Omeleta poriluka
Ako želite skuhati omamljujuću i ukusnu omletu, pokušajte je napraviti s porilukom: stvarno je pohlepna!
Lek omleta je vrlo ukusno i ukusno vegetarijansko glavno jelo koje se sviđa mladima i starima. Priprema se tako da se najprije porumeni poriluk, a zatim se pomiješa s tučenim jajima. Na kraju smjesu ostavite da se kuha na laganoj vatri i u pokrivenoj tavi dok se površina omela ne postavi: na ovaj način je nećete morati okretati.
Da bi omleta postala natečena i mekanija, u smjesu možete dodati lagano pivo ili pjenušava mineralna voda ili čak vršak 1 žličice sode bikarbone .
Da biste je obogatili mirisom i aromom, možete dodati i začine poput kurkume ili curryja, ali i aromatično bilje poput bosiljka, peršuna, metvice, vlasac itd. Druga varijanta je upotreba naribane slane rikote kako bi joj bila slađa i mekša na dodir, ili naribani pecorino, koji umjesto toga čini živahnijim, poboljšavajući okuse sastojaka.
Još jedna metoda kuhanja omlete može biti ona u pećnici, u kojoj se ne koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje, a jelo je lakše i probavljivije (omleta s slanutakom, omleta s češnjakom, bosiljkom i pecorinom).
Omeksa od poriluka može se poslužiti vruća kako bi se najbolje okusili njeni mirisi, ali i topli ili hladni .
To može biti izvrsno drugo jelo popraćeno svježom miješanom salatom sa sezonskim povrćem, ali i ukusnom jelom od prstiju ili grickalicom, izrezanim na trakice ili kvadrate.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 4 svježa jaja
- 1 velika cijela poriluk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica svijetlog piva
- 1 prstohvat mažuran
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 1 lovorov list
- ružičasta sol
- ružičasti papar
priprema
- Por očistite, uklonite vanjske listove i zatim ga narežite na kriške.
- Ulijte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tepsiju bez ljepljenja. Dodajte kriške poriluka i pospite ružičastom soli. Pecite na laganoj vatri 5 minuta, često miješajući.
- Vlažno s velikom loncom vode i lovorovim listom. Pustite da lagano krčka 10 minuta u pokrivenom loncu. Kad se voda potpuno osuši, isključite vatru i ostavite da se ohladi.
- Razbiti jaja u zdjelu. Začinite ružičastom soli i ružičastim paprom te dodajte žlicu lager piva. Posoliti, a zatim dodati mažuran i naribani parmezan. Promiješajte i dodajte poriluk nakon što uklonite lovorov list. Dobro promiješajte dodavanjem svih sastojaka sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Ulijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u neprljavu tavu i ostavite da se malo ugrije. Zatim ulijte smjesu od jaja i por.
- Smanjite toplinu na niskoj i pokrijte tavu. Ostavite da se kuha dok se površina omlete ne postavi dobro (oko 8/10 minuta), povremeno mućkajući tavu naprijed i natrag da se spriječi da se zalijepi za dno i provjeri stanje kuhanja.
- Isključite toplinu i omlet poriluk gurnite na tanjur.
Poslužite na stolu i uživajte u obroku!