Sipe i grašak
Ukusno, ukusno, ali lagano: ovdje su ključne riječi za opis ovog jela! Sipe i grašak dočekuju proljeće!
Evo drugog jela ukusne i lagane ribe savršene za otvaranje proljetne sezone: sipe s graškom !
Pripremljeni svježim novim graškom, koji se upravo u ovim proljetnim tjednima pojavljuje na stajama vrtlara, sipe postaju protagonisti zdravog i ukusnog recepta . A ako želite pripremiti ovo jelo u drugo doba godine, uvijek možete koristiti smrznuti grašak ili artičoke koji dobro idu uz ovaj pripravak.
Sipe s graškom mogu se pripremiti ili u crvenoj verziji , uz dodatak rajčice (svježe ili konzervirane oguljene rajčice), ili u bijeloj verziji , pomiješane samo s dobrim bijelim vinom i aromatizirane nasjeckanim svježim biljem.
Odaberite haljinu koja vam se najviše sviđa i pripremite napunjeni stol: za nešto manje od sat vremena bit ćemo spremni za posluživanje!
Ako volite sipe, isprobajte naš jezični recept s sipa i rajčicom.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 400 grama svježeg ili smrznutog graška
- 800 grama čiste sipe
- 1 češanj češnjaka
- 2 zrele bakrene rajčice ili 2 oguljene rajčice
- aromatično bilje peršin, mažuran, timijan
- 1 čaša suhog bijelog vina
- Riblja juha
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
priprema
- Rajčice operite i narežite na male kockice.
Isperite sipe pod tekućom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Izrežite ih na trakice ako su velike ili ih ostavite cijele ako koristite sipe.
Sjeckajte aromatično bilje i čuvajte ih. - U velikoj tavi s niskim stranama zagrijte žlicu ulja zajedno s namazanim češnjakom češnjaka.
Kuhajte 2 minute, a zatim dodajte rajčicu. Dodajte sol i kuhajte na jakoj vatri 5-10 minuta.
Dodajte sipe i ulijte vino, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta. - Dodajte i grašak, promiješajte i po potrebi dodajte malo juhe.
Ponovo poklopite tavu i kuhajte još 20 minuta dok sipe ne omekšaju.
Završite jelo dodavanjem nasjeckanog aromatičnog bilja i začinjavanjem solju i paprom.
Poslužite vruće odmah!