Nježna krema od artičoka od Jeruzalema
Drugačija prilog od uobičajene koja se priprema s posebnim sastojkom: jeruzalemskim artičokom. Povodom blagdana možete eksperimentirati s ovim originalnim receptom u kuhinji i zadiviti svoje goste!
Jeruzalemske artičoke je gomolj slično slatki krumpir, ali s jačim okusom i još slađe, mnogi znaju po imenu „jeruzalemske artičoke”, drugi pod imenom „smeđe nos”.
Jeruzalemska artičoka u našoj kuhinji koristi se vrlo malo, iako u stvarnosti ima višestruku upotrebu: izvrsno je parna narezana na kriške, pečena, sirova ili pržena u obliku čipsa.
U ovom receptu koji predlažemo želimo napraviti osjetljivu jeruzalemsku kremu od artičoka , vrlo sličnu pire krumpiru, koju možete koristiti kao prilog bijelom mesu ili ribi kako biste bili uključeni u svoj poseban blagdanski jelovnik.
Lagana ideja: ovaj recept možete učiniti još lakšim tako što ćete maslac zamijeniti ekstra djevičanskim maslinovim uljem i punomasnim mlijekom s obranim mlijekom.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 500 grama jeruzalemske artičoke
- 180 grama punomasnog mlijeka
- 100 grama maslaca
- sol, papar i muškatni oraščić po ukusu
- naribani parmezan po ukusu
priprema
- Jeruzalemske artičoke treba očistiti četkicom ili suhom krpom četkom nježne kore. Zatim se mora isprati pod tekućom vodom.
- Nakon čišćenja, jeruzalemske artičoke treba kuhati u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 15 minuta. Možete ih oguliti prije nego što prokuhate da to ne biste učinili kasnije, što je teže i dugotrajnije.
- Jednom kad se jeruzalemski artičok dobro skuha, mora ga se bez kore oguliti krumpirom ili sitnim vilicama.
- U dobro samljevenu jeruzalemu artičoku dodajte sol, papar i muškatni oraščić, lagano miješajući.
- Stavite smjesu u tavu s vrhom maslaca i mlijekom.
- Uključite plamen jako i miješajte dok krema ne bude homogena i glatka.
- Začinite naribanim parmezanom i ukrasite aromama koje vam se najviše sviđaju.
- Poslužite kremu vruću kao pratnju vašem drugom jelu.