Pogledajmo zajedno što mogu biti prirodne alternative kravljem mlijeku , na primjer, u slučaju alergije na mlijeko.
Ne znaju svi da je mlijeko hrana koja može imati životinjsko ili biljno podrijetlo . Među onima životinjskog podrijetla vjerojatno je najpopularnije kravlje mlijeko , ali pamtimo i kozje i ovčje . Krenimo od ovdje, a zatim dovršimo pregled različitih vrsta biljnog mlijeka .
Kravlje mlijeko: što je
Kravlje mlijeko je korisna namirnica za sve uzraste koja sadrži važne sadržaje kalcija i bjelančevina, vitamina, šećera i masti. Mlijeko biljnog podrijetla , s druge strane, može se dobiti iz sjemenki mahunarki , žitarica, pa čak i iz uljanih sjemenki .
Započnimo s time da u ovoj vrsti povrća „mlijeko“ nema traga kalcija i vitamina D koji se moraju integrirati ili uzimati s drugom hranom.
Prirodne alternative kravljem mlijeku: razlozi izbora
Koji bi mogli biti razlozi koji bi nas mogli potaknuti na usvajanje biljnog mlijeka umjesto životinjskog mlijeka ? Evo glavnih razloga za one koji se odluče na ovaj način:
- Kao proizvod životinjskog podrijetla, kravlje mlijeko može lako sadržavati zarazne uzročnike bolesti koje se sa životinja mogu prenijeti na ljude, poput bruceloze, listerioze, salmoneloze i tuberkuloze (iz tog razloga se preporuča kuhanje prije konzumacije).
- Nadalje, mlijeko može biti pod utjecajem onečišćenja okoliša (na primjer, ostacima pesticida, dioksina i toksina gljivičnog podrijetla koje životinja guta hranom) ili sofisticiranosti, poput dodavanja dušičnih tvari za povećanje sadržaja bjelančevina u mlijeku ,
- Netolerancije i alergije : Daljnja motivacija je zasigurno posljedica laktozne intolerancije (mliječni šećer) ili alergije na kazeine (klasa proteina): mlijeka biljnog podrijetla im je lišeno.
U povrća stavove, što je to?
Mlijeko biljnog podrijetla ima izvrsne prehrambene karakteristike : kompletna je hrana bogata vitaminima, jednostavnim šećerima, vlaknima i mineralima. U usporedbi s onima životinjskog podrijetla, također su bez kolesterola i životinjskih masti .
Također možete odlučiti samostalno proizvoditi biljno mlijeko kod kuće radi kontrole procesa i sastojaka . Postupak je jednostavan i nisu potrebni posebni strojevi.
Prirodne alternative kravljem mlijeku: svi mogući izbori
Ovdje su popisane moguće biljne alternative kravljem mlijeku. Kao što se i očekivalo, to su ponekad proizvodi koje već nalazite na šalterima supermarketa, a drugi put su to pića koja je relativno lako samostalno proizvesti.
Sojino mlijeko
U odnosu na kravlje mlijeko ima sličan udio bjelančevina, vitamina B1 i željeza u dvostrukim količinama, skroman sadržaj masti (uglavnom polinezasićenih poput omega-3), niži sadržaj kalcija. Sadrži izoflavone , tvari koje smanjuju "loš" kolesterol.
Ne sadrži gluten i stoga je pogodna za dijetu sa celijakijom.
Dobiva se od prešanja i vrenja sjemenki žute soje od kojih održava antioksidacijska svojstva. Vrlo je popularno piće među azijskom populacijom , gdje također predstavlja pravi obrok. Vrlo dobar za doručak, može se koristiti u pripremi deserta .
Rižino mlijeko
Mlijeko je manje masnoće, sadrži manje proteina nego soja i sadrži dobre količine vlakana, vitamina A, B, D i minerala; ne sadrži gluten . Bogata je jednostavnim šećerima i stoga čini lako dostupan izvor energije za tijelo.
Nastaje drobljenjem riže, koja se nakon toga stavlja u vodu, a zatim filtrira. Karakterizira ga osjetljiv i ugodan okus te je zbog svog prirodnog potencijala zaslađivanja pogodan za pripremu slastica .
Avenovo mlijeko
Bogat je složenim šećerima i kalijem, sadrži vlakna, vitamin E i one iz skupine B, ima nizak sadržaj kalorija. L ’ zob je žitarica niskog glikemijskog indeksa , ima diuretička svojstva, tonizira i regenerira snagu. Zobje mlijeko ima osjetljiv i prirodno slatkast okus.
Bademovo mlijeko
pijte vrlo bogato antioksidansima i mineralima poput kalcija, kalija , fosfora , magnezija, željeza i cinka; ima visok postotak polinezasićenih masti , vitamina E i skupine B. Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav, ali kao visoko kalorično i visoko energetsko piće nije preporučljivo zlouporabljavati ga.
Mlijeko od prosa
To je visoko probavljivo piće , vrlo je hranjivo i bez glutena . Ima revitalizirajući i uravnotežujući učinak na živčani sustav, stimulirajuće djelovanje na kožu, nokte, kosu i zube te zaštitno djelovanje na krvne žile. Bogat je proteinima, vitaminima skupine B, lecitinom i mineralima poput željeza, magnezija, fosfora i silicija.
Pravo mlijeko
Tin farro je napitak s diskretnom razinom proteina, minerala i vitamina, pogodan je za oslabljene, sportove i djecu. Prirodno je bogatstvo kalcijem kako bi se spriječila osteoporoza .
Mlijeko oraha i lješnjaka
To je napitak bogat dušičnim materijalima (prisutne su brojne esencijalne aminokiseline), vitaminima A i B te mineralnim solima, a posebno se preporučuje djeci jer ima dobar okus koji se može učiniti slatkijim dodavanjem datulja , i obogaćen kalcijem, od kojih je bez, biljnog je porijekla.
To su, dakle, sve prirodne alternative kravljem mlijeku : kao i bilo koji drugi proizvod, njihova kvaliteta ovisi o kvaliteti sirovina.
Ostali uvidi u biljno mlijeko i okolicu
Ako vas zanima ovaj poseban, ovi članci će vas možda zanimati:
- Kako napraviti biljno mlijeko od oraha i lješnjaka
- Sirovo mlijeko: stvarne koristi procijeđenog mlijeka
- Sirovo mlijeko na slavini: trenutno ključanje da ili ne?
- Kako prirodno napraviti domaći jogurt
A ako stvarno želite napraviti sojino ili orahovo mlijeko ili druge sastojke, ovdje ćete pronaći knjige, mahunarke i specifičnu centrifugu :