Pandoro punjen kremom od mascarponea
Delicija koju ne smijemo propustiti: barem za vrijeme praznika sve je dopušteno!
Što je ukusnije od kriške toplog panettona ili pandora popraćene žlicom meke mascarpone kreme? Čisto je razvajanje uz novozapadnu večer uz šalicu čaja za užinu s prijateljima ili flautu pjenušca.
Mnogi će pomisliti da je pogodnost posluživanja panettone ili pandoro upravo u tome što je poslastica spremna za donošenje na stol, a za to nije potrebna nikakva priprema, osim što je moguće posuti šećerom u prahu. Ali uvjeravam vas da priprema ove kreme zahtijeva vrlo malo vremena i ne zahtijeva posebnu kulinarsku sposobnost, doista, to je proizvod koji čak i djeca mogu napraviti.
A ako želite isprobati ruku na scenografskoj prezentaciji, bit ćete razmaženi zbog izbora, sjetite se da je na Božić ukras kraljevski, pa ne oklijevajte.
A ako još nije Božić ili kad je prošlo, ne brinite, ova je krema pogodna za popunjavanje mnogih slatkiša ili čak za konzumiranje sama u čaši s nekim keksima. Zatim možete dodati malo kave ili Nutelle, zašto ne? Ukratko, to možete učiniti svojim radnim konjem!
Evo vam recepta za ukusnu kremu od mascarponea, ali ako ste pažljivi na kalorije, ne brinite, zamijenite riccartu sa mascarponeom i dobit ćete desert koji je podjednako dobar, ali puno lakši.
- Prinos: 1 pandoro
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
Sastojci
- 1 pandoro
- 350 grama mascarponea ili ricotte
- 4 jaja
- 100 grama šećera
- 1 prstohvat soli
- 80 grama ribizle
priprema
- Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte žumanjke i dobro ih promiješajte uz pomoć šlag dok ne dobijete laganu kremu i u kojoj više ne možete osjetiti zrna šećera. Nježno dodajte mascarpone i miješajte drvenom žlicom dok boja kreme ne postane potpuno jednolika.
Odvojeno umutite bjelanjke dok se ne stvore s prstohvatom soli, a zatim ih lagano ubacite u posudu s prethodno pripremljenom smjesom i polako ih miješajte drvenom žlicom i uvijek miješajući odozdo prema gore. Pazite da ih ne razdvojite.
Stavite kremu u hladnjak.Pandoro narežite na vodoravne kriške više ili manje od tri centimetra, uzmite najnižu krišku i stavite je na tanjur za posluživanje.
Žlicom nježno rasporedite kremu tako da je potpuno prekrijete. Postavite drugu krišku na vrh tako da se zvijezde vrhova ne poklapaju, već naizmjenično s onima na krišku ispod i obložite kremom.
Nastavite na ovaj način do vrha pandora.
Operite ribizlu i stavite ih na savjete pandora kao da su božićne kuglice. Pospite šećerom u prahu i poslužite.