Prednik agruma, zajedno s mandarinom i cedrom , pomelo (Citrus Maxima) ima visok sadržaj vitamina i antioksidanata. Koristi se za zarastanje rana, a korisno je i u slučajevima probave, anemije i srčanih problema.
Podrijetlo
Također se zove pummelo ili pampaleone je grejpfrut ima karakterističan oblik sličan kruške. Njegova glatka koža, zelena ili ružičasta, skriva pulpu koja prelazi iz slamnato žute u crvenu.
Njegova najistaknutija značajka je… veličina!
Ovo je uistinu ogromno voće, najveći citrus u prirodi. Pomislite da može težiti i do deset kilograma!
Kad je zreo, ima slađi okus od gorke narančaste mreže kiselosti. Rodom iz Portorika, uzgaja se i u Izraelu i Kaliforniji od 18. stoljeća. Zatim se jako proširila i u Aziji.
Tamo gdje se uzgaja
Uzgoj ovog agruma zahtijeva toplinu i posebnu pažnju. Pojavio se u divljini , pomelo se sada uzgaja u Americi, Izraelu, Španjolskoj i Južnoj Africi. Na Korzici iu mediteranskom slivu ima i nekih usjeva.
Najveći svjetski proizvođač trenutno je Kina, a voće koje je posljednjih godina počelo biti viđeno među štandovima voća u glavnim lancima supermarketa dolazi iz Kine .
Stoga, kao što je očito, nije plod Km0.
Kada cvjeta i žetva?
Ako je ubrano prerano, kao i svi agrumi, ispušta vrlo gorak miris.
Berba počinje krajem rujna / početak listopada. Proizvođač određuje idealno vrijeme za ubiranje voća provodeći studije: boja, veličina, analiza ukusa itd. Berba je u potpunosti ručna i odvija se u nekoliko koraka, a ne postižu zrelost svi plodovi u isto vrijeme.
Nakon berbe pomela se podvrgavaju kontroli kvalitete: manje lijepi se odbacuju, dok se ostali šalju u centar za kondicioniranje.
Prije prijevoza plodovi se operu, četkaju i voskom, a zatim pakiraju u mreže.
Razlike s grejpom
Pomoću nemojte brkati pomelo i grejpfrut. Za razliku od potonjeg, pomelo raste u grozdovima.
Pomelo je ne-klimakterično voće, odnosno dozrijeva samo na stablu. Berba se, dakle, odvija kada je plod savršeno zreo, kako bi se osigurala odgovarajuća ravnoteža okusa.
Vlasništvo
Ima nizak unos kalorija , malo lipida i proteina.
Sadržaj fruktoze je visok, ali i vitamina C, beta-karotena, folne kiseline i kalija . Količina flavonoida i vlakana te ostalih elemenata u tragovima poput kalcija i magnezija također je dobra .
Prehrambene vrijednosti i kalorije
| Kalorije (kcal) | 35.1 |
| Protein (g) | 0.63 |
| Ugljikohidrati (g) | 5.92 |
| Lipidi (g) | 0.2 |
| vitamini | |
| Vitamini C (mg) | 40,9 |
| Vitamin B9 (µg) | 24.5 |
| minerali | |
| Kalij (mg) | 144 |
| Kalcij (mg) | 23.3 |
| Elementi u tragovima | |
| Jod (µg) | 0,3 |
| Beta karoten (µg) | 552 |
Pored visokog udjela vitamina, pomelo je bogato i:
- fosfor (prosječno 13,8 mg / 100 g)
- vlakna (u prosjeku 1,33 g / 100 g).
Povlastice
Stoga su njegove prednosti višestruke:
- Djeluje na kardiovaskularni sustav
- Poboljšava jasnoću i koncentraciju
- Pomaže u gubitku kilograma
- Podesite tlak
- Suprotstavlja astmi i kašlju
- Saveznik je protiv epilepsije
- Drži kolesterol pod kontrolom
- Pomaže u zaštiti mokraćnih putova i mišića
- Podržava raspoloženje
- Bori se protiv upale
- Potiče probavu i evakuaciju
- Usporite starenje
Indicirano za trudnice , ima i febrifugalna svojstva i izvrsno je protiv anemije .
Pomelo regulira visoki krvni tlak, dok je kontraindiciran onima koji pate od niskog krvnog tlakaZa dijabetes
Najnovija istraživanja pokazala su da ima tendenciju snižavanja razine šećera u krvi i na taj način se bori protiv visokog šećera u krvi i sprječava dijabetes.
Smršavjeti
Sa svim svojim prehrambenim svojstvima pomelo se savršeno integrira u uravnoteženu prehranu. Tonički, osvježavajući i lagani, ovaj će citrusi donijeti dobru količinu vitamina C, na primjer, idealan izvor energije za suočavanje sa zimom.
Priuštite si to bez problema: ima malo kalorija.
Koristi se u prirodnoj kozmetici
U Vijetnamu je cvijeće korisno za industriju parfema, dok se drvo biljke koristi za izradu drški alata. Eterična ulja dobivaju se iz njegove kore , pa osušite, djelovat će kao dezodorans za dom.
Listovi imaju ljekovita svojstva : napravite dekociju za unutarnju upotrebu. S druge strane, albedo učvrstite žbukom.
Pomolu možete dodati i u masku za čišćenjeČak i uz piling možete pripremiti infuziju, koja ima svojstva sagorijevanja masti. Sok, s druge strane, može se koristiti za izradu pročišćavajućih maski za lice .
Napravite ga s dodatkom:
- med
- bjelanjci
- bademovo brašno ili bijela glina
Kako se jede pomelo i kako se kuha?
Pomelo se jede bez oguliti ili albedo (bijeli dio). Voće mora biti voluminozno i ne previše lagano. Vrlo popularan u Kini, gdje se jede svježe, dok je u Izraelu sastojak sokova i salata, a cijenjen je i kandiran.
Kako oguliti pomelo
Postoji mali trik da ga lako ogulite. Nakon što grubo usitnite pulpu, voće stavite u hladnjak.
Bijela koža se na taj način sužava s djelovanjem hladnoće i omogućava da se puno lakše reže na četvrtine.
Neki recepti
Evo nekoliko recepata za ispiranje usta. Nudimo vam salatu, rižoto i sorbet s ovim voćem. Krenimo s prvim.
Salata s radićem
Uz klasičnu voćnu salatu, pripremite i vrlo ukusnu salatu sa:
- 400 gr crvenog radiča izrezati na trake julienne
- 200 gr oguljenog i nasjeckanog pomela
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- balsamico ocat
Rižoto s tunom
Nastavljamo s originalnom rižotom . Potrebni sastojci:
- 2 limenke tunjevine
- 100 gr oguljenog pomela
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- papar i sol po ukusu
- začini po ukusu
- 160 grama riže carnaroli
Postupak: u zdjeli nasjeckajte tunu i ostavite da se macerira sokom od pomela. U međuvremenu dodajte nasjeckanu kašu, kuhajte rižu. Nakon što se ocijedi, bacite je u zdjelu tunjevine i začinite.
Alternativno, napravite veganski rižoto sa:
- 300 ml povrća
- 3 gr naribane limete
- 20 gr mljevenog veganskog parmezana
- 10 gr šalotke
Pržiti šalotku. Dodajte juhu i kuhajte s poklopcem najmanje 15 minuta . Kad se skuha, dodajte sok od pomela, limunovu koricu i parmezan. Ostavite da se osuši i poslužite.
Sorbet
Na kraju, očistite usta sorbetom na bazi:
- 500 ml vode
- 200 ml soka od pomela
- 80 grama smeđeg šećera
- 5 gr naribane korice limuna
Rastopite šećer u vodi na laganoj vatri. Neka se ohladi. Dodajte sok od pomela i limunovu koru. Dobro promiješajte i sve prelijte u posudu za zamrzavanje.
Morat će se odmarati oko 15 minuta . Sada je izvadite, razbijte veće komade leda i vratite je u zamrzivač. Ova će se operacija morati ponoviti još 2 puta . Nakon 45 minuta, izlijte je u blender i poslužite.
Gdje ga kupiti
Nedavno je pronađena u nekim supermarketima. Na webu možete pronaći sjemenke i čak dehidrirane pomelo.
Kako se čuva?
Pomelo se može čuvati desetak dana u hladnom hladnjaku ili osam dana na zraku.
Kad se otvori, odmah pojedi voće, inače se pulpa suši, a vitamini nestaju, oksidiraju u zraku.
kontraindikacije
Ovaj agrumi mogu komunicirati s lijekovima kao što su:
- antiaritmika
- kortikosteroidi
- anksiolitici
- Neki lijekovi za kemoterapiju
- Antagonisti kalcija
- Antibiotici poput klaritromicina
- antikoagulansi
Također je kontraindiciran za one koji pate od niskog krvnog tlaka i želučanih problema .
Ostalo agrumi koje treba otkriti
Sve naše recenzije o:
- bergamota
- limun
- vapno
- mandarina
- mapo
- grejp
- kedar
- chinotto
Možda će vas zanimati i ovi uvidi o zdravijoj prehrani:
- Vitamini za pamćenje : najkorisniji
- Mnogi recepti sokova od voća i povrća
- Uradi sam esencijalna ulja : kako napraviti esencijalno ulje kod kuće
- Hrana bogata beta-karotenom za povećanje tena
- Crne glave : kako ih ukloniti prirodnim lijekovima