Veganska dijeta za mršavljenje: savjeti i pogreške koje treba izbjegavati
Posljednjih se godina zauzela veganska prehrana, uglavnom povezana s etičkim izborom. Doznajmo od čega se sastoji i kako ga koristiti za mršavljenje.
Problem mršavljenja, ili još uvijek mršavljenja , vrlo je raširen problem. Ne samo na talijanskoj, već i na globalnoj razini . Toliko da se proučavaju ili predlažu dijeti i programi mršavljenja raznih vrsta. Mnoge od njih nisu dugotrajno učinkovite i inzistiraju, uz rizik vraćanja izgubljene kilograme. Posljednjih godina veganska prehrana dobiva na značaju . Pogledajmo od čega se sastoji.
Veganska dijeta, od čega se sastoji
Prije svega, to je etički izbor , orijentiran na potpuno isključivanje proizvoda životinjskog podrijetla . I, prema mnogima, pokušaju izbora zdrave hrane . U stvari, ispravnije je govoriti o veganskom načinu života . Posljednjih godina mnogi su se okrenuli veganskoj prehrani u pokušaju gubitka kilograma. Dobro je razjasniti koja su ispravna ponašanja i koja ih treba izbjegavati, tako da veganski način života vodi do stvarnog i zdravog gubitka kilograma. Zapravo, često oni koji pristupe ovoj vrsti prehrane teže su improviziranju i isključivanju mnogih namirnica, uz rizik od nedostatkamakro i mikronutrijenata. Pa pokušajmo objasniti od čega se točno sastoji veganska prehrana i kako mora biti strukturirana tako da izgubi kilograme.
Veganska prehrana, isključena hrana
Ako vegetarijanska prehrana dopušta upotrebu mlijeka, jogurta, sira i jaja, veganska prehrana potpuno ih isključuje jer zabranjuje svaku hranu koja može uključivati eksploataciju životinja . To također podrazumijeva isključenje meda, maslaca, luka i isinglass-a. Vegetarski vegani također isključuju čokoladu ako se ne temelji na biljnom mlijeku; u rafiniranih žitarica i bijeli šećer koji se često obrađene životinja filtera. Iz onoga što vidimo, sama veganska dijeta ne treba se smatrati pravom dijetom za mršavljenje . Gubitak kilograma, barem u početnoj fazi, povezan je s promjenom prehrane i djelovanjadetoksikacija koja se događa u ovoj prvoj fazi. Ali za nastavak gubitka kilograma s veganskom prehranom dobro je poduzeti neke mjere opreza, kako bismo tijelu i dalje osigurali sve hranjive tvari .
Ispravan unos ugljikohidrata, masti i bjelančevina
Kao i kod svejedne prehrane, i vegan za mršavljenje mora osigurati pravilan unos ugljikohidrata, proteina i masti . U stvari, vrlo često se eliminacija mesa i ribe, kao i ostalih proteina životinjskog podrijetla nadoknađuje većom potrošnjom ugljikohidrata, a ne biljnih bjelančevina. Ovo može promicati debljanje, suprotno našem početnom cilju.
Veganska dijeta, neke pogreške
Još jedna česta greška u veganskoj prehrani je prekomjerna upotreba sojinih proizvoda . I kao biljni protein i u kombinaciji s ugljikohidratima. Pomislite samo na proizvode poput seitana, tofua, sojinog mlijeka, vegetskih hamburgera. Soja je definitivno sjajan izvor proteina za vegane, ali ima i određenih problema. Soja dobre kvalitete nije uvijek korištena u distribucijskim proizvodima velikih razmjera, unatoč tome što je mahunarka s niskim udjelom masti i visoko proteina. Osim toga, soja pruža tijelu niz fitoestrogena koji oponašaju djelovanje ženskih estrogena, čiji učinak nije uvijek pozitivan na naš imunološki sustav. Zapravo zapadne ženenisu genetski predisponirani za upotrebu soje.
Važno je varirati
Stoga je važno, čak iu kontekstu veganske prehrane, varirati u što većoj mjeri . U području biljnih proteina usredotočili smo se na mahunarke. Dakle, ne samo soja, već i slanutak , grah , grašak , leća , lupin , koje treba kombinirati s brašnom od oraha , lješnjaka i badema za slatke proizvode. Ako su u pitanju slani proizvodi, kombinirajte ih s proteinima kvinoje , amaranta i pšeničnih mišića . Dobar veganski proizvod je kornjača, koja potječe od gljiva, osobito iz Fusarium venenatum, gljiva i ružičasta gljiva. Kurkuma ima tvrdu teksturu, sličnu vlaknima mesa. Posljednjih godina stvaraju se i proizvodi na bazi konopljine brašne , vrlo cjeloviti s prehrambenog gledišta: valjana alternativa soji.
Veganska dijeta, proizvodi koje treba ograničiti
Nadalje, što se tiče tradicionalne prehrane , čak i u slučaju veganskog načina života, ograničite gotova i konzervirana jela što je više moguće zbog sadržaja soli, šećera, masti i zgušnjivača. U stvari, vrlo često veganska gotova jela, koja su zamjena za meso i riblje proizvode, sadrže mnogo aditiva i masti koja daju okus i ukus. Stoga naučimo ispravno čitati etikete i usmjeriti se prema svježijoj hrani.
šećeri
Još jedan aspekt koji treba uzeti u obzir: nemojte pretjerivati s voćem . I dalje je izvor šećera : bolje je ostati na 400-450 g dnevno, očito se usredotočujući na manje kalorične i sa niskim glikemijskim indeksom. Izbjegavamo sušeno i dehidrirano voće, kao i kestene ako želimo smršavjeti . Isto je i s voćnim sokovima: nisu baš zasitni i imaju poprilično visok glikemijski indeks. Pažnja i na sušeno i masno voće : izvrsno je za doručak ili kao međuobrok ili u poslijepodnevnim jelima, ali ostajemo na 15-20 g, maksimalno 30 g dnevno. ako moramo smršavjeti. Ograničite , ako je moguće izbjegavajte, i omekšivačepoput javorovog sirupa, grožđa ili jabučnog soka, koji povećavaju kalorijsku vrijednost pripravaka. Također je dobro povrće varirati , kuhano naizmjenično sa sirovim, kako bi se osigurao unos vitamina i mineralnih soli.
Veganska dijeta, naš savjet
Također obraćamo pažnju na takozvana „biljna mlijeka“: to su biljna pića čija konzistencija oponašaju kravlje ili kozje mlijeko. Usredotočeni smo na ono od zobi , pira , kamuta , quinoe i amaranta . Ograničimo one riže, kokosa, badema zbog viška šećera i kalorija. Nadalje, nemojmo zaboraviti uzimati barem 2 litre vode dnevno , prirodnu i pjenušavu. Ako imate smanjenu žeđ, možete odabrati nezaslađeni čaj i biljne čajeve koje ćete piti tijekom dana i miješati s vodom da biste promijenili okus.
Obratite se nutricionisti
Stoga je dobro kontaktirati svog pouzdanog nutricionista kako bi se sastavio niskokalorični veganski plan hrane osmišljen upravo za vašu osobu. Prehrambeni plan mora promicati gubitak tjelesne težine i osigurati unos svih molekula potrebnih tijelu, čak i možda kroz posebne dodatke , u slučaju smanjene apsorpcije od strane subjekta.