Bademovo brašno je energetska hrana, bogata mineralima, dobivaju usitnjavanje badema i Uch koristi u slastice, a posebno za bezglutenskim desertima. Pogledajmo kako ga pripremiti kod kuće i koja su njegova brojna svojstva.
Vrlo je popularan u kuhinji, posebno za pripremu slastica. Dobiven od ljuštenih badema , pogodan je za celijakije, jer je bez glutena, a koristi se u pripremi veganskih i vegetarijanskih recepata . Osim toga, ima zanimljiva korisna svojstva.
Maslinovo brašno: hranjive vrijednosti
Jedno je od rijetkih brašna bez glutena koje se također može pohvaliti bogatim prehrambenim profilom. Konkretno, riječ je o visoko energetskoj namirnici zahvaljujući zanimljivoj opskrbi proteinima i hranjivim tvarima.
Ima remineralizirajući učinak zahvaljujući koncentraciji vitamina E i B te mineralnih soli, poput željeza , mangana i bakra. Nadalje, izvanredan doprinos kalcija i magnezija čini badem korisnim za jačanje kostiju i suzbijanje osjećaja umora i umora.
Zajedno s uljem i lanenim sjemenkama i orasima , bademi i brašno dobiveno od njih pomažu u pružanju dragocjenog omega 3 našem tijelu.
Maslinovo brašno: kalorije
Visoki udio masti, iako 'dobar', čini ovo brašno prilično kaloričnim. Stoga je preporučljivo ne prekoračiti potrošnju proizvoda koji ga sadrže. To je zapravo energična hrana koja se uzima u malim dnevnim dozama.
Ostala hrana od badema
Iz tih vrlo kaloričnih uljanih sjemenki bogatih kalcijem i magnezijem moguće je dobiti razne namirnice koje se koriste u kuhinji umjesto odgovarajućih životinjskih derivata.
Osim toga, dobiva se i bogato kozmetičko ulje, idealno za njegu suhe kože, za sprečavanje strija i njegu oštećene kose i razdvojenih krajeva, ulje slatkog badema.
- Bademovo mlijeko koristi se kao alternativa kravljem mlijeku.
- Maslačak od badema proizvodi se skuhanjem bademovog mlijeka na biljnoj bazi, a konzumiraju ga vegani
- Bademov maslac dobiven iz mlijeka služi kao zamjena za povrće u dezertima u kojima se koristi rastopljeni ili sjeckani maslac
Maslinovo brašno: kako ga napraviti kod kuće
Ovo masno brašno lako se može napraviti kod kuće . Oljušteni bademi moraju se oguliti kuhanjem u kipućoj vodi nekoliko minuta.
Tada možete odabrati uklanjanje ove vanjske kože ili ne. Nakon što se ostavi da se ohladi i osuši, bademi se obrađuju. Mljeve se uz pomoć miksera dok se ne dobije fina i zrnasta konzistencija.
Pripremljeno je tako pripremljeno brašno u kratkom vremenu da ne bi došlo do propadanja. Alternativno, možete ga čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Evo i ostalih brašna koje treba otkriti:
- Rogačevo brašno
- brašno od kamuta
- kukuruzno brašno
- Proso brašno
- Raženo brašno
- Cjelovito pšenično brašno
- Quinoa brašno
- Rižino brašno
- Kokosovo brašno
- zobeno brašno
- Ječmeno brašno
Bademovo brašno: recepti
Među istaknutim receptima u kojima se ovaj sastojak koristi je tradicionalna bademova pasta ili marcipan . Recept sicilijanske tradicije, dobiva se dodavanjem šećera.
Keksi od bademovog brašna
Za 4 osobe trebate:
- 280 grama brašna 00
- 100 gr bademovog brašna
- 150 grama šećera u prahu
- 200 g maslaca
- 2 žumanjka
- 1 vrećica vanilina
- 1 naribana limunova korica
Priprema. Pomiješajte sve sastojke zajedno u velikoj zdjeli. Mijesite dok smjesa nije meka i ne ljepljiva. Oblikujte kuglu za umotavanje plastičnom folijom, a zatim ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena .
Nakon potrebnog vremena prijeđite na realizaciju kolačića. Stoga razvaljajte tijesto na dasci za tijesto i gurnite ga valjkom.
Nakon što ste dobili list debljine oko pola centimetra, pomoću posebnih kalupa izrežite kolačiće željenog oblika. Poravnajte tavu pergamentnim papirom i rasporedite tako stvorene oblike.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 ° oko 15 minuta. Kad su zlatne boje, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih pospite šećerom od glazure.
Možda će vas također zanimati:
- Ulje slatkog badema: blagodati i svojstva
- Svojstva i recept bademovog mlijeka
- Kako napraviti sir od badema
- Torta od badema od sojinog maslaca: recept