Slani doručak, 5 ideja
Jeste li umorni od uobičajenog talijanskog doručka s keksima i kavom? Evo 5 ideja za štedljiv doručak.
Ukusan doručak, bogat i ukusan , idealno je mjesto za mlade i stare. Talijani se, čim se probude, naviknu jesti mlijeko i kekse, kroasane i kavu, supe s džemom ili možda domaći desert. Ali jeste li ikad pokušali uživati u štedljivom doručku? Zapravo više od 65% opće populacije daje prednost onom slatkom nego slanom. Ali ako želite promijeniti svoje prehrambene navike, počnite s onim što jedete rano ujutro: savršen doručak uvijek treba sadržavati proteine . Pa što je bolje od lijepog tučenog jajeta koje će vam dati pravu količinu energije i proteina počevši od jutra?
Prednosti slanog doručka
Doručak je obrok koji se iz bilo kojeg razloga ne može preskočiti. Slani, u usporedbi sa slatkim, ima veću moć zasićenja. Također pomaže da se šećer u krvi kontrolira, sprječava bolesti poput dijabetesa i sprječava pojavu "opasnih" gladi. Posebno je idealan za one koji izvode intenzivne fizičke aktivnosti: proteini koji obiluju ovom vrstom jutarnjeg obroka pomažu u izgradnji mišićne mase. Međutim, treba paziti da se ne pretjeruje s mastima i natrijom . Izvrsno je izbjegavati konzumiranje salame svaki dan, previše slane i bogate zasićenim mastima. Umjesto toga, naizmjence između tvrdo kuhanih jaja, omleta, focaccia, integralnog kruha, pizze, sirovog pršuta, bresaola, ljutih pita s povrćem i kriškama piletine.
Kako uvesti kiseli doručak
Prvih nekoliko puta kada pokušate promijeniti svoje navike, zasigurno ćete se boriti: u stvari, šećer, uobičajeno svako jutro, može dovesti do lagane ovisnosti, uzrokovane glikemijskim šiljkom koji nastaje nakon unosa. Međutim, proći će samo nekoliko dana slane prehrane i vaše će se tijelo naviknuti. Promjenu ćete primijetiti odmah: počet ćete biti energičniji , bit ćete manje gladni i niži šećeri će dovesti do manje tjelesne težine. Također je važno imati na umu da u obroku za doručak uzimate 20% svojih dnevnih kalorija: na taj način ćete ostati u formi prehranom, zdravom i uravnoteženim jelovnikom. Bez toga više nećete moći!
Idealno za djecu
Djeca posebno vole slani doručak i nećete morati izmišljati neki složen recept da bi ih usrećili: jednostavna kriška kruha s uljem i rajčicom ili pretučeno jaje učinit će ih sretnima. Još jedna savršena ideja za dječji kiseli doručak je klasični tost s kuhanom šunkom i tvrdim sirom. Sve popunite sokom od naranče i vaša će djeca biti puna energije i spremna suočiti se s danom.
Slani doručak s jajima
Prva od pet ideja koje predlažemo je kiseli doručak na bazi jaja . Ako dobro razmislite, s jajetom zaista možete učiniti bilo što, čak i za doručak. Možete ga kuhati ako želite žestoko ili ga kuhati samo nekoliko minuta ako vam je meko srce. Možete je umutiti u tavi kako biste stvorili savršen američki doručak na stolu uz hrskavu slaninu; ili ga možete skuhati u tavi i popratiti tostirani kruh. Tijekom vikenda, kada imate više vremena, možete probati ruku s punjenim omletima ili s malim povrćem fritatte. Ako ne želite jesti previše jaja tijekom tjedna, izbjegavajući previše masnoće, koristite samo bjelanjka koja nema kolesterola.
Slane palačinke
Palačinke su vrlo svestrane palačinke koje se mogu pripremiti u slatkim i ukusnim verzijama. Priprema ih vrlo brzo. Da biste pripremili desetak, uzmite dva jaja, žumanjke odvojite od bjelanjaka i potonje umutite dok se ne stvore. U posudi umutite žumanjke, 250 ml mlijeka i 60 grama rastopljenog maslaca. Dodajte 200 grama brašna, 1 žličicu soli i 1 žličicu instant kvasca. Dobro promiješajte i na kraju umiješajte umućeni snijeg od bjelanjaka. Podmažite nelepljivu tavu maramicom namočenom u ulju i ulijte posudu od tijesta, dok ne formira krug. Kad palačinka počne bubnuti, okrenite je i kuhajte s druge strane. Slane palačinke poslužite uz nareske i sireve .
Croque monsieur
Croque monsieur, jelo francuskog porijekla, treća je ideja koju predlažemo za vaš slasni doručak. To je ukusna tost s bešamel umak, kuhani pršut i gruvyer sira . Da biste napravili jedan, raširite umak od bešamela na krišku kruha. Zatim položite krišku kuhane šunke i prekrijte juhom od sira (ili drugim narezanim sirom po vašem izboru). Zatvorite s još kriškama kruha, a zatim površinu prekrijte bešamelom i umućenim Gruyere sirom. Stavite croque monsieur na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na maksimumu s mogućnošću roštilja 5 minuta. Izvadite tost iz pećnice i pojedite ga još vrućeg, s topljenim sirom.
Slani kroasanti
Za dobar slani doručak klasične slatke kroasne, punjene pekmezom, možete zamijeniti kroasanima punjenim narezkom i sirevima . Da biste pripremili deset kroasana sa salamom i rikotom, napravite tijesto sa 150 grama brašna, 3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pola žličice šećera i pola vrećice kvasca. Započnite raditi tijesto dodavanjem 75 ml vode rukom. Ako želite, dodajte vlasac u smjesu i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto, Razvaljajte tijesto u lim debljine oko 3 mm. Zatim je izrežite na pravokutne trake. Svaku traku podijelite na 3 ili 4 pravokutna dijela koja ćete dijeliti dijagonalno i oblikovati trokut. Podlogu svakog trokuta napunite malo posipanog sira i komada salame. Razvaljajte tijesto počevši od široke strane trokuta, dajući klasičan oblik kroasana . Slane kroasne rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, premažite ih malo ulja i pecite na 180 °. Kuhajte oko 10 minuta, dok ne poprime zlatnu boju.
Kruh po volji
Peta ideja: kruh. Za brži i jednostavniji ukusan doručak možete koristiti bilo koju vrstu kruha i posuti ga onako kako želite . Možete koristiti raženi kruh i napuniti ga namazenim kozjim sirom, svježim smokvama ili kriškama kruške; ili možete uživati u izvrsnom raženom kruhu s narezanim avokadom i dimljenim lososom. Zatim tu je klasični sendvič s narezanom šunkom i sirom, ili jednostavne kriške kruha začinjene s nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja, idealne za pratnju pečene puretine. Ako nemate kruha, krekeri su također u redu , možda ukrašeni pahuljicama s parmezanom i grožđem.