Kozice i okoliš: brak koji se čini doista nemogućim. Trgovina kozicama, a posebno tropskim škampima, jedno je od najmanje održivih poslova u ribarskoj industriji: da vidimo zašto i što mi potrošači možemo učiniti.
Tko ne voli ukusne škampe ?! Nije iznenađujuće da oni predstavljaju 20% međunarodnog tržišta ribama i velika većina se uzgaja kako bi brzo odgovorila na ogromnu potražnju. Tropske škampe (poznatije kao kozice i kozice ) su u velikoj potražnji , od kojih 82% dolazi iz akvakulture.
Talijani im se posebno sviđaju, s obzirom na to da je naša država treći najveći uvoznik u Europi . Uvozimo ih iz Kine, Tajlanda, Indonezije, Indije, Vijetnama, Brazila, Ekvadora i Bangladeša.
No, ne znaju svi da postupak koji ih po jeftinim cijenama dovodi zamrznut u vašu trgovinu ima ekološke posljedice. Bilo da se uzgajaju kozice ili divlje ulovljene škampe . Nijedna opcija nije dobra za okoliš. Da vidimo zašto.
Pronađite ovo: Riba guta plastiku u morima: američka studija govori nam koliko
Prvo, farme su u državama u kojima su zakoni tolerantniji prema upotrebi kemikalija i štetnom stanju okoliša: Indiji, Bangladešu, nekim dijelovima Afrike. Ovdje uzgajane kozice smještene su u vodenim tijelima u blizini obale, tako da plima može odnijeti sav otpad u more. Riječ je o umjetnim ribnjacima pripremljenim s velikim dozama kemikalija poput ureje i superfosfata . Pored toga, škampi se tretiraju pesticidima i antibioticima, ali u nekim zemljama u kojima je to dopušteno i s pescicidima (riblje kemikalije slične kloru, kao što su natrijev tripolifosfat, boraks i kaustična soda) .
Uzgajivači škampi uništili su oko 38% svjetskih mangrova kako bi stvorili ove umjetne ribnjake, a trajna šteta čini ta područja neizdrživima. Procjenjuje se da je 1,5 m2 zemlje dovoljno za proizvodnju 1 kg škampi, ali prvo se mora osloboditi mangrova i drugih vodenih stabala, a nakon 10 godina eksploatacije svesti se na stanje u kojem tamo ništa ne može rasti najmanje 40 godina.
PROČITAJTE TREBA: Teška vremena za pacifičku plavooku tunu
No, glazba se ne mijenja divljim kozicama, jer uključuje upotrebu dubokomorskih ribarskih brodica koji uzrokuju 1 do 5 kg " prilova druge ribe" (ulov ribe koja nema tržište i na taj način se baca) na svaki kilogram škampa. To je poput buldoziranja šume za lov na jednu vrstu ptica. Ribolov škampi predstavlja samo 2% svjetskog ulova, a on je odgovoran za preko trećine svjetskog ulova.
MOŽETE SE ZAINTERESIRATI: Merkur u ribi: odakle dolazi?
Može se reći da štetne posljedice koje uzrokuje trgovina kozicama odnose se na pet aspekata:
1) Račići i okoliš: šteta na zemlji i poljoprivredi
Mangrove šume često se uništavaju kako bi stvorile farme škampi. U Ekvadoru je fenomen posebno vidljiv s obzirom na to da je 70% šuma mangrova očišćeno zbog akvakulture škampi. Osim toga, obale su deformirane , uz rizik da slana voda napadne područja na kojima ima usjeva ili biljnih vrsta. Obrađena polja su tada ukinuta kako bi se napravilo mjesta za ogromne prostore morske vode koje su prepune škampi. U uzgoj ciklusa traju samo oko sedam godina, nakon koje je pustinjski ostaci s zaslanjenih tla na kojem se ništa ne uzgaja više.
2) Onečišćenje biljaka
Biljke koje tretiraju ove rakove stvaraju zagađenje zbog organskog otpada koji ispuštaju i iz hrane koju ne konzumiraju. Tome se moraju dodati antibiotici koji se masovno koriste u borbi protiv bolesti proizašlih iz prenapučenosti poljoprivrednih gospodarstava , prenapučenosti koja proizlazi iz želje da se maksimizira profit što je više moguće; pesticidi koji se koriste za ograničavanje prisutnosti nepoželjnih organizama.
Ukratko, ono što izlazi je smrtonosna smjesa, koja se ulijeva u more, ubijajući ribe koje žive besplatno.
3) Napuštanje zemlje
Čak je i u Bangladešu pojava obrađenih polja žrtvovanih za proizvodnju škampi. Iz toga proizlazi da je samo u ovoj zemlji čak 300.000 seljaka bilo prisiljeno napustiti svoje zemlje.
4) Iskorištavanje djece:
Konačno, postavlja se pitanje iskorištavanja djece, vrlo raširenog posebno u Indiji i na Tajlandu . Zemlje u kojima rade i djeca mlađa od deset godina. Nepotrebno je reći da i žene koriste, plaćaju nekoliko centi dnevno za mnogo sati rada. Sada ne možete reći da ne znate….
5) Kozice i zdravlje
Na kraju, dodamo da mnoge skupine škampi koje dolaze iz azijskih zemalja ne testiraju kontrolna tijela, a možete pronaći 162 različite vrste bakterija i 10 antibiotika , dobro ... Tko ih još želi pojesti?