju rowan-a, kao rezultat sazrijevanja, tanini se postupno pretvaraju u šećere. Persona, medenjak i kruška također su podložni prepolovljenju.
Ova karakteristična opasnost značajno ograničava mogućnost stavljanja u promet i zato su dio starih zaboravljenih plodova poput jagoda, dunja i volpin krušaka. Jednom zrele, rogače se ispostave vrlo ukusnim zahvaljujući svojoj izuzetnoj slatkoći. Iz tog razloga se koriste posebno u pripremi džemova.
Vlasništvo
Zrelo voće ima nekoliko korisnih učinaka , poznato i pticama selica koje se hrane njima.
Sastoji se uglavnom od vode, kupina i drugih dijelova biljke sadrže i zanimljive kemijske spojeve. Među njima su posebno tanini, antioksidanti i esencijalna ulja.
Postoje tragovi vitamina, posebno onih iz skupina A, C, B1, B2 i B3. Među mineralnim solima ističu se kalij, magnezij i kalcij.
Kora je poznata po svojim adstrigentnim svojstvima , korisna u slučaju gastrointestinalnih poremećaja poput proljeva. Ovaj se botanički dio stoga može upotrijebiti za pripremu infuzija, počevši od bobica.
Zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidanata , među korisnim učincima nalazi se i sposobnost suzbijanja djelovanja slobodnih radikala.
Konačno, prisutnost vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava .
Uzgoj
Biljka ne zahtijeva uzgajanje posebnih klimatskih uvjeta. Osim što lako podnosi niske temperature tijekom zimske sezone, ne boji se vrućih ljeta. Nadalje, prilagođava se bez posebnih problema različitim vrstama tla sve dok je tlo dobro drenirano.
Ova biljka zahtijeva izravno izlaganje suncu. Ako nije posebno zahtjevan, može se uzgajati u vrtu ili u voćnjaku sa slabim održavanjem bez previše rizika.
Obično je podložan napadima parazita, tako da ne zahtijeva posebne tretmane ili intervencije u tom smislu.
Druge podatke
Otkrijte i ove članke o drugim biljkama, posebno o voćkama, tehnikama vrtlarenja te o bolestima i štetočinama i mnogim malim tajnama koje imaju fantastičan vrt:
- Vrtna stabla : što su to i kako se najbolje brinuti za njih?
- Tehnike množenja biljaka
- Biljni insekti : kako ih privući
- Rješenje biljke : kako je prirodnim putem ukloniti
- Magnolija : sve o ovom stablu s nepogrešivo obilnim cvjetovima
- Mahonija : briga i uzgoj ove zimzelene biljke
- Topola - sorte i karakteristike brzorastućeg stabla
- Hrast, veličanstveno drvo pogodno za obilježavanje avenija