Otkrijte sve što treba znati o algama spirulina, koja je ujedno i izvrstan dodatak hrani, potpuno prirodan, s izvanrednim hranjivim i energizirajućim svojstvima.
Podrijetlo
Radi se o mikroalgi koja je znanstveno poznata pod imenom Arthrospira (Arthrospira platensis i Arthrospira maxima). Njegovo stanište su slatke vode subtropskih područja našeg planeta. Boja mu je zeleno-plava, a od spiralnog oblika potječe stari naziv spirulina koji se još uvijek koristi.
Pripada obitelji nitastih cijanobakterija koje se nazivaju i plavo-zelene mikroalge. Ovaj mikrogranizam postoji na zemlji više od tri milijarde godina i vjerojatno je najstariji na planeti
Kao hrana od vrlo drevne upotrebe nalazi se u tijestu za kruh i fokaciji koju jede stanovništvo središnje zapadne Afrike, jer se uzgaja uglavnom u jezeru Čad i među Aztecima .
Kao i sve alge, ima mnogo hranjivih svojstava zbog čega je savršen dodatak i prehrani ljudi i životinja.
Svojstva alge spirulina
Doista ima idealan prehrambeni sastav. Pogledajmo glavne komponente.
vitamini
Prisutni su mnogi vitamini : beta-karoten , koristan za oči, vitamini skupine B koji štite živčani sustav, srce i kosti, vitamin D koji štiti imunološki sustav i remineralizira kosti, vitamin E koji je antioksidans i imunostimulans, vitamin K koji se bori protiv osteoporoze, celijakije i Crohnove bolesti .
Odsutan je vitamin C . Mora se reći da su to količine vitamina, međutim, jednake onima koje postoje u mlijeku i mesu.
proteini
Spirulina, ovisno o podrijetlu, sadrži između 55% i 70% proteina izvrsne kvalitete zahvaljujući njihovom udjelu aminokiselina.
Jedna od osobitosti ove alge je bogatstvo biliproteina, proteina koji su prethodno probavljeni istom algom i koji, zahvaljujući tome, omogućuju bolju asimilaciju. Iz njih proizlazi karakteristična plavo-zelena boja spiruline
Ta mikroalga sadrži osam aminokiselina koje su neophodne ljudskom tijelu. Oni se obično nalaze samo u proizvodima životinjskog podrijetla i nisu uobičajeni u biljkama: spirulina je izuzetak od pravila.
Nezasićene masne kiseline
Sadrži i zanimljivu količinu nezasićenih masnih kiselina iz porodice omega-6 (gama-linolenske kiseline).
pigmenti
Još jedna vrlo zanimljiva komponenta je klorofil. Pozitivno utječe na proizvodnju crvenih krvnih stanica i pročišćava krv.
U stvari, klorofil, sa svojim emetičkim jezgrama (poput naših crvenih krvnih stanica) može vezati magnezij koji sadrži (naša crvena krvna zrnca sadrže željezo, a ne magnezij). To znači da je u stanju i da veže druge elemente, poput toksina, i stoga "pročišćava" krv.
Fikocijanin, još jedna ekskluzivna komponenta spiruline, također ima detoksikacijska i stimulativna svojstva za imunološki sustav te je u svakom slučaju predmet daljnjih znanstvenih istraživanja.
Elementi u tragovima i minerali
Sadrži cink , selen , mangan , željezo, bakar, krom i sve minerale (kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor).
Što se tiče željeza, ono sadrži količinu u rasponu od 800 mg do 1800 mg po kilogramu, što je oko 20 puta više od one koja se sadrži u pšeničnim klicama.
Prednosti alge spirulina
Evo glavnih prednosti koje pripisuje znanstvena zajednica:
- usporava stanično starenje i oksidaciju
- učinkovit u borbi protiv maloljetničkih akni
- smanjuje probleme povezane s crijevnim poremećajima
- stimulira imunološki sustav
- pomaže smanjiti razinu kolesterola ,
- bori se protiv leukoplakije koja je prekancerozna upala sluznice usta i stoga se može degenerirati u karcinom
- regulira i snižava razinu inzulina kod dijabetičara
- smanjuje učinke gama zraka
- Bori se protiv ' anemije
- štiti od teških metala
Da biste usporili starenje kože
Ova alga pomaže usporiti starenje kože zahvaljujući svojim antioksidacijskim molekulama (gama-linolenska kiselina, fikocijanin, tokoferol, karoten, selen i cink) koje sprečavaju stvaranje slobodnih radikala.
Gama-linolenska kiselina sadržana u spirulini unosi u epidermu elastičnost, elastičnost i mekoću.
Smršavjeti
Stanična stijenka spiruline vrlo je tanka, za razliku od algi. Tako se hranjive tvari brzo i potpuno apsorbiraju u tijelo i lako ih asimiliraju djeca i stariji ljudi.
Među brojnim vrlinama, može vam pomoći da izgubite kilograme tako što utječe na apetit, zahvaljujući proteinima koje sadrži i koji su zasitni.
Potencijalna antikancerogena učinkovitost
Ova alga sadrži spirulano kalcij koji, čini se, ima antivirusna i antikancerogena svojstva, zbog čega se koristi kao lijek za djecu oboljelu od raka, žrtve nuklearne nesreće u Černobilu, ali čvrsti zaključci još nisu postignuti.
Istraživači su otkrili smanjenje indeksa radioaktivnosti u urinu nakon primjene ove alge oko 20 dana. Ovo je nekoliko studija koja nam još nisu omogućila da dođemo do zaključka koji dijeli cijela znanstvena zajednica .
Za sportaše
Budući da sadrži veliki broj biljnih bjelančevina, beta-karotena i željeza, može se vrlo preporučiti kao dodatak prehrani sportašima i ženama.
Potiče brži oporavak nakon treninga ili natjecanja i pomaže vam da se osjećate puni energije, a istovremeno pomaže u sprečavanju mogućih grčeva.
Kontraindikacije povezane s konzumacijom algi spirulina
Značajne nuspojave i kontraindikacije povezane s njegovom konzumacijom nisu poznate u znanstvenoj literaturi. Međutim, kao mjera predostrožnosti najbolje je da je trudnice ili dojilje ne uzimaju.
Povremeno su zabilježeni slučajevi lagane groznice i iritacije na koži : potonji su povezani s pročišćavajućim djelovanjem alge , koja eliminira toksine i nečistoće iz debelog crijeva i zbog toga se treba smatrati privremenom nuspojavom.
Zapravo, nakon što se ta mala prodajna mjesta odstrane, bit će ljepša i sjajnija nego ikad.
Spirulina alge i štitnjača: pozitivni učinci?
Što se tiče mogućih kontraindikacija između konzumacije spiruline i hipotireoze , odgovor je uvjerljiv: nema čega se bojati. Jedino dokumentirano u vezi između spiruline i štitnjače je da alge mogu pod određenim okolnostima imati neki pozitivan učinak.
Jedino istraživanje koje povezuje štitnjaču i spirulinu je iz 2013. godine, a objavljeno je u časopisu Food Chemistry (Izvor https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23578649): ističe zaštitnu ulogu spiruline u slučaju doza toksični fluor.
Antioksidanti koje sadrži opet bi igrali ulogu detoksikacijskog dodatka koji štiti štitnjaču od oksidativnog stresa i hormonalnih promjena izazvanih viškom fluorida.
Gdje pronaći algu spirulinu i kako je uzeti
Komercijalno je dostupan u različitim oblicima, već kombiniran s drugom hranom ili čist u obliku dehidriranog praha, pahuljica, tableta ili gel kapsula .
Želite kupiti knjige ili proizvode na temelju ove alge :
Preporučene doze
Najpraktičniji način je uzimanje tableta (na primjer od 6 do 9 tableta) koje odgovaraju preporučenoj dnevnoj dozi u rasponu od 3 do 4,5 grama spiruline.
Međutim, preporučujemo čitanje letaka ili dobivanje savjeta od travara. Provjerite da tablete ne sadrže pomoćne tvari, već samo 100% čistu spirulinu .
Hrana koja zamjenjuje meso
Idealna je hrana za vegetarijansku dijetu zahvaljujući visokom udjelu proteina. A zapravo ga humanitarne organizacije koriste kao zamjenu za meso u nerazvijenim zemljama. Dokazano je učinkovit protiv pothranjenosti u djece, posebice zahvaljujući izuzetnom sadržaju proteina i aminokiselina neophodnih za tijelo.
Okus algi, tipičan za spirulinu, ne cijene svi. Otopljen u vodi, okus je vrlo jak, ali ako ga pomiješate , primjerice, s sokom od jabuka , okus nestaje.
Recepti na bazi spiruline
Konačno, evo recepta koji se temelji na ovoj morskoj algi, pašteti spirulina . Trebaš:
- sok od 1/2 limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica piruline u prahu ili pahuljice
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 češanj češnjaka
Priprema . Nasjeckajte češnjak, a zatim dodajte morske trave, limunov sok i sojin umak u zdjelu. Sve dobro promiješajte i na kraju dodajte maslinovo ulje. Konzumirajte paštetu na krekere ili na tost s komadićima rajčice i lukom.
Da biste saznali više o tome kako kuhati morske trave, evo našeg vodiča s receptima za kuhanje morskih algi u kuhinji, a posebno će vam se svidjeti veganski recept raviola s morskim algama i vegetarijanski suši .
Također otkrijte svojstva i uporabu ovih dodatnih algi.
- wakame
- agar agar
- nori morske alge
- fucus morske alge