Limunski brownies
Limunski brownies vrlo je mirisan i mekan poput oblaka. Lakša i svježija alternativa čokoladnom klasiku. Evo recepta i nekoliko savjeta.
Browni s limunom: jednostavni i brzi za pripremu kolača savršeni za korištenje svježih i neobrađenih limuna. Idealno za posluživanje ukusnog zalogaja uz dobar čaj.
Imate li svježe, neobrađene limune i ne znate kako ih koristiti? Osim klasičnog limoncella, alternativa za korištenje njegovog dijela zasigurno je ovaj recept za koru od limuna. Ovi se slatkiši američkog podrijetla tradicionalno pripremaju s čokoladom, ali podvrgavaju se brojnim varijacijama. Jedna od takvih je i limunska verzija. Ovi su kolači savršeni ako se poslužuju hladni, a izvrsni su i za ljeto, ako ih pokušate pratiti uz kašičicu sladoleda .
pčelica, poznata i kao Chocolate brownie ili Manchester brownie, čokoladna je torta, tipičan desert američke kuhinje, takozvana zbog svoje tamno smeđe boje. Jedan od najranijih recepata za brownies je onaj Bertha Palmer, bogatog čikaškog buržoazije čiji je suprug bio vlasnik hotela Palmer House. Jednog dana 1893. zamolio je kuhara peciva da napravi desert pogodan za žene koje sudjeluju u izložbi Columbia's World World u Chicagu. Potom je zamolio da desert bude sličan malom komadu torte i da se može pojesti i tijekom prepunog ručka. Rezultat je nazvan Browner Palmer House, koji je sadržavao orahe i bio prekriven glazura marelice. I danas se u hotelu Palmer House kupcima poslužuje desert za kojeg se govori da je napravljen po istom originalnom receptu.
Savjet
Da biste ove brownies učinili još posebnijima, možete ih ukrasiti limunovom glazurom, dobivenom šećerom u prahu i limunovim sokom. Količinu limoncello ili limunovog soka i samljev možete varirati ovisno o više ili manje intenzivnom okusu koji želite dati svom pripravku. Konačni rezultat, međutim, uvijek će biti vrlo mekan kolač i zaista prikladan za sve.
Ako želite da ga konzumiraju čak i mališani, limoncello ne možete koristiti i dodati više limunovog soka.
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 2 jaja
- 120 grama brašna 00
- 100 grama maslaca
- 2 limuna i sok
- 130 grama šećera
- 1 žlica kvasca vanilije
- 20 ml limoncello
- šećer u prahu za ukrašavanje
priprema
- Da biste započeli s pripremanjem brašna od limuna, najprije zajedno s maslacem i šećerom.
- Važno je da maslac bude na sobnoj temperaturi: ostavite ga iz hladnjaka barem nekoliko sati prije nego što ga počnete pripremati ili ga nekoliko sekundi zagrijte u mikrovalnoj. Zapravo je važno da maslac poprimi takozvanu konzistenciju masti, ali da se ne rastopi.
- Kad ste kremu premazali maslacem i šećerom, dodajte jaja, jedno po jedno, pa i to na sobnoj temperaturi.
- Kad to učinite, dodajte sok od limuna i koricu i postepeno brašno, dodajte malo po malo kako biste smjesi dali vremena da se dobro upije.
- Dodajte i limoncello i na kraju žličicu vanilijevog kvasca.
- Nakon što dobijete vrlo homogenu i gustu smjesu, prebacite je u pravokutnu tavu prethodno namašćenu i obloženu papirom za pečenje.
- Smjesu izravnajte unutar tepsije i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 15 minuta.
- Uvijek napravite test čačkalicom prije vađenja kolača kako biste bili sigurni da je kuhanje savršeno i unutra.
- Nakon što se ohladi, vaš će desert podijeliti u kvadrate i poslužiti ga s posipom šećerom od glazure.