Marzipan: brz i jednostavan recept
Evo nekoliko jednostavnih trikova za izradu marcipana - stvarno je jednostavno.
Recept za izradu marcipana kod kuće posebno je pogodan za prijatelje koji nisu samo pohlepni, već su i zdravi i sportski: ako se bavite sportom, možete napraviti marcipan, a zatim oblikovati šipke za trenutke potrebe.
Nadalje, izrada marcipana toliko je lagana i brza da treba duže lutati od trgovine do trgovine tražeći ga ili čak upućivati desetak telefonskih poziva da biste otkrili postoji li netko tko to razumno prodaje blizu vašeg mjesta stanovanja. da ga pripremim: prošli tjedan sam ga napravio jer nisam mogao naći komad spreman u cijelom Milanu i hitno mi je trebao. Zatim, kada sam na različitim društvenim mrežama objavio fotografiju postupka, začuo se zbor „Volim to“, „Daješ mi recept“, „Znao sam to učiniti, ali se više ne sjećam“ i „Izgubio sam svoju jedinu knjigu kuhanje ", pa evo i recepta za početnike: učinite malo i odmah ga koristite ili jesti brzo (već znam da je ovaj posljednji savjet suvišan).
Sjeckajte - s vrlo moćnim prerađivačem hrane - 200 g slatkog badema i jedan gorki badem, zajedno sa 180 g šećera . Bademi moraju biti smanjeni na brašno, ali ne zagrijavati se unutar vrča, jer će u protivnom doći do oštećenja konačnog rezultata. sipati bademovo brašno u posudu sa žlicom vode i početi kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne vidite da će se stvoriti ljepljivo tijesto koje će imati oblik kuglice.
Marcipan okrenite naglavačke na silikonski lim za tijesto - ili jednostavno na pergament papir - i počnite ga raditi dodavanjem ne više od 20 g šećera za glazuru . Zamesite i dobit ćete lijepu glatku masu. To je sve.
Marcipan okrenite naglavačke na silikonski lim i počnite ga raditi sa šećerom od glazure dok ne dobijete lijepu glatku masu.Nažalost, marcipan se na taj način ima tendenciju sušenja prilično brzo , pa mu dodajte oblik štapa i dobro ga zalijepite ljepljivim filmom. Ne stavljajte ga u hladnjak.
Vaš marcipan ostat će elastičan duže zamijenivši dio šećera glukozom - ili dodavanjem barem žličice bagremovog meda - ali ako ovaj proizvod već imate kod kuće, vjerojatno mi ne trebate objasniti kako se pravi marcipan. ,
Ako pravite snack barove, znate da ih možete prekriti čokoladom , zar ne? A znate li da dio badema možete zamijeniti pistacijama ili dodati malo boje u marcipan ako ga želite koristiti kao prekrivač? Ali to je druga priča.