Slijedite naš brzi i jednostavan recept kako biste pripremili svoj zdrav i pravi džem od smokava.
Pekmez slika ugoditi svima: ukusan, sladak u pravom trenutku i odlične namaza, ne samo na nježan, ali i sa zrelih sireva.
Može se pripremiti kod kuće bez previše napora obogatiti torte i kolače ili dati nježnu notu slanim jelima.
U smokve mogu se bere u ljeto ili krajem, prema mjesecu rujnu. Događaju se u razdoblju u kojem se općenito pripremamo za izradu konzervi i džemova koji će se tada konzumirati s dolaskom jeseni i zime.
Savjet: otkrijte i druge recepte sa smokvama
Džem od smokava: sastojci
Za pripremu domaćeg džema od smokava trebat će vam samo 3 sastojka, po mogućnosti organski, koji će jamčiti izvornost onoga što ćete konzumirati. Trebat će vam:
- 2 kg smokava
- 2 limuna
- 500 grama smeđeg šećera
Metoda. Smokve lagano operite, izvadite stabljiku i zatim nožem uklonite koru. Smokve narežite na 4 štapića i stavite ih u lonac u koji ste iscijedili sok od 2 limuna i dodali naribanu koru. Ostavite sve da se macerira najmanje sat vremena.
Otkrijte naše vodiče za pravljenje domaćeg džema i za pravljenje džema bez šećera
U međuvremenu možete pripremiti sterilizirane staklenke. Skinite poklopac, prebacite ih prvo pod hladnu vodu, a zatim ih skuhajte u prilično velikom loncu u kojem ćete staklenke potpuno prekriti vodom. Da ih spriječite da se slome, udaraju zajedno, možete ih zamotati u malene kuhinjske ručnike.
Sterilizirana staklenka je temeljna, po mogućnosti s vijčanim poklopcem, ovdje ćete naći nekoliko prijedloga:
Dovedite sve da prokuha barem 20 minuta, a zatim kuhajte poklopce 10 minuta. Ako želite slijediti znatno brži postupak, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu (trebat će vam oko 30-40 sekundi).
U ovom trenutku možete prijeći na kuhanje smokava koje su preostale da se maceriraju: uzeti tavu bez lijepljenja i kuhati na laganoj vatri 10 minuta . Zatim smjesu stavite u povrtnjak, kako biste uklonili sjemenke i ponovo je stavili kuhati na vatri, barem 45 minuta.
S vremena na vrijeme promiješajte i pomoću skimmera uklonite svu pjenu koja će se formirati na površini jer povećava rizik od širenja bakterija.
PAŽNJA: Pektin se ne smije dodavati, jer smokve već prirodno sadrže.
Otkrićete da će pekmez od smokava biti spreman kada bude dovoljno čvrst i kompaktan .
Sada možete ostaviti džem da se ohladi i kada se u najudaljenijem sloju formira tanki film, pomiješajte ga sa džemom.
Sve izlijte u staklenke, ali bez punjenja do vrha : ostavite najmanje 2 centimetra prostora i zatim čvrsto zatvorite.
Džem od smokava: ukusan u bilo koje doba danaDa biste spremili domaći džem od smokava , morat ćete staklenke ostaviti naopako u tamnoj i hladnoj sobi.
Savjet: treba ga piti najkasnije u roku od tri mjeseca. Nakon što se staklenka otvori, ne zaboravite je čuvati u hladnjaku i konzumirati je najkasnije u roku od dva tjedna.
Ako želite isprobati svoje vještine u pripremi drugih domaćih džemova, ovdje ćete pronaći mnoge korisne savjete:
Još na temu domaćeg džemova, evo i ostalih prijedloga koje predlažemo da isprobate:
- Džem od tikvica
- Džem od bazge
- Domaći džem od višanja
- Džem od duda: recept i sastojci
- Džem od kupina
- Džem od breskve
- Džem od marelica
- Džem od tikvica, neobična, ali vrlo ugodna varijanta
- Džem od kivija: recepti i sastojci
- Recept za pekmez od feijoa