Oni koji misle na Berlin odmah pomisle na sliku currywursta - "službenog" jela njemačke prijestolnice - ali želimo ga promijeniti, jer se i ovaj grad sve više uspostavlja kao pravi okrutni slobodni centar, a Berlin kao veganska prijestolnica .
U stvari nije slučajno što je Saveur, ugledni američki časopis posvećen hrani, počastio njemački grad ovom titulom, nagradivši tako njegovu potpunu kulinarsku paritetu, to je isti tretman zagarantiran kuhinji bez životinjskih bjelančevina kao svejed, stvarajući novu izvornu vegansku kuhinju s srednjoeuropskim naglascima .
Pročitajte i:
- U Berlinu se otvara prvi nepakirani supermarket: sve je skupno
- Berlin: rođen je prvi veganski butik odjeće
Berlin nema reputaciju mjesta sjajne kuhinje, poput Pariza, nije poznat po količini modernih restorana za internacionalnu klijentelu poput Londona, ali nekako je stvorio potrebu za zdravijim životnim stilom i etička prava životinja , ženidba tri veganske vrijednosti par excellence: idealizam, virtuoznost, iskupljenje . Mnogi Berlinčani, kako bi učinili svijet boljim mjestom, i zato što ih traumatizira izrazito dramatična moderna povijest, odlučili su prestati jesti meso i jesti samo lokalnu i sezonsku hranu .
Iako je teutonska gastronomija tradicionalno prilično udaljena od vegetarijanskog svijeta, Berlin je tijekom godina postao kulinarski laboratorij sposoban ugostiti talentirane vegetarijanske i veganske kuhare koji su uspjeli izgraditi ukusnu i etičku kuhinju bez korištenja sastojaka životinjskog podrijetla., Ova posebna pozornost na zdravu i surovu prehranu također ima svoje korijene u povijesnim pojavama koje se mogu pripisati desetljećima nakon otvaranja zida, kada su mnogi stranci, posebno Turci, Talijani i Grci (koji su s juga uveli biljne sastojke) ), mnogi od tih progresivnih i kreativnih ljudi, privučeni atmosferom kulturne i političke obnove, vrlo niskim cijenama i mogućnošću posla pronašli su se u ovom gradu; među njima sigurno nije nedostajalo pristalica filozofije i kulture koja se sve više obraća čovjekovom načinu prehrane i njegovom utjecaju na životinje i okoliš.
Iako je teutonska gastronomija tradicionalno prilično udaljena od vegetarijanskog svijeta, Berlin je tijekom godina postao kulinarski laboratorij sposoban ugostiti talentirane vegetarijanske i veganske kuhareOpipljiv dokaz posebne pozornosti koju njemački glavni grad pripisuje vegetarijanskom i veganskom svijetu s kulinarskog stajališta, daje izvanredna rasprostranjenost veganskih restorana u ovoj metropoli (ima ih oko 30, rekord!); Kuhinje raznih mjesta, osim toga, imaju tendenciju da nude sve češće i etičniji jelovnik s valjanim i ukusnim alternativama, također pogodan za one koji su prihvatili ovaj stil hrane.
Još jedan primjer snage s kojom Berlin stoji i etablira se kao veganska prijestolnica je i odluka da se u svom osmom izdanju ove godine organizira Vegan Sommerfest, najvažniji veganski festival u Europi, koji se temelji na najreprezentativnijem trg ove metropole, Alexanderplatz: konferencije, izložbe, štandovi za bingo i hranu, knjige o slobodnom svijetu okrutnosti svjedoče o pažnji koju ovaj grad posvećuje veganskom svijetu.
Berlinski veganski kapital: doznajmo zaštoUkratko, Berlin nije samo glavni grad ponovno ujedinjene Njemačke, već i europskih vegana, koji su ovdje pronašli pravi raj: ovdje se veganska etika može slobodno izraziti, sa širokim izborom trgovina, restorana i grupa za podršku. onih koji su već stručnjak i onih koji su početnici. Bit će razloga.
Jeste li znali da je posljednjih godina nova veganska prijestolnica Europe sve popularnija? Otkrijmo zašto.