Gomolj s izvanrednim hranjivim i korisnim svojstvima, mashua je super hrana rodom iz Anda koje treba otkriti.
Odakle dolazi mashua
Mashua (znanstveni naziv tropaeolum tuberosum) je gomolj porijeklom iz Anda, rasprostranjena uglavnom između Bolivije, Ekvadora i Perua. Raste dobro na znatnim visinama i dobro je poznat po ukusu i izuzetnim svojstvima. Može se jesti suho, nakon sušenja na suncu ili svježe.
Mashua: svojstva
Ti su gomolji dobar izvor važnih hranjivih sastojaka, poput proteina, vlakana i ugljikohidrata. Oni su posebno bogati vlaknima, tako da mogu promovirati i regulirati crijevnu pokretljivost, a sadrže i mineralne soli, posebno kalij i magnezij . Osim što je izvrsna namirnica, koristi se i zbog svojih terapijskih svojstava.
Mashua: može se jesti kuhano ili sirovo i ima brojna korisna svojstva.Sorte se uglavnom razlikuju u različitim bojama koje preuzima vanjska koža, od svijetložute do crvenkaste. Neki od ovih gomolja također mogu poprimiti crnu ili ljubičastu pigmentaciju.
Mashua je poznata među andskim narodima zbog svojih diuretskih učinaka i koristi se kao prirodni lijek za probleme bubrega . Također potiče jačanje imunološkog sustava i sadrži važne antioksidantne tvari.
Unatoč prehrambenim svojstvima, muškarci ih nevoljko konzumiraju. Čini se da je njegov unos povezan sa smanjenjem libida i seksualne potencije.
Mashua: je gomolj podrijetlom iz Anda.Mashua: kako ga konzumirati i gdje ga pronaći
Konzerviran sirov, ovaj gomolj ima oštar okus između gorkog i začinjenog koji nestaje nakon kuhanja. Unutarnja tekstura pulpe nježna je i nježna dok je kora hrskava i tvrđa.
Obično se nalazi na prodaji na lokalnim tržnicama u andskim područjima. Može se lako zbuniti s drugim sličnim gomoljem, peruškom guskom , koji je, međutim, duži i drugačije boje.
Ostale gomolje koje treba otkriti
Osim guske, postoje i drugi gomolji koji bi vas mogli zanimati. Evo povezanih uvida:
- Oxalis tuberosa: svojstva i uporaba južnoameričkog gomolja
- Yam : svojstva i prednosti jam
- Grejpfrut ili rotkvica lubenice - nije samo lijepo gledati
- Cassava : svojstva i recepti
- Daikon , japanska rotkvica
- Rutabaga : svojstva i namjena
- Artičoka iz Jeruzalema : svojstva, blagodati i recepti