Odvajanje: kada je izbor organski
Određivanje orijentirano na raznolikost okusa i tekstura, s naglaskom na kvalitetu i sezonalnost proizvoda. Alternativni način da omogućimo našoj djeci da otkriju svijet hrane.
Pitanje odvikavanja je za majke uvijek vrlo osjetljivo: uvođenje vaše bebe u svijet hrane često stvara napetost i nesigurnost, jer želimo učiniti najbolje za svoje mališane, ali često ne znamo točno što ovaj "najbolji" predstavlja ,
UnaDonna daje riječ Ilarii, majci koja je uključena u biološko i alternativno oduzimanje svoje djece. Slijedite njene recepte i savjete koje ćemo objavljivati za vas svaki tjedan!
A za početak, isprobajte mesne okruglice od prosa i cvjetače.
SOS odvikavanja
Sa svojom najstarijom kćerkom, rođenom 2012. godine, jednostavno sam slijedio upute svog pedijatra, predloživši tradicionalno odvajanje hrane za bebe za ručak (homogenizirano) i sira za večeru. Nemam loše sjećanje na njene prve obroke, ali ne mogu tvrditi da sam uživala i bila sretno zaručena kao i svoje drugo dijete, Camilla.
S njom smo krenuli u pravu avanturu otkrivanja hrane , koja je paralelno i poboljšana obiteljske navike za stolom, pokrećući kretan krug na koji sam jako ponosan. Volim razgovarati o alternativnom odvikavanjupravi put za otkrivanje raznolikosti hrane donijeti na stol, gdje je moja djevojčica, umjesto da je nešto naučila od mene, bila pravi avanturistički pratitelj.
Želim dolje navesti glavne karakteristike našeg pristupa odvajanju, nadajući se da ću biti izvor inspiracije za majke koje žele krenuti pomalo alternativnim putem na putu svoje djece da otkriju hranu.
1) Mir i poštovanje djetetovog vremena
U skladu s naznakama WHO-a, čekao sam da Camilla napuni 6 mjeseci da joj počne nuditi čvrstu hranu i u svakom slučaju opazila sam pojavu klasičnih znakova zrelosti kako bih napravila svoje prve degustacije: interes za hranu i što se događa s stol, sposobnost sjedenja bez podrške, gubitak ekstruzijskog refleksa (kad žlicom ispljuju ono što im se stavi u usta, djeca još nisu spremna napraviti svoj prvi ukus).
2) Izbor organskih i sezonskih sastojaka
Nakon što je odlučeno da se neće koristiti klasična hrana za bebe koja se nalazi u ljekarnama i na posebnim policama supermarketa, faktor kvalitete hrane postao je presudan.
Odmah smo se odlučili za svježe, sezonske i certificirane organske proizvode , za proizvodnju kojih se u slučaju mesa ne koriste pesticidi i štetne tvari poput antibiotika i hormona. Organski izbor također predstavlja održiv izbor za budućnost zemlje i osnovno je polazište za obrazovanje naše djece da je vole i poštuju. Poštivanje sezonalnosti ujedno podučava našu djecu da, iako je u supermarketu sve uvijek dostupno, u prirodi postoje vremena koja su različita od „na sve i sada“ na što su navikli.
3) Raznolikost sastojaka
Camilino putovanje u svijet hrane, u kombinaciji s mojom željom da uvijek pripremim nešto dobro i zdravo , dovelo nas je do otkrića vrlo dragocjenih sastojaka, ali često nepoznatih ili malo uzetih u obzir: dragocjenih žitarica poput prosa, heljde , ječam, pira, drevna i regionalna žitarica, integralno brašno također za pripremu slatkiša i kruha, mnogo mahunarki koje nam nudi naša zemlja ... ako se prisjetim vremena kad bih to promijenio, značilo je odabir instant kukuruznog brašna i tapioke onaj od riže, smiješi me!
4) Raznolikost u pripravcima
Jedna od karakteristika tradicionalnog odvajanja je homogenost obroka: sve se nudi u obliku glatke kreme i očito je da je svaki obrok djeteta isti kao i drugi. Naše je eksperimentiranje bilo i u tom smislu: slijedeći Camilinu dob i vještine, pokušao sam je upoznati s različitim i prirodnim teksturama hrane, izbjegavajući pretjerivanje s blenderom i eventualno sjeckanje težih sastojaka s priborom za jelo. ili čak rukama.
5) Tjedni izbornik
Tijekom 14 glavnih obroka u tjednu, uvijek sam pokušavao osigurati pravu ravnotežu između ugljikohidrata, povrća i bjelančevina. Osobito za proteinski dio, uvijek smo izmjenjivali ribu, meso, mahunarke, sireve i jaja, prema općoj shemi ove vrste:
- crveno meso iz organskog uzgoja 1-2 puta tjedno, uvijek povezano s obilnim povrćem
- bijelo meso iz organski uzgoj 2-3 puta tjedno
- mahunarki povezane sa žitaricama 3-4 puta tjedno
- ribe 3-4 puta tjedno
- sir 1-2 puta tjedno
- jaje 1 put tjedno
Planiranje tjedni jelovnikomogućili su bolju organizaciju smočnice i zaliha, ograničavajući otpad i omogućavajući učinkovitije upravljanje kupnjom. Očito je da su novčanik, ali i edukativni aspekt za naše djevojke, koje s vremena na vrijeme nauče vrijednost hrane i važnost smanjenja otpada od hrane.
Ovo su glavne karakteristike oduzimanja Camille, putovanja koje je započelo prije godinu dana i koje je, za sada, dovelo do sjajnih rezultata. Ona je dijete koje jede sve i izražava svoje mišljenje, a da se nikad ne plaši drugačijom bojom, aromom ili teksturom. Radost je vidjeti njezino lice kako trpi vrijeme za obrok s tim zanimanjem i spokojem, jer svjesnost da je svoje tijelo hranila zdravom hranom je smirenost i otkrivanje toliko novih kombinacija i sastojaka je za sve nas dodatno bogatstvo.
U općem kontekstu našeg pristupa hrani, periodično ću predložiti neke uspješno pripremljene recepte u našoj kući, nadajući se da ću učiniti nešto ugodno i kod drugih eksperimentalnih majki poput mene!
Vidimo se uskoro!